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10 Fakten über Pestizide, die Sie dazu bringen könnten, biologisch zu werden

10 Fakten über Pestizide, die Sie dazu bringen könnten, biologisch zu werden

Insekten und Unkräuter können für Landwirte oder alle anderen, die für einen großen Pflanzenbau verantwortlich sind, ein großes Problem darstellen. Das Besprühen von Feldern mit Pestiziden ist einer der wichtigsten und alltäglichsten Aspekte der Landwirtschaft – aber Pestizide können wirklich sehr gefährlich sein.

10 Fakten über Pestizide, die Sie möglicherweise dazu bringen, biologisch zu werden (Diashow)

Es ist klar, dass Pestizide in Bezug auf Ertrag und Gewinn unglaublich wertvoll sind. Jeder Dollar, der für Pestizide ausgegeben wird (etwa 10 Milliarden Dollar jährlich allein in den Vereinigten Staaten), bringt vier Dollar an eingesparten Ernten. Im Durchschnitt sind das etwa 40 Milliarden US-Dollar an Ernten, die sonst beschädigt würden, und diese Anbaupraktiken halten die Produktpreise landesweit niedrig. Aber diese Einsparungen haben ihren Preis.

Pestizide werden in der Regel nach der Art des Schädlings klassifiziert, den sie bekämpfen. In der Landwirtschaft werden am häufigsten Herbizide (die Unkräuter abtöten), Insektizide (die Insekten abtöten) und Mitizide (die Milben abtöten) verwendet, aber es wird eine Vielzahl anderer Arten von Pestiziden verwendet, einschließlich Molluskizide (die abtöten). Schnecken und Nacktschnecken), Nematizide (die mikroskopisch kleine Nematoden abtöten, die sich von Wurzeln ernähren), Ovizide (die Insekten- und Milbeneier abtöten), Repellents (die Insekten und Vögel abwehren) und Rodentizide (die Mäuse und Nagetiere bekämpfen). Es gibt Hunderte von verschiedenen Arten von Pestiziden, und sie sind jeweils für bestimmte Zwecke programmiert.

Die Environmental Protection Agency (EPA) investiert ernsthaft in den verantwortungsvollen Umgang mit Pestiziden, die keine negativen Auswirkungen auf Mensch und Umwelt haben. Gleichzeitig legen das USDA und die FDA Standards für die Menge an Pestizidrückständen fest, die auf oder in Pflanzen erlaubt sind. Während fast alle nicht biologischen kommerziell hergestellten Pflanzen Spuren von landwirtschaftlichen Pestiziden enthalten, ist es unmöglich zu untersuchen oder zu quantifizieren, ob eine chronische Exposition gegenüber diesen Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln zu einer tatsächlichen Toxizität im Körper führt oder nicht.

Aber obwohl Pestizide reguliert sind und nicht nachgewiesen werden kann, dass sie beim Verzehr giftig sind, bedeutet das nicht, dass sie sicher sind. Bei weitem nicht. Laut einem Bericht der aus dem Jahr 1993 Nationale Akademien, "Je nach Dosis können einige Pestizide eine Reihe von negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben, darunter Krebs, akute und chronische Verletzungen des Nervensystems, Lungenschäden, reproduktive Dysfunktion und möglicherweise Dysfunktion des endokrinen Systems und des Immunsystems."

Pestizide sind per Definition giftige Substanzen, daher kann der Kontakt mit ihnen gefährlich sein: nicht nur für den Menschen, sondern auch für die Umwelt. Bemerkenswert ist auch, dass Schädlinge Resistenzen gegen Pestizide entwickeln können, so dass ständig neue Pestizide entwickelt werden müssen und bis dahin immer höhere Mengen an Pestiziden eingesetzt werden. Lebensmittel aus biologischem Anbau verwenden keine synthetischen Pestizide. Wenn Sie sich also Sorgen über diese Substanzen machen, möchten Sie vielleicht auf Bio umsteigen. Lesen Sie weiter für 10 wirklich beängstigende Fakten über den Einsatz von Pestiziden in Amerika.

In den USA werden jedes Jahr mehr als eine Milliarde Pfund Pestizide ausgebracht


Das sind ungefähr drei Pfund Pestizide für jede Person in Amerika.

Kinder sind viel anfälliger für Pestizidvergiftungen als Erwachsene


Kinder verbringen viel mehr Zeit in Bodennähe als Erwachsene und neigen auch dazu, Dinge in den Mund zu nehmen. Da ihre Körper immer noch wachsen und verwundbar sind, hat eine Pestizidvergiftung ein weitaus größeres Potenzial, dauerhafte Schäden zu verursachen.


5 Fakten zum biologischen Landbau, die Sie kennen sollten

Wir sind Pflanzen- und Wissenschaftsfreaks, die viel mehr Zeit damit verbringen als der Durchschnittsbürger, unsere Hände in den Boden zu stecken und Forschungsliteratur über Lebensmittelsysteme und landwirtschaftliche Praktiken zu lesen. Daher erschauern wir oft, wenn wir Artikel von (hoffentlich) gut gemeinten Reportern lesen oder Kommentare von Bürgern zu Themen der konventionellen und ökologischen Landwirtschaft hören.

Wieso den? Es gibt viele Unwahrheiten, Halbwahrheiten und Fehlwahrnehmungen, die regelmäßig verbreitet werden. Haben Sie das gleiche Problem erlebt? Wenn ja, haben wir uns vorgenommen, eine praktische Ressource zu erstellen, auf die Sie zurückgreifen können, wenn Sie datenbasierte Behauptungen aus glaubwürdigen Quellen zu einigen der Behauptungen wünschen, die Sie möglicherweise über den ökologischen Landbau hören oder lesen.

Bevor Sie beginnen, sollte sich jeder bewusst sein: nicht alle konventionellen Betriebe sind genau gleich und nicht alle ökologischen Betriebe sind genau gleich. Tatsächlich kann es drastische Unterschiede zwischen zwei nebeneinander liegenden Biobetrieben geben, die genau die gleiche Art von Feldfrüchten in genau derselben Stadt anbauen. Gleiches gilt für konventionelle Betriebe. Homogenität gibt es in der Landwirtschaft nicht. Stellen Sie sich stattdessen vor, dass jede Art von Betrieb in einem Spektrum von schrecklich bis außergewöhnlich betrieben wird, abhängig von ihren Bodenfruchtbarkeitspraktiken, Acker- oder Direktsaatsystemen, verwendeten Pestizidarten, Fruchtfolgen usw.

Trotz dieser weitreichenden Faktoren zeigt die Forschung jedoch, dass es tatsächlich erhebliche, quantifizierbare Unterschiede zwischen konventionellen und ökologischen Betrieben und den von ihnen angebauten Produkten gibt.


Die 10 wichtigsten Gründe für Bio

Unabhängig von der Ernährung haben Bio-Lebensmittel eine kluge Priorität. Die Entscheidung für Bio-Lebensmittel ist eine wirksame Wahl für die persönliche und planetare Gesundheit. Der Kauf von Lebensmitteln aus biologischem Anbau, die frei von schädlichen Chemikalien sind, die vor mehr Nährstoffen, Geschmack und nachhaltiger Nahrung strotzen, ist eine direkte Stimme für die sofortige Gesundheit und die hoffnungsvolle Zukunft kommender Generationen.

Hier sind die 10 wichtigsten Gründe, sich heute für Bio-Lebensmittel zu entscheiden:

1. Vermeiden Sie Chemikalien

Der Verzehr von Lebensmitteln aus biologischem Anbau ist die einzige Möglichkeit, den Cocktail chemischer Gifte zu vermeiden, der in kommerziell angebauten Lebensmitteln enthalten ist. Mehr als 600 aktive Chemikalien sind in Amerika für die landwirtschaftliche Verwendung registriert, im Wert von Milliarden Pfund jährlich. Die durchschnittliche Anwendung entspricht etwa 16 Pfund chemischer Pestizide pro Person und Jahr. Viele dieser Chemikalien wurden vor umfangreichen Ernährungstests von der Environmental Protection Agency (EPA) zugelassen.

Die National Academy of Sciences berichtet, dass 90% der Chemikalien, die auf Lebensmittel angewendet werden, nicht auf langfristige gesundheitliche Auswirkungen getestet wurden, bevor sie als "sicher" eingestuft wurden. Außerdem testet die FDA nur 1% der Lebensmittel auf Pestizidrückstände. Die gefährlichsten und giftigsten Pestizide erfordern spezielle Testmethoden, die von der FDA selten oder nie eingesetzt werden.

