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Quasi-vietnamesische Tapas in Berkeley

Quasi-vietnamesische Tapas in Berkeley


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Nachdem ich auf dem Campus eine Schüssel mit mittelmäßigem Phở zu viel gegessen hatte, beschloss ich, auf meiner Suche nach gutem vietnamesischem Essen in Berkeley etwas aus dem Rahmen zu gehen. Ich habe Yelp konsultiert! und freute sich, „Vietnamesische Tapas mit französischem Twist“ als Slogan für Vanessa's Bistro zu sehen. Die insgesamt guten Kritiken schienen vielversprechend und die Idee der asiatischen Tapas war mysteriös und interessant.

Also machten drei Freunde und ich den Ausflug zur Solano Ave., etwa zwölf Autominuten vom Campus entfernt. Es war eine ziemlich schöne Fahrt durch den Tunnel in der Nähe von Indian Rock und vorbei an einem Streifen uriger Geschäfte und Restaurants. Als ich bei Vanessa ankam, war mein erster Eindruck, dass das Restaurant gemütlich mit einem modernen Touch war. Meine Gruppe war jung im Vergleich zum Rest der Gäste, die meistens mittleren Alters und ältere Erwachsene waren.

Foto von Catherine Vo

Wir begannen mit einer Bestellung knuspriger Saigon-Hähnchenröllchen, die mit Salat, Minze, eingelegtem Gemüse und würziger Limetten-Dip-Sauce (auch bekannt als nước mắm) serviert wurden. Insgesamt war das Gericht lecker. Die Verpackungen auf den Brötchen waren schön knusprig und das Gemüse war wirklich frisch; aber mein Viet und ich waren enttäuscht von den eher vietnamesischen Aspekten des Gerichts – dem Nc Mắm und eingelegten Karotten. Die nước mắm war zu süß und etwas dick, während die eingelegten Karotten zu sauer waren und nicht genug Geschmack hatten. Ein bisschen pingelig, ja, aber diese Gewürze sind wichtig, um die Brötchen zu unterstützen.

Knusprige Saigon-Hähnchenröllchen | Foto von Summer Si

Als nächstes waren unsere Vorspeisen dran. Der Tontopfreis mit Hühnchen und Garnelen hatte einen subtilen Geschmack. Sie können es sich je nach Lust und Laune als ein schönes, leichtes Gericht oder ein mildes Gericht vorstellen. Die gegrillten Riesengarnelen mit Eiernudeln und Mango-Salsa (zuerst abgebildet) waren köstlich. Die Knoblauchbuttersauce war so gut und die reifen Mangostücke waren genau richtig. Das Entenconfit mit fünf Gewürzen hatte außen einen schönen knusprigen Grill und kam mit einem interessanten Kartoffelpüree / Latke-Hybrid. Und schließlich war der Lachstontopf (cá kho tộ) das authentischste vietnamesische Gericht, das wir an diesem Abend probiert haben. Es wurde nach traditioneller Art mit einer salzigen, dunklen, karamellisierten Sauce gekocht. Ich empfehle dringend, eine Seite Reis zu bestellen, um die Salzigkeit des Fisches auszugleichen. Ich habe diesem Gericht einen Daumen hoch gegeben, weil es mich an die Küche meiner Mutter erinnert.

Tonreis mit Hühnchen & Garnelen | Foto von Thuong Nguyen

Fünf Gewürze Maple Leaf Duck Confit | Foto von Summer Si

Atlantischer Lachs in einem Tontopf geschmort | Foto von Thuong Nguyen

Insgesamt hatten wir einen angenehmen Abend in Vanessa’s Bistro. Unser Kellner war sehr freundlich und zuvorkommend. Das Essen war ziemlich lecker, aber es war ein wenig zweideutig. Die Speisekarte reichte von Pad Thai und Potstickers bis hin zu einem Salat mit Feta-Käse und knusprigen Honigwachteln. Ich schätze das Konzept, aber mit den wenigen vietnamesischen Elementen wäre ich nicht der Erste, der diesen Ort als vietnamesische Tapas bezeichnet. Es ist definitiv asiatische Fusion.

Foto von Catherine Vo

Seien Sie darauf vorbereitet, etwas Bargeld zu geben, da jede Vorspeise etwa 8 US-Dollar und jede Vorspeise 10-16 US-Dollar kostete. Ziemlich teuer für College-Studenten, vor allem angesichts der kleinen Portionen. Vanessa's Bistro ist einen Versuch wert, wenn Sie den üblichen Restaurants auf dem Campus entfliehen und etwas Neues essen möchten. Erwarten Sie nur nicht, dass es sehr vietnamesisch ist. Die Suche geht weiter.

Ort: 1715 Solano Avenue Berkeley, CA 94707
Öffnungszeiten: Mittwoch – Montag 16 – 21 Uhr

Die post-quasi-vietnamesischen Tapas in Berkeley erschienen ursprünglich an der Spoon University. Bitte besuchen Sie die Spoon University, um mehr Beiträge wie diesen zu sehen.


Schau das Video: Hoi nghi Cong Hoa Vietnam UC Berkeley 2016 (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Warfield

    Dass wir ohne Ihren bemerkenswerten Satz tun würden

  2. Len

    Es kann unendlich diskutiert werden.

  3. JoJora

    Ich stimme dir zu. Darin ist etwas. Jetzt wurde alles klar, ich danke für die Hilfe in dieser Frage.

  4. Coletun

    Meiner Meinung nach ist dies offensichtlich. Ich werde nicht über dieses Thema sprechen.



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