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VIDEO: Die einzigartige Maryland-Krabbe

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  2. Kochen

5. Oktober 2011

Von

Ali Rosen, Video zur täglichen Mahlzeit

Joshua Morgan von Hammer and Claws erklärt, was eine Maryland-Krabbe so besonders macht

Die einzigartige Maryland-Krabbe

Joshua Morgan von Hammer and Claws erklärt, was eine Maryland-Krabbe so besonders macht

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  • Die einzigartige Maryland-Krabbe 2:27 Min.

Ali Rosen

Maryland-Krabben


Unsere 17 besten Sommerrezepte für blaue Krabben

Landon Nordeman

Reden wir über blaue Krabben. Diese aus dem Atlantischen Ozean geernteten Krebstiere mit ungewöhnlichen Farben sind für ein ebenso beeindruckendes Aussehen wie für ihr köstliches Fleisch bekannt. Sie werden besonders an der Ostküste verehrt und eignen sich perfekt für Krabbenkuchen nach Maryland-Art, Pastasaucen und mehr. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für blaue Krabben. Eine Anleitung zum Reinigen und Entfernen des Fleisches finden Sie in unserer Anleitung »

Krabbenkuchen sind allzu oft trocken und zäh. Als die Mitarbeiterin Judy Haubert versuchte, einen glutenfreien Krabbenkuchen zuzubereiten, löste sie das Problem versehentlich. Die Verwendung von Mandelmehl anstelle von Weizenmehl sorgt für Struktur, ohne stärkehaltig zu werden, und macht die Kuchen feuchter und zarter als ihr traditionelles Gegenstück.

In Maryland ist keine Party ohne Crab Dip komplett. Chefkoch Bryan Voltaggio macht einen mit Artischocken und Spinat beladenen und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümel belegt. Für etwas Traditionelleres probieren Sie Krabbenfleisch, Sahne und Parmesankäse mit Knoblauch, Zitrone, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz.

Süße, salzige blaue Krabben verleihen einer Vielzahl von Suppen Tiefe. Unsere unglaublich reichhaltige Krabbencremesuppe ist eine einfache Basis aus halb & halb, Mehl, gelber Zwiebel und Old Bay, die die Krabbe zum Star werden lässt. Partan bree ist ein schottisches Krabbenbiskuit, das mit Fenchel und Sherry aromatisiert und mit Reis angereichert ist.

Finden Sie all diese Gerichte und mehr in unserer Sammlung unserer Lieblingsrezepte für blaue Krabben.

Krabben und Irish Whiskey Bisque

Der ultimative Krabben-Dip

Bekannt als Chupe de Centolla, dieses chilenische Krabbengratin grenzt an einen käsigen Krabbendip. Während ähnlich südamerikanisch chupe werden immer mit milchgetränktem Brot und einer beliebigen Kombination aus Garnelen, Jakobsmuscheln, Schalentieren, Fleisch und Käse zubereitet. Holen Sie sich das Rezept für den ultimativen Krabben-Dip »

Gedämpfte Blaukrabben

Krabbenkuchen mit Fonio-Crusted

Fonio, eine Hirsevarietät, verleiht den westafrikanisch inspirierten Krabbenkuchen von Pierre Thiam eine zufriedenstellend knusprige Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Fonio-Crusted Crab Cakes »

Maryland Krabben-Hotdog

Buttermais, frische Krabben und Kartoffelchips mit Old Bay-Gewürz werden auf diesem von Maryland inspirierten Hot Dog gestapelt. Holen Sie sich das Rezept für Maryland Crab Hot Dog »

Knusprige Wraps mit Krabbenfüllung

Gebratene Krabben in Chipotle-Sauce (Jaibas Enchipotladas)

Gebratene Krabben in Chipotle-Sauce (Jaibas Enchipotladas)

Krabbencremesuppe

Jumbo-Krabbenfleisch-Stars in einer unglaublich reichhaltigen, cremigen Suppe von Testküchendirektor Farideh Sadeghin. Holen Sie sich das Rezept für Krabbencremesuppe »