2. Profitiere von mehr Nährstoffen

Biologisch angebaute Lebensmittel haben mehr Nährstoffe&mdashVitamine, Mineralien, Enzyme und Mikronährstoffe&mdash als kommerziell angebaute Lebensmittel, da der Boden mit nachhaltigen Praktiken nach verantwortungsvollen Standards bewirtschaftet und ernährt wird. Das Zeitschrift für Alternativ- und Komplementärmedizin führte eine Überprüfung von 41 veröffentlichten Studien durch, in denen der Nährwert von biologisch angebautem und konventionell angebautem Obst, Gemüse und Getreide verglichen wurde, und kam zu dem Schluss, dass mehrere Nährstoffe in Bio-Lebensmitteln signifikant mehr enthalten sind.

Darüber hinaus bestätigt die Studie, dass fünf Portionen biologisch angebautes Gemüse (wie Salat, Spinat, Karotten, Kartoffeln und Kohl) eine ausreichende Menge an Vitamin C liefern, während die gleiche Anzahl von Portionen konventionell angebautem Gemüse dies nicht tut.

Im Durchschnitt liefern Lebensmittel aus biologischem Anbau: 21,1 % mehr Eisen (als ihre herkömmlichen Gegenstücke) 27 % mehr Vitamin C 29,3 % mehr Magnesium 13,6 % mehr Phosphor

3. Genießen Sie besseren Geschmack

Versuch es! Biologisch angebaute Lebensmittel schmecken im Allgemeinen besser, weil ein nährter, ausgewogener Boden gesunde, starke Pflanzen hervorbringt. Dies gilt insbesondere für Erbstücksorten, die nach Geschmack über Aussehen kultiviert werden.

4. Vermeiden Sie GVO

Gentechnisch veränderte (GE) Lebensmittel und gentechnisch veränderte Organismen (GVO) kontaminieren unsere Nahrungsversorgung mit einer alarmierenden Geschwindigkeit mit unverständlichen Auswirkungen. GVO-Lebensmittel müssen in Amerika nicht gekennzeichnet werden. Da biologisch angebaute Lebensmittel in keiner Weise genetisch verändert werden können, ist die Entscheidung für Bio die einzige Möglichkeit, sicherzustellen, dass Lebensmittel, die gentechnisch verändert wurden, nicht in Ihrem Speiseplan enthalten sind. (Hier ist, was Sie über GVO-Lebensmittel wissen müssen.)

5. Vermeiden Sie Hormone, Antibiotika und Medikamente in tierischen Produkten

Konventionelles Fleisch und Milchprodukte sind die Lebensmittel mit dem höchsten Risiko für eine Kontamination mit Schadstoffen. Mehr als 90 % der von den Amerikanern konsumierten Pestizide finden sich im Fett und Gewebe von Fleisch und Milchprodukten.

Die EPA berichtet, dass ein Großteil der Pestizidaufnahme aus Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und Milchprodukten stammt, da diese Lebensmittel alle weit oben in der Nahrungskette stehen. Zum Beispiel sammelt ein großer Fisch, der einen kleineren Fisch frisst, der noch kleinere Fische frisst, alle Giftstoffe der Kette an, insbesondere im Fettgewebe. Kühe, Hühner und Schweine werden mit Tierteilen, Nebenprodukten, Fischmehl und Getreide gefüttert, die stark und kollektiv mit Giftstoffen und Chemikalien beladen sind. Fettarme tierische Produkte sind weniger gefährlich, da sich Giftstoffe und Chemikalien im Fettgewebe ansammeln und konzentrieren.

Antibiotika, Medikamente und Wachstumshormone werden auch direkt in Fleisch und Milchprodukte überführt. Jedes Jahr werden mehrere zehn Millionen Pfund Antibiotika in Tierfutter verwendet. Die Vereinigung besorgter Wissenschaftler schätzt, dass etwa 70 % der in den USA produzierten Antibiotika zu nichttherapeutischen Zwecken an Tiere verfüttert werden Rinder produzieren, ohne zusätzliches Futter zu benötigen. Die an die Kühe verfütterten Hormone können auch bei hohen Temperaturen nicht abgebaut werden. Daher bleiben sie in vollständiger Form erhalten und gelangen beim Verzehr von Fleisch direkt in die Nahrung des Verbrauchers.

Die Hormonergänzung ist das größte Problem bei Rindfleisch, Milchprodukten und Zuchtfischen. In den USA steht die Jury noch aus. Die wissenschaftliche Gemeinschaft in Europa ist sich jedoch einig, dass es keine akzeptable Menge für die tägliche Einnahme eines der derzeit in den Vereinigten Staaten verwendeten Hormone gibt, und hat daraufhin alle Wachstumshormone verboten.

Die Hauptsorgen der US-Verbraucher sind der frühe Beginn der Pubertät, das Wachstum von Tumoren, erhöhte Krebsrisiken und genetische Probleme. Wachstumshormone in der Milch (rBGH oder rBST) sind genetisch verändert und wurden insbesondere bei Frauen direkt mit Krebs in Verbindung gebracht.

Viele Wissenschaftler und Experten warnen davor, dass der grassierende Einsatz von Antibiotika in Tierfutter, wie Penicillin und Tetracyclin, eine Epidemie hervorbringen wird, gegen die die Medizin keine Abwehr hat. Karim Ahmed, PhD, ein leitender Wissenschaftler beim Natural Resources Defense Council (NRDC) sagt, dass es "vielleicht eines der schwerwiegendsten Probleme der öffentlichen Gesundheit des Landes ist. Wir sprechen davon, viele der wichtigsten Antibiotika unwirksam zu machen."

Besonders für Kinder, Schwangere und stillende Mütter ist die Wahl von Bio-Tierprodukten von unnachgiebiger Bedeutung.

Mehr aus Prävention: Wie schmutzig ist Ihr Fleisch?

6. Bewahren Sie unsere Ökosysteme

Der ökologische Landbau unterstützt die Öko-Erhaltung oder die Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.

Bodenerhaltung und Fruchtfolge halten das Ackerland gesund und der Verzicht auf Chemikalien schont das Ökosystem. Wildtiere, Insekten, Frösche, Vögel und Bodenorganismen können ihre Rolle im Rahmen der Ökologie spielen, und wir können unsere ohne Einmischung oder Kompromisse spielen.

7. Reduzieren Sie die Umweltverschmutzung und schützen Sie Wasser und Boden

Agrarchemikalien, Pestizide und Düngemittel verschmutzen unsere Umwelt, vergiften unsere kostbaren Wasservorräte und zerstören den Wert fruchtbaren Ackerlandes. Zertifizierte Bio-Standards erlauben keine Verwendung giftiger Chemikalien in der Landwirtschaft und erfordern einen verantwortungsvollen Umgang mit gesundem Boden und biologischer Vielfalt.

Laut dem Entomologen David Pimentel von Cornell wird geschätzt, dass nur 0,1% der eingesetzten Pestizide die Zielschädlinge erreichen. Der Großteil der Pestizide (99, %) bleibt der Umwelt überlassen.

8. Erhaltung der landwirtschaftlichen Vielfalt

Der heute grassierende Artenschwund ist ein großes Umweltproblem. Es wird geschätzt, dass im letzten Jahrhundert 75 % der genetischen Vielfalt landwirtschaftlicher Nutzpflanzen verloren gegangen sind. Sich stark auf eine oder zwei Sorten eines bestimmten Lebensmittels zu verlassen, ist eine Formel für die Verwüstung. Bedenken Sie zum Beispiel, dass nur eine Handvoll Kartoffelsorten den aktuellen Markt dominieren, während einst Tausende von Sorten erhältlich waren.

Nun, werfen Sie einen Blick zurück auf die Kartoffel-Hungersnot der jüngeren Geschichte in Irland, als eine Fäule die gesamte Ernte, die nur aus wenigen Sorten bestand, auslöschte und Millionen von Menschen an Hunger starben. Heutzutage bauen die meisten Industriebetriebe auch nur eine Feldfrucht an und nicht eine Reihe von Feldfrüchten auf einem Stück Land. Unwissenheit ist Glück? Oder Amnesie ist katastrophal? Fruchtfolge ist eine einfache und effektive Technik, die im ökologischen Landbau verwendet wird, um den Bedarf an Pestiziden zu reduzieren und die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern.

Die meisten konventionellen Lebensmittel sind auch extrem hybridisiert, um große, attraktive Exemplare zu produzieren, anstatt eine Vielzahl einheimischer Sorten, die gegenüber regionalen Bedingungen wie Dürren und Schädlingen tolerant sind. Viele Biobetriebe bauen ein vielfältiges Angebot an Lebensmitteln an, wobei natürliche Elemente und bewährte Traditionen berücksichtigt werden. Vielfalt ist überlebenswichtig.

9. Unterstützen Sie die Landwirtschaft direkt

Der Kauf von Bio-Lebensmitteln ist eine Investition in eine kostengünstige Zukunft. Kommerzielle und konventionelle Landwirtschaft wird in Amerika stark mit Steuergeldern subventioniert. Eine Studie der Cornell University ergab, dass die Kosten für einen Kopf kommerziellen Eisbergsalats, der normalerweise für 49 Cent pro Kopf gekauft wird, mehr als 3,00 USD pro Kopf betragen, wenn versteckte Kosten aufgedeckt wurden. Die Studie berücksichtigte die versteckten Kosten von Bundessubventionen, Pestizidregulierung und -tests sowie gefährlichen Abfällen und Reinigung.

Jedes Jahr subventionieren amerikanische Steuergelder Milliarden von Dollar für eine landwirtschaftliche Rechnung, die die kommerzielle Agrarindustrie stark begünstigt. Das Zurückschälen einer weiteren Schicht der modernen Anbauzwiebel offenbart einen Preis, der nicht genau gemessen werden kann, aber sicherlich andere nachteilige damit verbundene Kosten wie Gesundheitsprobleme, Umweltschäden und den Verlust und das Aussterben von Wildtieren und Ökologie beinhaltet.

10. Schützen Sie unsere Kinder und die Zukunft

Unser Geld dort einzusetzen, wo unser Mund ist, ist eine starke Position, um den US-amerikanischen Markt der Lebensmittelindustrie mit einer Billion US-Dollar zu erobern. Dollar auszugeben im Bio-Sektor ist eine direkte Stimme für eine nachhaltige Zukunft für die vielen kommenden Generationen.


Pestizide sind nicht so schlimm

Pestizide sind schlecht. Sehr schlecht. Abgesehen davon, dass Pestizide tödliche Gifte sind, werden viele von ihnen (insbesondere chlororganische Pestizide) vom menschlichen Körper so aufgenommen, dass sie auch lange nach der Einnahme in Ihrem Körper verbleiben und sich im Laufe der Jahre aufbauen von.

Bedenken Sie Folgendes: DDT ist ein chlororganisches Pestizid, das jeder für sicher hielt, aber wie sich herausstellte, war DDT ernsthaft gefährlich und wurde 1972 verboten. Vor diesem Hintergrund könnte man meinen, DDT wäre verschwunden. Die Wirkung von DDT war jedoch so stark, dass es sich auch heute noch im Körper von Menschen zeigt, auch bei geborenen Menschen nach DDT wurde verboten. Diese langlebigen Pestizide sind auch noch in der Natur, in Boden- und Wassersystemen, zu finden.

Darüber hinaus ist bekannt, dass der Abfluss von Pestiziden, die in landwirtschaftlichen Betrieben oder während der Produktion verwendet werden, Tiere, Pflanzen und Bäume tötet und Umweltverschmutzung verursacht. Beim Menschen verursachen Pestizide viele gesundheitliche Probleme.


Wie man natürliche Pestizide herstellt

Der beste Weg, um natürliche Pestizide herzustellen, besteht darin, natürliche Produkte zu verwenden, die Sie in Ihrem Haus herumliegen haben. Gartenschädlinge werden durch eine überraschende Anzahl sicherer und natürlicher Produkte abgewehrt oder abgetötet. Hier sind ein paar natürliche Insektenschutzrezepte:

Bio-Gartenschädlingsbekämpfung Rezept Nr. 1

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel (15 ml) Spülmittel (Notiz: Verwenden Sie kein Spülmittel, das Bleichmittel enthält)
  • 2 Esslöffel (29,5 ml) Mineral- oder Pflanzenöl
  • 2 Tassen (480 ml) Wasser

Knoblauchzehen schälen und mit Öl und Wasser pürieren. Über Nacht ruhen lassen und dann die Mischung abseihen. Fügen Sie die Seife hinzu und mischen Sie kräftig. In eine Sprühflasche füllen und auf schädlingsbefallenen Pflanzen anwenden.

Bio-Gartenschädlingsbekämpfung Rezept #2

  • 1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel (29,5 ml) Backpulver
  • 1 Teelöffel (5 ml) Spülmittel oder Murphy-Öl (Notiz: Verwenden Sie kein Spülmittel, das Bleichmittel enthält)
  • 2 Liter (1 Liter) Wasser

Zutaten mischen und in eine Sprühflasche füllen. Verwenden Sie dieses organische Insektenspray für Ihre betroffenen Pflanzen.

Bio-Gartenschädlingsbekämpfung Rezept #3

  • 1/2 Tasse (120 ml) gehackte Peperoni (je heißer, desto besser)
  • 2 Tassen (480 ml) Wasser
  • 2 Esslöffel (29,5 ml) Spülmittel (Notiz: Verwenden Sie kein Spülmittel, das Bleichmittel enthält)

Paprika und Wasser pürieren. Über Nacht sitzen lassen. Vorsichtig abseihen (dadurch verbrennt deine Haut) und Spülmittel untermischen. Gießen Sie in eine Sprühflasche und sprühen Sie dieses organische Insektenspray auf Ihre Buggy-Pflanzen.

Natürliche Pestizide zu Hause sind in einer sehr wichtigen Weise genau wie chemische Pestizide. Organisches Insektenspray für Pflanzen tötet jeden Käfer, mit dem er in Kontakt kommt, egal ob Schädling oder nützlicher Käfer. Es ist immer am besten, vor dem Mischen von natürlichen Insektenschutzrezepten genau darüber nachzudenken, wie viel Schaden Schädlinge Ihrem Garten wirklich zufügen.

Sie können Ihren Pflanzen mehr Schaden zufügen, indem Sie die Wanzen töten, als die Wanzen Ihren Pflanzen zugefügt haben.

BEVOR SIE EINEN HAUSGEMACHTEN MIX VERWENDEN: Es sollte beachtet werden, dass Sie jedes Mal, wenn Sie einen Home-Mix verwenden, ihn immer zuerst an einem kleinen Teil der Pflanze testen sollten, um sicherzustellen, dass er der Pflanze nicht schadet. Vermeiden Sie auch die Verwendung von Seifen oder Reinigungsmitteln auf Bleichmittelbasis für Pflanzen, da dies für sie schädlich sein kann. Darüber hinaus ist es wichtig, dass eine Hausmischung niemals an einem heißen oder sonnigen Tag auf eine Pflanze aufgetragen wird, da dies schnell zu einem Verbrennen der Pflanze und ihrem endgültigen Untergang führt.


Äpfel, insbesondere die Sorte Pink Lady, sind voller Antioxidantien. Über 90 Prozent der Apfelproben wurden jedoch positiv auf Rückstände von zwei oder mehr Pestiziden getestet.

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Wenn Sie diese saftige Frucht das nächste Mal für einen erfrischenden Snack in den Gefrierschrank werfen, achten Sie darauf, dass es sich um eine Bio-Sorte handelt. Da Trauben es wieder auf die Dirty Dozen-Liste geschafft haben, möchten Sie vielleicht sicherstellen, dass Sie auch Bio-Weine kaufen.