Krabbentoast

Das Verteilen von Mayonnaise auf beiden Seiten des Brotes vor dem Grillen ergibt eine perfekt goldbraune Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Krabbentoast »

Mandelmehl-Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli

Der Ersatz von herkömmlichem Weizenmehl durch Mandelmehl in diesem von Judy Haubert entwickelten Rezept entstand als glutenfreier Workaround, macht die Kuchen aber tatsächlich feuchter und zarter als herkömmliche Krabbenkuchen. Holen Sie sich das Rezept für Mandelmehl-Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli »

Schottisches Krabbenbiskuit (Partan Bree)

Geröstete Krabbenschalen und Sherry verleihen diesem köstlichen Bisque eine süße Tiefe. Holen Sie sich das Rezept für Scottish Crab Bisque (Partan Bree) »

Krabbe der ersten Nacht

Dieses einfache Rezept für gekochte handverlesene Krabben von der Mutter der Schriftstellerin Isabel Gillies begrüßt Besucher an ihrer ersten Nacht im Sommerhaus der Familie in Maine. In dicker Sahne gewärmt und über Reis mit Erbsen als Beilage serviert – kein Salz erforderlich, nur ein Hauch von schwarzem Pfeffer – lässt es den frischen Geschmack der Sommerkrabben so richtig erstrahlen. Holen Sie sich das Rezept für First Night Crab »

Krabben- und Garnelen-Quiche

Süße Garnelen und Krabbenfleisch verfeinern die mit Käse gefüllte Quiche in diesem Rezept von Long Island, New Yorks Modern Snack Bar. Holen Sie sich das Rezept für Krabben-Garnelen-Quiche »

Heißer Krabben-Dip mit Pita-Chips

Die besten Partyfoods sind diejenigen, die Komfort mit Luxus verbinden. Krabben sind eine extravagante Zutat, aber wenn sie in einem warmen, herzhaften Dip verwendet wird, reicht ein wenig aus. Holen Sie sich das Rezept für Hot Crab Dip mit Pita Chips »

Krabben-, Spinat- und Artischocken-Dip

Krabben-Dip wird noch besser, wenn er mit Artischocken und Spinat gemischt und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümeln belegt wird. Holen Sie sich das Rezept für Krabben-Spinat-Artischocken-Dip »

Water-Prince Corner Shop Chowder

Der Water-Prince Corner Shop and Lobster Pound in Charlottetown auf Prince Edward Island ist bekannt für seine mit Meeresfrüchten beladene Chowder. Holen Sie sich das Rezept für Water-Prince Corner Shop Chowder »

Maryland-Krabbensuppe

MEHR ZU LESEN

Sie nennen es Balsamico-Essig. In der Emilia-Romagna ist es schwarzes Gold.

Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


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Landon Nordeman

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Der ultimative Krabben-Dip

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Gebratene Krabben in Chipotle-Sauce (Jaibas Enchipotladas)

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In Maryland ist keine Party ohne Crab Dip komplett. Chefkoch Bryan Voltaggio macht einen mit Artischocken und Spinat beladenen und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümel belegt. Für etwas Traditionelleres probieren Sie Krabbenfleisch, Sahne und Parmesankäse mit Knoblauch, Zitrone, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz.

Süße, salzige blaue Krabben verleihen einer Vielzahl von Suppen Tiefe. Unsere unglaublich reichhaltige Krabbencremesuppe ist eine einfache Basis aus halb & halb, Mehl, gelber Zwiebel und Old Bay, die die Krabbe zum Star werden lässt. Partan bree ist ein schottisches Krabbenbiskuit, das mit Fenchel und Sherry aromatisiert und mit Reis angereichert ist.

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Krabbenkuchen sind allzu oft trocken und zäh. Als die Mitarbeiterin Judy Haubert versuchte, einen glutenfreien Krabbenkuchen zuzubereiten, löste sie das Problem versehentlich. Die Verwendung von Mandelmehl anstelle von Weizenmehl sorgt für Struktur, ohne stärkehaltig zu werden, und macht die Kuchen feuchter und zarter als ihr traditionelles Gegenstück.