10 Fakten über Pestizide, die Sie dazu bringen könnten, biologisch zu werden - Rezepte

LISTE MEINER EIGENEN BIO-ABENDREZEPTE

Hinweis: Da Sie versuchen, einen biologischen Lebensstil zu verfolgen, empfiehlt Live the Organic Life, in allen Rezepten, sofern verfügbar, zertifizierte Bio-Zutaten zu verwenden, um den Geschmack zu maximieren und Ihr Risiko der Exposition gegenüber Pestiziden, Chemikalien und Konservierungsmitteln zu minimieren.

ich sehr Bio-Gewürze empfehlen wegen der Anfälligkeit, die sie beim Aufnehmen von Chemikalien und Pestiziden haben. Wenn du keine Bio-Gewürze bekommst, wirst du viel verlieren seines Nährwertes, den Gewürze zu bieten haben. Versuchen Sie es mit großen Mengen in Reformhäusern, Lebensmittelgeschäften und einigen Lebensmittelgeschäften (eventuell werden sie aufholen), es wird halten Ihre Kosten nach unten. In einem dicht verschlossenen Behälter und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

2 lbs. grob (mit Gras gefüttert, ohne Pestizide, ohne Hormone) Rinderhackfleisch (braun und abgetropft)
1 – 13 Unzen. Bio Kidneybohnen
1 - 28 Unzen. zerdrückte oder gewürfelte Bio-Tomaten
2 mittelgroße Bio-Zwiebeln, grob gehackt
1 grüner Bio-Pfeffer, grob gehackt
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Bio-Chilipulver
1 Teelöffel gemahlener Bio-Pfeffer
1 Teelöffel Bio-Kümmel
Meersalz nach Geschmack

Nachdem Sie Ihr Rinderhackfleisch gebräunt haben, geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in Ihren Topf. Rühren Sie ein paar Mal um.
Bedecken Sie und kochen Sie auf Low 10-12 Stunden oder High für 5-6 Stunden. Mit 100 % Vollkornbrot servieren und mit Fetakäse bestreuen. Es ist köstlich.

Dies ist eine großartige Beilage zu jedem Hauptgericht wie Hühnchen oder Fisch und ist ein Kinderspiel.

1 großer Bio-Butternusskürbis, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Bio-Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
1/3 Tasse Bio-Apfelsaft
2 Esslöffel Bio-Butter
2 Esslöffel Bio-Honig
¼ Tasse gehobelte Mandeln
1/8 Teelöffel Bio-Kreuzkümmelpulver
1/8 Teelöffel Bio-Kurkuma-Pulver
Für sechs

Kürbis und Zwiebel in eine Rührschüssel geben und mit Gewürzen vermischen und in eine Auflaufform geben.

In einer kleinen Schüssel Saft, Honig, Butter und Mandeln verrühren.

Über den Kürbis gießen und etwa 40 Minuten backen, bis er weich und braun ist.

Servieren Sie als Beilage zu Hühnchen, Fisch zu allen Vorspeisen.

Hier ist eine Liste mit großartigen Bio-Suppen und Eintöpfen, die Sie in den Wintermonaten warm halten.

Bio 4-Bohneneintopf (Das ist lecker und macht große Menge zum Einfrieren)

1 mittelgroße Bio-Zwiebel – gewürfelt
2 Knoblauchzehen – gehackt
1 große grüne Bio-Paprikaschoten, gewürfelt
1 - 15 Unzen. können schwarze Biobohnen
1 - 15 oz Dose weiße Bio-Bohnen
1 - 15 Unzen. Dose Bio Kichererbsen (Garbanzo)
1 – 15 oz Dose rote rote Kidneybohnen
1 – 10 Unzen. süßer Bio gefrorener Mais
2 TL. Bio Chilipulver
2 TL. Kreuzkümmel
1 Tasse Bio-Gemüsebrühe
1- 28 Unzen. kann Bio gewürfelte oder zerdrückte Tomaten (bevorzugt die gewürfelten)

Hier sind zwei Zutaten, die Sie hinzufügen können, wenn Sie möchten 1 Jalapenopfeffer ¼ c. in Scheiben geschnittene schwarze Oliven (ich verwende diese beiden Zutaten nicht, wenn ich dies für meine Familie mache)

Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika anschwitzen, bis sie weich sind. In eine große Auflaufform geben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Zugedeckt bei 350◦ 1 Stunde backen.

Hinweis: Lassen Sie die Flüssigkeit aus allen Bohnendosen ab. Wenn ich die verschiedenen Bohnensorten nicht habe, verwende ich einfach das, was ich habe)

1 ½ Pfund Bio-Brokkoli
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Tasse gewürfelte Bio-Zwiebel
1 Tasse gehackter Bio-Lauch (oder Frühlingszwiebeln)
1 ½ Esslöffel gehackter Bio-Knoblauch
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel frisches Bio-Basilikum gehackt
1 Teelöffel frischer Bio Majoran gehackt
1 Teelöffel frische italienische Bio-Petersilie gehackt
5 Tassen Bio-Gemüsebrühe (Sie können auch Hühnerbrühe verwenden)
2 Tassen verpackter Bio-Spinat, gewaschen und getrimmt
2 Teelöffel frisch abgeriebene Zitronenschale
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Tasse Bio-Vanille-Sojamilch

Schneiden Sie die Stiele aus den Röschen des Brokkolis. Schneiden Sie die Stiele in etwa ½ - Zoll große Stücke.

Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Lauch in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute kochen. Senken Sie die Temperatur auf mittlere Hitze und kochen Sie das Gemüse langsam, bis es etwa 10 Minuten weich ist (Sie möchten nicht, dass das Gemüse Farbe annimmt).

Basilikum, Majoran und italienische Petersilie unterrühren. Brokkolistängel, Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten ohne Deckel kochen. Fügen Sie die Röschen hinzu und kochen Sie, bis die Gabel etwa 5 Minuten weich ist. Gereinigten Spinat und Zitronenschale unterrühren. Sobald der Spinat in der Suppe verwelkt ist, die Suppe in kleinen Portionen in einem Mixer pürieren.

Geben Sie die gemischte Suppe zurück in die Pfanne und rühren Sie den Zitronensaft und dann die Sojamilch ein. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. In warmen Schalen servieren und mit Zitronenschale garnieren.

Dieses Rezept kann bis zu dem Punkt zubereitet werden, an dem Sie die Suppe pürieren und mehrere Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat gefroren aufbewahren.

(Das ist so einfach – ich stecke das in meinen Topf)

2 - ½ Pfund hormonfreie Hähnchenbrust ohne Haut
2 Zwiebeln, gehackt
2-3 Bio-Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Bio-Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 TL. Meersalz
¼ TL. Pfeffer
½ TL. Bio-Basilikum
¼ TL. Bio-Blattthymian
3 TBLS. Bio Petersilienflocken trocken
2 Tassen gefiltertes Wasser
2 Tassen Bio-Hühnerbrühe
1 Tasse breite, flache Vollkornnudeln

(Manchmal verwende ich statt 2 Tassen Wasser 32 oz Brühe) – manchmal füge ich am Ende etwas Wasser hinzu, wenn ich die Tasse Nudeln hinzufüge)

Alle Zutaten außer den Nudeln in der angegebenen Reihenfolge in den Crock Pot geben. Abdecken und auf Niedrig 8-10 Stunden kochen. (High: 4-6 Stunden) Eine Stunde vor dem Servieren die Hähnchenbrüste herausnehmen und leicht abkühlen – in ½” Stücke schneiden. Fügen Sie die Stücke zurück in den Topf und fügen Sie 1 Tasse Nudeln hinzu. Auf hoch drehen. Abdecken und eine Stunde kochen. Sie erhalten die beste Hühnersuppe, die Sie je gegessen haben, ohne Konservierungsstoffe und Chemikalien.

Serviert ca. 4-6 Personen (je nach Appetit.)

1 Pfund gekochter Truthahn oder Hamburger (ohne Hormone)
1 Pkg. Bio Makkaroni & Käse (nach Packung kochen)*
1 Teelöffel. Bio Chilipulver
Bio-Schredderkäse (jedes Amt und jede Art)
3 Tassen gekochte kleine Stücke gehackter Bio-Brokkoli (optional)
6 Unzen. Bio Tomatensauce

Makkaroni Brown-Fleisch in einer großen Pfanne abtropfen lassen. Nachdem Makkaroni und Fleisch fertig sind, restliche Zutaten zu den Makkaroni rühren. Auf niedriger Stufe 5 Min. köcheln lassen und gut umrühren. Gekochtes Fleisch und Brokkoli (wenn Sie möchten) HINZUFÜGEN 5 Min. köcheln lassen.

*Hinweis: Ich verwende zwei Typen – Nature’s Promise oder Trader’s Joe’s Brand

1 sm. Box ungekochte Bio-Lasagne-Nudeln
16 Unzen. sm. Quark Hüttenkäse (versuchen Sie, Bio zu kaufen)
2 c. geriebener Bio-Mozzarella-Käse
1 Ei
1 (10 oz.) Pkg. gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft
oder verwenden Sie den frischen Bio-Spinat, den Sie in der Produktabteilung sehen.
1 Teelöffel. Salz
3/4 TL. Bio Oregano
1/2 TL. Bio-Pfeffer
32 Unzen. Bio-Spaghettisauce
1 Pfund gemahlenes (ohne Hormone, ohne Konservierungsstoffe) Rindfleisch, gebräunt, zur Sauce geben

Mischen Sie Ei, 1 Tasse Mozzarella-Käse, Hüttenkäse, Spinat, Gewürze. In eine 9" x 12" Pfanne schichten. Fetten Sie eine Lasagnepfanne leicht ein und löffeln Sie so viel Fleischsoße hinein, dass der Boden der Pfannenoberseite mit Streifen ungekochter Lasagne bedeckt ist. Mit einem Teil der Käsefüllung bestreichen. Schichten wiederholen und mit Fleischsauce enden. Nach Belieben mit 1/2 Tasse Parmesan bestreuen. Mit Folie fest abdecken. 1 Stunde und 15 Minuten backen. 15 Minuten stehen lassen. Lecker.

3/4 c. gehackte Bio-Zwiebel
1 Zehe Bio-Knoblauch, gehackt
3 EL. natives Olivenöl
2 (1 lb.) Dosen Bio-Tomaten, geschnitten oder gewürfelt (4 c.)
2 (6 oz.) Dosen Bio-Tomatenpaste
2 c. Wasser
1 Teelöffel. stevia
1 1/2 TL. Salz
1/2 TL. Pfeffer
1 1/2 TL. Bio getrockneter Oregano, zerkleinert
1 Lorbeerblatt

Ich verwende die Bio-Marke von Giant – Nature’s Promise (nutze die Eigenmarken und kaufe immer im Sonderangebot – ich kaufe immer mehr, wenn der Verkauf wirklich gut ist). Verwenden Sie die Handelsmarke, bei der Sie einkaufen gehen, dies ist normalerweise der beste Preis). Was die Gewürze angeht, habe ich einen örtlichen Gesundheitsladen, der lose Gewürze führt und ich kaufe, indem ich kleine Tüten hinzufüge (auf diese Weise kann ich so wenig oder viel kaufen, wie ich brauche – und es ist so viel frischer).

4 Hühnchen ½ Pfund hormonfreie Brust

Eine Senfsauce:
Rotweinessig
Olivenöl
1/2 Tasse Honig
1/2 Tasse Senf (Ihr Favorit – ich verwende die Marke Trader’s Joe)
1 TL Zitronensaft
1 TL fein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Die Brust ohne Haut in eine leicht mit Olivenöl bestrichene Auflaufform legen. Die Zutaten für die Senfsauce mischen und über das Hühnchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 400 Grad 30 Minuten backen. In regelmäßigen Abständen begießen. ERTRAG: 4 PORTIONEN

4 mittelgroße Bio-Kartoffeln
Distelöl
Würzen nach Geschmack (gemahlener Pfeffer, Knoblauch und/oder Zwiebelpulver)

Kartoffel mit Haut waschen. Vorsichtig wie zum Backen schrubben, dann trocknen. Kartoffeln quer in etwa 1/8-Zoll-Dicke schneiden, dabei die Haut belassen. Jede Scheibe in eine Mischung aus Distelöl tauchen und je nach Geschmack mit Gemüsegewürz, Knoblauch und/oder Zwiebelpulver würzen.

Legen Sie jede Scheibe separat auf ein großes Blatt Folie (auf ein Backblech gelegt) und quetschen Sie die Kanten. In den Grill geben (der 5 Minuten vorgeheizt wurde). 3-5 Minuten braten, bis sie knusprig braun sind. Die Scheiben umdrehen und die andere Seite bräunen. Zu einer Mahlzeit oder als Ersatz für Kartoffelchips servieren. ================================================ =========

1 Box Bio-Hühnerbrühe
1 Bio-Karotte, gehackt
1 kleine Bio-Paprika, gehackt
1/2 Bio-Zucchini, gehackt
1 Bio Stangensellerie, gehackt

Mischen Sie die oben genannten Zutaten in einem Mixer. In einen Topf geben und aufkochen. Sie können jedes der genannten Gemüse durch das Gemüse ersetzen, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben und darauf warten, verwendet zu werden. Dient 2-3.

Variation: Verwenden Sie 1 Tasse Wasser und je 3/4 Tasse (alles gehackt) Sellerie, Paprika, Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Gurken und Zucchini. Fügen Sie 1 Knoblauchzehe hinzu (optional). Erhitzen und wie oben servieren.

1 Bio-Zwiebel (beliebige Art)
3 Stängel Bio-Sellerie (geschnitten)
3 Stangen Bio-Karotten (geschnitten)
1 grüne oder rote Bio-Paprika
Alle Gewürze die du magst
1 Knoblauchzehe (gewürfelt)
Extra fester Tofu (Block – in Würfel geschnitten)

Ich brate die ersten 4 Zutaten in einer Pfanne an und füge dann Gewürze hinzu. Sobald die Zutaten durchscheinend sind, können Sie den Tofuwürfel und den Knoblauch hinzufügen.

Zur Abwechslung füge ich verschiedenes Gemüse und zerkleinertes gekochtes Hähnchen hinzu.

Tortillas (ich bekomme die 8-Zoll-Runde) im Toaster etwa 3 Minuten lang erhitzen. Fügen Sie die Zutaten hinzu (ca. ½ C. bis ¾ C. und streuen Sie Käse (ich füge Feta-Käse hinzu) Sie können jeden Lieblingskäse verwenden. Rollen Sie und legen Sie einen Zahnstocher, um die Tortilla zu halten – dies hilft, den Käse zu schmelzen. Sie können Bio-Salsa darüber geben .

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Die Fakten über Erdnussbutter, Pestizide und Karzinogene

Wer liebt Erdnussbutter nicht!? Abgesehen von den unglücklichen Menschen mit Nussallergien, die seine cremige Größe nicht erleben können (meine aufrichtige Entschuldigung), habe ich noch nie eine einzige Seele getroffen, die dieses wunderbare Gebräu nicht gerne konsumiert, nicht einmal mein Hund. Danke, George Washington Schnitzer!

Einige der lustigen Fakten über Erdnussbutter: Sie ist voller Protein und senkt nachweislich das Risiko für Typ-2-Diabetes.

Die nicht so lustigen Fakten über Erdnussbutter:

  1. Erdnüsse sind eigentlich Hülsenfrüchte und haben im Gegensatz zu Nüssen (die harte Schalen haben) weiche, poröse Schalen, in die Verunreinigungen (Düngemittel, Pestizide und Schimmelpilze) eindringen und die Erdnuss selbst erreichen können. Wie alle Nüsse wirken sie aufgrund des hohen Fettgehalts der Erdnüsse wie kleine Schwämme und saugen diese Pestizide direkt auf.
  2. In den USA wenden mehr als 99% der Erdnussfarmen konventionelle Anbaumethoden an, einschließlich des Einsatzes von Fungiziden, da Schimmel bei Erdnusskulturen ein häufiges Leiden ist.
  3. Das krebserregende Aflatoxin wird von natürlich vorkommenden Pilzen im Boden produziert, in dem Lebensmittel wie Erdnüsse angebaut werden. Natürliche Erdnussbutter kann mehr Aflatoxin enthalten als kommerziell verarbeitete Marken, da bei ihrer Herstellung keine Fungizide verwendet werden.

Was diese Fakten für Sie bedeuten: Sie sollten Sie nicht davon abhalten, Bio-Erdnussbutter zu kaufen. Tatsächlich sollten Sie Bio-Erdnussbutter kaufen, um Pestizide zu vermeiden (die die porösen Schalen durchdringen). Denken Sie jedoch daran, Ihre Erdnussbutter immer zu kühlen, um das Wachstum von Aflatoxin zu verhindern. Glücklicherweise müssen alle kommerziell hergestellten Erdnussbutter – sowohl organische als auch nicht-organische – auf Aflatoxingehalt getestet werden.

Ich bleibe bei meiner Bio-Erdnussbutter und achte darauf, sie kühl zu halten und werde versuchen, öfter Mandelbutter als Ersatz zu verwenden. (Nebenbei bemerkt, ich kaufe gerne Erdnussbutter im Glas, um Chemikalien in Kunststoffen zu vermeiden. Ich bin sicher, das ist keine Überraschung!)