In Maryland ist keine Party ohne Crab Dip komplett. Chefkoch Bryan Voltaggio macht einen mit Artischocken und Spinat beladenen und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümeln belegt. Für etwas Traditionelleres probieren Sie Krabbenfleisch, Sahne und Parmesankäse mit Knoblauch, Zitrone, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz.

Süße, salzige blaue Krabben verleihen einer Vielzahl von Suppen Tiefe. Unsere unglaublich reichhaltige Krabbencremesuppe ist eine einfache Basis aus halb & halb, Mehl, gelber Zwiebel und Old Bay, die die Krabbe zum Star werden lässt. Partan bree ist ein schottisches Krabbenbiskuit, das mit Fenchel und Sherry aromatisiert und mit Reis angereichert ist.

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Gedämpfte Blaukrabben

Krabbenkuchen mit Fonio-Crusted

Fonio, eine Hirsevarietät, verleiht den westafrikanisch inspirierten Krabbenkuchen von Pierre Thiam eine zufriedenstellend knusprige Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Fonio-Crusted Crab Cakes »

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Krabbencremesuppe

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Krabben-, Spinat- und Artischocken-Dip

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Water-Prince Corner Shop Chowder

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Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


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Landon Nordeman

Reden wir über blaue Krabben. Diese aus dem Atlantischen Ozean geernteten Krebstiere mit ungewöhnlichen Farben sind für ein ebenso beeindruckendes Aussehen wie für ihr köstliches Fleisch bekannt. Sie werden besonders an der Ostküste verehrt und eignen sich perfekt für Krabbenkuchen nach Maryland-Art, Pastasaucen und mehr. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für blaue Krabben. Eine Anleitung zum Reinigen und Entfernen des Fleisches finden Sie in unserer Anleitung »

Krabbenkuchen sind allzu oft trocken und zäh. Als die Mitarbeiterin Judy Haubert versuchte, einen glutenfreien Krabbenkuchen zuzubereiten, löste sie das Problem versehentlich. Die Verwendung von Mandelmehl anstelle von Weizenmehl sorgt für Struktur, ohne stärkehaltig zu werden, und macht die Kuchen feuchter und zarter als ihr traditionelles Gegenstück.

In Maryland ist keine Party ohne Crab Dip komplett. Chefkoch Bryan Voltaggio macht einen mit Artischocken und Spinat beladenen und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümeln belegt. Für etwas Traditionelleres probieren Sie Krabbenfleisch, Sahne und Parmesankäse mit Knoblauch, Zitrone, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz.

Süße, salzige blaue Krabben verleihen einer Vielzahl von Suppen Tiefe. Unsere unglaublich reichhaltige Krabbencremesuppe ist eine einfache Basis aus halb & halb, Mehl, gelber Zwiebel und Old Bay, die die Krabbe zum Star werden lässt. Partan bree ist ein schottisches Krabbenbiskuit, das mit Fenchel und Sherry aromatisiert und mit Reis angereichert ist.

Finden Sie all diese Gerichte und mehr in unserer Sammlung unserer Lieblingsrezepte für blaue Krabben.

Krabben und Irish Whiskey Bisque

Der ultimative Krabben-Dip

Bekannt als Chupe de Centolla, dieses chilenische Krabbengratin grenzt an einen käsigen Krabbendip. Während ähnlich südamerikanisch chupe werden immer mit milchgetränktem Brot und einer beliebigen Kombination aus Garnelen, Jakobsmuscheln, Schalentieren, Fleisch und Käse zubereitet. Holen Sie sich das Rezept für den ultimativen Krabben-Dip »

Gedämpfte Blaukrabben

Krabbenkuchen mit Fonio-Crusted

Fonio, eine Hirsevarietät, verleiht den westafrikanisch inspirierten Krabbenkuchen von Pierre Thiam eine zufriedenstellend knusprige Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Fonio-Crusted Crab Cakes »

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Gebratene Krabben in Chipotle-Sauce (Jaibas Enchipotladas)