Wenn Sie sich jedoch besonders Sorgen über Aflatoxine machen, sollten Sie in Erwägung ziehen, Arrowhead Mills Bio-Erdnussbutter zu kaufen, die behauptet, vollständig aflatoxinfrei zu sein.


5 Things You Should Know About Organic Food

Use our guide to make the healthiest choices for your family. Then find out which organic foods you should buy to avoid pesticide residues.

The organic-food business is booming: About 70 percent of Americans buy organic food occasionally, and nearly one quarter buy it every week, according to the Hartman Group, a market research firm. For most of us, the reason is simple: We want natural food that's better for us and for the environment, says Samuel Fromartz, author of Organic, Inc. But buying organic can cost you &mdash as much as 50 percent more &mdash so read on to know when it's worth it.

What is organic food, anyway?

Though organic food can be produced with certain synthetic ingredients, it must adhere to specific standards regulated by the United States Department of Agriculture (USDA). Crops are generally grown without synthetic pesticides, artificial fertilizers, irradiation (a form of radiation used to kill bacteria), or biotechnology. Animals on organic farms eat organically grown feed, aren't confined 100 percent of the time (as they sometimes are on conventional farms), and are raised without antibiotics or synthetic growth hormones.

Is organic food better for me?

Organic foods may have higher nutritional value than conventional food, according to some research. The reason: In the absence of pesticides and fertilizers, plants boost their production of the phytochemicals (vitamins and antioxidants) that strengthen their resistance to bugs and weeds. Some studies have linked pesticides in our food to everything from headaches to cancer to birth defects &mdash but many experts maintain that the levels in conventional food are safe for most healthy adults. Even low-level pesticide exposure, however, can be significantly more toxic for fetuses and children (due to their less-developed immune systems) and for pregnant women (it puts added strain on their already taxed organs), according to a report by the National Academy of Sciences.

Pesticide contamination isn't as much of a concern in meats and dairy products (animals may consume some pesticides, depending on their diet), but many scientists sind concerned about the antibiotics being given to most farm animals: Many are the same antibiotics humans rely on, and overuse of these drugs has already enabled bacteria to develop resistance to them, rendering them less effective in fighting infection, says Chuck Benbrook, Ph.D., chief scientist at the Organic Center, a nonprofit research organization.

Is buying organic better for the environment?

Organic farming reduces pollutants in groundwater and creates richer soil that aids plant growth while reducing erosion, according to the Organic Trade Association. It also decreases pesticides that can end up in your drinking glass in some cities, pesticides in tap water have been measured at unsafe levels for weeks at a time, according to an analysis performed by the Environmental Working Group (EWG). (To find out about the safety of your tap water, visit the EWG website.) Plus, organic farming used 50 percent less energy than conventional farming methods in one 15-year study.

When is it worth the splurge?

If you can afford it, buy local and organic, recommends Fromartz. Farmers' markets carry reasonably priced locally grown organic and conventional food to find one in your area, go to localharvest.org. If you can't always afford organic, do spend the extra money when it comes to what the EWG calls the "dirty dozen": peaches, strawberries, nectarines, apples, spinach, celery, pears, sweet bell peppers, cherries, potatoes, lettuce, and imported grapes. These fragile fruits and vegetables often require more pesticides to fight off bugs compared to hardier produce, such as asparagus and broccoli. Download a list of produce ranked by pesticide contamination at foodnews.org, an EWG website.

When shopping for organic foods, always look for the USDA seal on any kind of packaged food. For meat and dairy, this seal ensures you're getting antibiotic- and hormone-free products. When buying meat or produce that isn't packaged, look for a sign stating that it's organic, or ask the store clerk.


20 Reasons Not To Feed Your Family Organic

Recently, Mommy-bloggers paid by the organic industry have been hitting the scientific and corporate communities quite hard, with fear campaigns and if you love your children guilt trips. Even Hollywood stars are reading from the Organic is what good mothers do script.

Ordinarily, eco-religious feel-good pulp from the privileged classes is better left ignored ¦ until mainstream media pick up on them and the marketing managers at large food and restaurant corporations begin to bow to FoodBabeArmy email campaigns.

When I read a rather weak, low-ball piece in Mamavation (Changing Lives One Mom at a Time) called The top 10 reasons to feed your family organic, I thought: This is nonsense (albeit, made to make people feel good about themselves). It challenged me to come up with some reasons nicht to feed your family organic and to make the point further I used the pro-organic campaigner s approach - like emotional blackmail, such as Are you a good mother?"

Here are the Top 20 Reasons Not to Feed your Family Organic:

  1. Too expensive and poor quality
    Warum sind Bio-Lebensmittel teurer? Is it just because Whole Foods have spotted a vulnerable, rich market niche of aging Baby Boomers afraid of dying and willing to happily dispose of their income to rampant price gougers who help fund the scaremongering? Given the average lower yields from organic farming, the higher risk of crop failure tends to be priced into the market. Others would say organic has become a green designer label but this seems to contradict the second element, that organic is of a lower quality.Many pesticides are used to keep produce looking good and edible and preventing them from rotting on the branches. Food is emotional so for many, quality in appearance is important. Organic shoppers have other emotional stimuli which allow them to look beyond the inferior quality. I, myself, use no pesticides on the apples I grow at home and when I eat them, I core and slice them to get the wormy parts out. I accept that as part of my produce but I would not pay for such poor quality in a store.
  2. Promotes child labor in Africa
    This is an endemic issue in many African subsistence farming communities. See an ILO report that breaks down child labour in Africa according to gender and type of farming. The logic is quite clear. Only 5.4% of European agricultural land use is organic, while the market for organic is growing much faster. African family farms are organic by default (due to the high cost of pesticides and fertilisers as well as pressure from EU import/export regulators to deny African agriculture the benefits of using modern technologies like GMOs).While the focus of child labour in Africa has largely been on cocoa production from West Africa, the inability of Europe to be able to feed itself (due to an absurd reliance on medieval agricultural technologies) has led to an increase of African organic agricultural exports. The organi-gurus seem content in denying this correlation when they choose organic, pretending they are not actually supporting those little hands that are manually pulling out the weeds and breaking off pest-ridden leaves rather than going to school. They argue to choose local, but you just can t grow enough locally to meet demand.
  3. Organic uses more land with lower yields, reducing biodiversity
    Loss of natural habitat, according to the UN, is one of the greatest threats to biodiversity. Depending on the crop and the region, organic farming tends to yield between 19-60% less than conventional farming (see a list of recent academic studies).I know that many organic lobbying organisations like IFOAM are trying to juice the numbers with their own studies (or the cute claim that more weeds are better for biodiversity), but the point is that organic yields are significantly lower in the best of situations and can be catastrophically lower during years with high pest outbreaks. If we were to convert all farms to organic, we would have to do two things prepare for less food (the organic lobby is trying to bring in the food waste trickas the answer) or plough under more meadows and forests. With a growing global population, it would be advisable to rely on technology rather than eco-religion. Higher yields on less land, allowing for larger habitat restoration, seems to me a better solution.
  4. The organic industry uses unethical lobbying tactics
    In the Risk-Monger blogs, I have been cataloguing a long litany of organic industry funding of questionable activist science, non-transparent funding of food gurus and scaremongeringand the outright witch-hunts that I could only describe as Neo-McCarthyism. If ever there were lobbyists who should be ashamed of their practices and code violations, it would be those acting on behalf of the organic food industry.
  5. Pesticides approved for organic farming are toxic to bees
    One very common misperception is that organic food contains no pesticides. Of course they do, otherwise organic farmers would grow food only to feed the insects and remediate the soil. In most countries, pesticides are permitted in organic farming if they come from a natural source (and thus not of a synthetic origin). In some cases, these natural substances can be synthetically manufactured although it depends from one country s standard to another s. In order to combat pest infestations, fungus and mould, organic pesticides need to be toxic (another point the organic industry lobby has not been very forthcoming on).

The eco-version of the naturalist fallacy assumes that anything natural is benign and acceptable, but many organic-approved pesticides are far worse for the environment that the well-tested synthetic substances. Pyrethrins, sulphates, nicotine ¦ are all meant to kill, and being of a natural source does not mean they are harmless to the environment.

I did a blog earlier this year where I looked at how two organic pesticides (Rotenone and Azadirachtin) were extremely toxic to bees and how the organic lobby was fighting to keep them on the market (see Reason 4).

  1. Pesticides approved for organic farming are toxic to humans
    There are two ways to explain this. As in Reason 5, pesticides derived from a natural source are also toxic, in some cases much less tested because we rarely test natural chemicals. Rotenone, a nasty organic farming pesticide, has been clearly linked to Parkinson s disease. I cannot begin to underline all of the health risks from ingesting pyrethrins.

More interesting perhaps is the level of toxicity of naturally occurring pesticides, toxins and carcinogens that evolution has brought about. Bruce Ames has highlighted the difference of the health risk from exposure to naturally occurring pesticides as opposed to the much more benign exposure we risk from synthetic pesticides. Have a look at Ames articleand ask yourself what all of the fuss is about.

About 99.9 percent of the chemicals humans ingest are natural. The amounts of synthetic pesticide residues in plant food are insignificant compared to the amount of natural pesticides produced by plants themselves. Of all dietary pesticides that humans eat, 99.99 percent are natural: they are chemicals produced by plants to defend themselves against fungi, insects, and other animal predators.

I keep reminding myself that Ames was the darling of the environmental movement in the 1970s.

  1. Research shows no difference, at all, in taste, health or safety
    This one gets to the organi-gurus the most, especially as taste is an emotional sentiment and thus based on purely anecdotal perception. But in blind taste-tests, time and time again, people could not spot the difference. As far as health and safetyissues are concerned, people will believe what they want to believe, but any studies not done by the organic industry lobby simply cannot ground that in evidence.As religion, it is fine to believe that, but don t call it science.
  2. Higher tillage releases more CO2
    There is a lot of debate among conventional farmers on whether no-till farming is better (I grew up on a disking farm!), but given that organic farmers do not use herbicides, they need to till the land more frequently to control weeds. This of course consumes more tractor fuel (although we want to believe organic farmers use solar-powered tractors), but also, increased tillage separates microorganisms in the soil, releasing them into the atmosphere (see a list of studies on carbon challenges for organic farming).I am going to get into the emissions from cow manure in another point, but few would argue with me that more CO2 is emitted per production unit from organic tillage than from conventional farming (no matter how scary organic industry lobbyists try to portray the factory farm).
  3. Anti-GMO / anti-pesticide research is based on poor activist science
    Last year I coined the term activist science to describe a research malpractice. A traditional scientist gathers the evidence and draws a conclusion.An activist scientist starts with the conclusion and searches for evidence. In the last year we have seen, and I have exposed, some very ethically challenged activist science accepted into the mainstream, including scandals around the neonicotinoid /bee health research, the IARC glyphosate debacleand of course, the celebrated Séralini study. All of these were funded or influenced by organisations tied to the organic industry (see reason 4).
  4. One year of pesticide residues is less toxic than one cup of coffee
    Once again, back to Bruce Ames (although he is in his 80s, someone should introduce him to the FoodBabe!). In an interview over 20 years ago, he stated:

A cup of coffee is filled with chemicals. They ve identified a thousand chemicals in a cup of coffee. But we only found 22 that have been tested in animal cancer tests out of this thousand. And of those, 17 are carcinogens. There are 10 milligrams of known carcinogens in a cup of coffee and that s more carcinogens than you re likely to get from pesticide residues for a year!

But I like coffee! The point is that the risk from synthetic pesticides at the maximum residue exposure levels is practically meaningless. It is no surprise that caffeine is ten times more toxic than glyphosate a lot of other natural chemicals are far more toxic but the organi-gurus are too busy scaring us to make us get this point.

One little addendum to make today s anti-pesticide campaign seem even more ridiculous: Ames made this statement 21 years ago, so considering that synthetic pesticides were much more toxic then than they are today, we might need to radically revise Ames comparison downwards (perhaps to the equivalent of a sip of coffee today).

  1. GMOs save lives
    In September, the BBC entered the debate on whether the genetic modification of human embryos should be allowed. They made the argument quite clear, GM saves lives. Anyone who takes medicines every day or injects insulin to fight diabetes with the hope of enjoying more good quality years appreciates the achievements of biotechnology.

Plant biology is no different, no matter how the opportunists try to scare it up with the M word or calling them chemicals. We have a technology that can increase food supply, reduce hunger, fight diseases like Vitamin A Deficiency that kills half a million children a year, and neo-Luddites are going around shouting slogans, destroying test fields and spreading falsehoods in their witch-hunts. History will look back and scoff at this period (which I call the Age of Stupid).

The most ridiculous element of the organic lobby s big jump into the GMO debate is that GM technology is a tool for reducing both organic and conventional pesticide use. It should be welcomed as a scientific advance for organic farming. Instead they have created a fiction, to milk the anti-Monsanto crusade, that GMOs lead to more pesticide use, and that glyphosate causes all sorts of diseases. It does not. A shameful pack of Luddites with blood on their hands.

  1. Hormone scaremongering is overplayed
    There has been a lot of fear about conventionally farmed livestock being given growth hormones and for many, the amount of hormones does not matter, but rather that it is not natural and hence is not supposed to be there. The organic industry lobby uses this chapter of the naturalist fallacy to get nervous consumers to act against conventional livestock farming, but the numbers are so ridiculously insignificant as to make this argument embarrassingly overplayed. See a clear example comparing levels of hormones in beef compared to potatoes, peas and cabbage. If you choose to eat beef and you are concerned about hormones, then stop eating ¦ everything!

This of course is nowhere even on the scale when one considers the level of endocrine disruptors found naturally in coffee, soybeans and chick peas (and we are not even talking about hormones from birth control pills and HRTs flushed into the water systems). See a useful table that puts stupid into its place.

  1. Higher levels of pollutants in groundwater found from organic fertilisers
    Organic farmers only use cow, pig and poultry manure and other natural composts to fertilise their fields. This runs off into surface and groundwater, increasing nitrate and acidic levels which can have enormous consequences on local ecosystems. See an EPA supported study. As organic farming increases to meet the growing demand, are we prepared for the onslaught to the environment? As well, creating a larger market for livestock manure at a time when we need to reduce meat consumption is counter-productive to our goal of reducing CO2 emissions to combat climate change.

Conventional farmers have the option to use synthetic fertilisers which, when used precisely, are more efficient for direct nutrient management, emitting far fewer pollutants and reducing CO2 emissions. It is pure madness to reject this technology just because it is not natural, given the dire environmental consequences organic fertilisers are causing. And yet the organic lobby continues to tout the environmental benefits of their medieval farming practices.

  1. Organic farming has led to serious E. coli outbreaks and fatalities
    The over-emphasis on cow manure in organic farming has led to many serious human health crises, including most importantly, E. coli outbreaks due to fecal contamination from manure. In the US, E. coli affects thousands each year in everything from mild stomach discomfort to fatalities particularly among the vulnerable, elderly and disabled.A study comparing organic and conventionally farmed vegetables found E. coli traces on 10% of organic but only 2% of conventionally farmed vegetables. Indeed, bacteria are natural and organic consumers need to understand that natural is not always desirable.
    The worst recent case of E. coli occurred in Germany in 2011. The public panic and regulatory mismanagement created headlines during an outbreak that affected almost 4000 consumers, 800 with long-term illnesses, killing 53. Months later, after so many conventional farmers were falsely put under suspicion and had lost markets and international exports, the source of the outbreak was found to be an organic sprout farm (growing produce directly in fresh cow manure).
  2. Organic food causes increased cancer susceptibility
    If you want to prevent cancer, eat at least five servings of fruit and vegetables per day! We hear this often but what does it mean in an economy or region where a significant part of the population cannot afford to buy five fresh servings? Organic is a luxury brand for the wealthy or aspiring populations (why Hollywood celebrities have jumped onto the Bash conventional farming bandwagon).Organic has no health benefits (outside of psychological) see reason 7 but rather, by artificially interfering with the agricultural marketplace and campaigning to handcuff conventional farming , the organic lobby is putting price pressure on the availability of fresh fruit and vegetables. While this does not affect the arrogant, affluent FoodBabes of the world, it denies a significant part of the population from access to cancer-fighting micronutrients.Bruce Ames did a study on this, finding that the lowest 20% income bracket in the US had the highest cancer rates. Excluding lifestyle issues like smoking, diet and the lack of access to fruit and vegetables was the highest contributing factor to cancers. Ames conclusion is to increase access to fruit and vegetables for the poorest population.

I just think all this business of organic food is nonsense basically. We should be eating more fruits and vegetables, so the main way to do that is to make them cheaper. Anything that makes fruits and vegetables more expensive may increase cancer.

  1. Animals suffer when denied medicine
    This is the barbaric face of the organic lobby. Fearing the overuse of antibiotics in livestock management, organic activists like the FoodBabe are demanding that large retail and restaurant business source only drug-free meat. Animals, like people, get sick, and when a child is suffering from an illness, most parents would want to ease that suffering with medicines (including antibiotics if serious). So too with animals. That organic requirements or standards in many countries forbid such interventions means animals will suffer for some rich person s narrow self-indulgence in steak purity. Let Vani Hari raise her own cows and pigs.

Bottom line, if you choose organic because you think it is healthier and better for the environment, what the hell are you even doing eating meat. The hypocrisy of the watermelon-type environmentalists is outrageous. If people want to eat and enjoy meat, that is perfectly fine. Just don t go about drawing lines where you are better than others because of your organic pretentiousness.

  1. Reduction in agricultural yields creates more global food insecurity
    This is a no-brainer and perhaps the strongest reason we should prevent the selfish endeavour of encouraging organic farming. With a growing global population, yields per hectare need to be going up, not down. We have had the good fortune of not having any significant crop failures in the last few years there has been little impact on global food reserves. But as more extreme weather conditions are expected in the coming decade, the idea that we can be complacent about food production levels is troubling.

Besides weather and disease outbreaks, there are also man-made stresses that play havoc with global food security. A decade ago, environmentalists had pushed for increased biofuels production and as agriculture recalibrated for the new energy opportunities, food stocks decreased dramatically, prices soared and many poor economies faced crises. I have argued that the Arab Spring phenomenon was due to the fall-out from the food price increases that had affected most middle and lower income countries at that time.

Rising demand for lower-yielding organic food production will irresponsibly add stress to the global food production levels. The organic lobby s reply is smug and cynical: there is no problem, we just need to reduce food waste ( ¦ and lower population levels). But here is an issue to ponder. Consider tomorrow what would happen if Coca-Cola bowed to activist pressure and committed to sourcing only organic, non-GMOs. It would be impossible to produce sufficient maize for this one global client and prices in poor countries would go through the roof. What a great victory that would be!

  1. Organic accentuates social exclusion
    Organic is just one piece of a nasty fabric I have referred to as the economic injustice of environmentalism. The Green Movement has influenced policies to help the rich, aristocratic class do well at the cost of the poor, working class.Whether it is subsidies for solar panels (paid in the form of higher rates on those who could not afford panels) or electric cars, the affluent do not think about the consequences of their actions on the poorer classes. As prices increase on food and choices go down, will the FoodBabe feel sorry for those without? As Vivienne Westwood said: poor people should eat less so they can afford organic food.
  2. Exporting anti-technology ideologies on poor economies is immoral
    Many of the angrier comments I have read on the Risk-Monger Facebook page have been narrow and locally based. My critics only buy locally, don t worry how their food demands affect global food security, they shun large global food companies, and expect that everyone in the world will do just fine making the same food decisions they make in their isolated economic wonderland. But putting organic, anti-GMO demands on poor, developing countries is immoral.I have lashed out regularly at Greenpeace for its environmental colonialism and attacks on the capacity of developing countries to try to have access to modern food technologies. Their campaigns against Golden Rice exemplify the moral vacancy of that horrid organisation.
  3. Organic campaigns create an unfair prejudice of conventional farmers
    Pro-organic groups like Pesticides Action Network or Friends of the Earth are trying to portray conventional farmers as industrial farming or faceless factory farms. They have created a public villain, indiscriminately pouring chemicals down the throat of Mother Nature, mistreating poor animals and not caring about nature or our health, but only big, Monsanto-sized profits.This is contrasted by the saintly, bucolic image of the organic farmer, who loves the land, is concerned for our health and earns just enough to support his children who will lovingly take over the homestead some day. I have given examples in what I refer to as the vulgar vilification of farmers, and as someone who grew up on a small family farm, I resent the arrogance of these cosmopolitan zealots.

Food is a very personal, and very emotional issue for each individual. Concerns multiply when, as parents, we struggle with decisions that affect those precious to us. I totally get that, so I do not expect you to agree with all 20 of these reasons. But if you accept even 5 of the 20 reasons, then you should reconsider your position before you decide to share or retweet some feel-good argument from someone paid by the organic food industry.

You are perfectly free to choose to eat organic if that makes you feel good and you can afford it or live with the consequences and contradictions that is why we have religion. But if you want to influence others to do the same, then you have to address these 20 points, not with feelings, anecdotes and stories, but with facts. It would be more intellectually honest to realise flaws in arguments than to continue to push bad ideas that have enormous consequences for the sake of fundamentalist purity.

Note: This is an edited version of two articles that appeared on the Risk-Monger site in September 2015.


10 Facts About Pesticides That May Have You Going Organic - Recipes

Endeffekt:

Maine SNAP-Ed encourages participants to follow a healthy eating pattern focusing on whole fruits and vegetables as recommended in the latest Dietary Guidelines for Americans. Everyone should try to eat a diet rich in fruits, vegetables, whole grains, lean protein, and low-fat dairy products, whether those are conventional or organic foods. This type of diet has proven health benefits.

Talking Points

  • Current evidence supports that organic and conventional foods appear equal in terms of nutritional value. Both conventional and organic foods have to meet pesticide residue standards set by the USDA before they are to be sold in the U.S. food system. While foods on the market meet these “safe levels” manche organic foods have been shown to have even lower pesticide residue levels than their conventional counterparts.
  • Organic does not necessarily mean the food is nutritious. Highly processed foods that contain organic ingredients will still be high in added sugar and fat.

Definition: Organic food is grown following the USDA National Organic Program Standard. Organic food is regulated and monitored by the USDA. Organic farmers use renewable resources and conserve soil and water quality. In this way, organic farmers focus on leaving a better environment for the future. Organic farmers do not use man-made pesticides (with a few exceptions), fertilizer prepared with man-made ingredients or sewage sludge, or genetically engineered plants and animals.

Recognizing an organic product: Look for the official “USDA Organic” seal on the food label. To earn this label, the farmer has to be inspected by a government-approved certifier. They make sure the producer follows the required organic standards. Companies that handle or process organic foods have to be certified as well.

Claims: Be sure to check the label! The USDA has established an organic certification program that requires all organic foods to meet strict government standards regarding how foods are grown, handled, and processed. Any product labeled as “organic” must be USDA certified.

  • 100% Organic – products are certified organic or made with only organic ingredients
  • Organic – products that have at least 95% of their ingredients qualify as organic
  • Made with Organic Ingredients – at least 70% of ingredients are certified organic

Nutrient Density: for every study that says organic food is nutritionally better than conventional, there is another to challenge it. Many things can affect food crops, such as the soil, the weather, what part of the country the food comes from, etc.

Pesticide residues on organic foods: There may be residue from pesticides used in organic food production, which include natural substances like plant oils and sulfur dust. Conventional foods may have residues of man-made pesticides that are used to protect crops from insects, weeds, and diseases. Organic foods typically carry a lower amount of pesticide residue than conventional foods.

Considerations when choosing organic products include pesticide use, food additives, and environmental farming practices. These are some of the reasons why people purchase organic foods. Pesticides are used to protect crops from molds, insects, and disease. While organic food producers are still able to use pesticides, the options for pesticides are very limited and exclude many synthetic pesticides. More research is needed in order to accurately determine the effect of pesticides on the body over time. USDA has set tolerable limits for pesticide residue that are recognized as safe for consumption. For more information, please visit The National Pesticide Information Center.

Choosing organic or conventional produce is a decision you make based on your family’s belief and budget. Based on the available research, there is no strong evidence to support buying organic solely for better nutrition. There is more, but not a significant amount, of evidence for purchasing organic to reduce pesticide exposure. More research is needed in order for dietary recommendations to focus on choosing organic produce.

You may also be able to reduce your pesticide exposure from conventional fruits and vegetables by washing before eating, and by peeling off the outer skin. Wash fruits and vegetables under clean, running water in a clean sink. Fresh fruits and vegetables should not be soaked in water. Do not use detergents, soaps or bleach to wash produce. These products may change the flavor and could be poisonous. If the fruits and vegetables are firm (such as potatoes or melons), scrub them with a clean, sanitized fruit/vegetable brush. For soft fruits and vegetables (tomatoes), gently rub them with your hands to loosen the dirt. Also remove the outer leaves of lettuce and cabbage before washing them.