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Krabbencremesuppe

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Krabbentoast

Das Verteilen von Mayonnaise auf beiden Seiten des Brotes vor dem Grillen ergibt eine perfekt goldbraune Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Krabbentoast »

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Schottisches Krabbenbiskuit (Partan Bree)

Geröstete Krabbenschalen und Sherry verleihen diesem köstlichen Bisque eine süße Tiefe. Holen Sie sich das Rezept für Scottish Crab Bisque (Partan Bree) »

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In Maryland ist keine Party ohne Crab Dip komplett. Chefkoch Bryan Voltaggio macht einen mit Artischocken und Spinat beladenen und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümeln belegt. Für etwas Traditionelleres probieren Sie Krabbenfleisch, Sahne und Parmesankäse mit Knoblauch, Zitrone, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz.

Süße, salzige blaue Krabben verleihen einer Vielzahl von Suppen Tiefe. Unsere unglaublich reichhaltige Krabbencremesuppe ist eine einfache Basis aus halb & halb, Mehl, gelber Zwiebel und Old Bay, die die Krabbe zum Star werden lässt. Partan bree ist ein schottisches Krabbenbiskuit, das mit Fenchel und Sherry aromatisiert und mit Reis angereichert ist.

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Dieses einfache Rezept für gekochte handverlesene Krabben von der Mutter der Schriftstellerin Isabel Gillies & #8217 begrüßt Besucher an ihrer ersten Nacht im Sommerhaus der Familie in Maine. In dicker Sahne aufgewärmt und über Reis mit Erbsen als Beilage serviert – kein Salz erforderlich, nur ein Hauch von schwarzem Pfeffer – lässt es den frischen Geschmack der Sommerkrabben so richtig erstrahlen. Holen Sie sich das Rezept für First Night Crab »

Krabben- und Garnelen-Quiche

Süße Garnelen und Krabbenfleisch verfeinern die mit Käse gefüllte Quiche in diesem Rezept von Long Island, New Yorks Modern Snack Bar. Holen Sie sich das Rezept für Krabben-Garnelen-Quiche »

Heißer Krabben-Dip mit Pita-Chips

Die besten Partyfoods sind diejenigen, die Komfort mit Luxus verbinden. Krabben sind eine extravagante Zutat, aber wenn sie in einem warmen, herzhaften Dip verwendet wird, reicht ein wenig aus. Holen Sie sich das Rezept für Hot Crab Dip mit Pita Chips »

Krabben-, Spinat- und Artischocken-Dip

Krabben-Dip wird noch besser, wenn er mit Artischocken und Spinat gemischt und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümeln belegt wird. Holen Sie sich das Rezept für Krabben-Spinat-Artischocken-Dip »

Water-Prince Corner Shop Chowder

Der Water-Prince Corner Shop and Lobster Pound in Charlottetown auf Prince Edward Island ist bekannt für seine mit Meeresfrüchten beladene Chowder. Holen Sie sich das Rezept für Water-Prince Corner Shop Chowder »

Maryland-Krabbensuppe

MEHR ZU LESEN

Sie nennen es Balsamico-Essig. In der Emilia-Romagna ist es schwarzes Gold.

Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


Unsere 17 besten Sommerrezepte für blaue Krabben

Landon Nordeman

Reden wir über blaue Krabben. Diese aus dem Atlantischen Ozean geernteten Krebstiere mit ungewöhnlichen Farben sind für ein ebenso beeindruckendes Aussehen wie für ihr köstliches Fleisch bekannt. Sie werden besonders an der Ostküste verehrt und eignen sich perfekt für Krabbenkuchen nach Maryland-Art, Pastasaucen und mehr. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für blaue Krabben. Eine Anleitung zum Reinigen und Entfernen des Fleisches finden Sie in unserer Anleitung »

Krabbenkuchen sind allzu oft trocken und zäh. Als die Mitarbeiterin Judy Haubert versuchte, einen glutenfreien Krabbenkuchen zuzubereiten, löste sie das Problem versehentlich. Die Verwendung von Mandelmehl anstelle von Weizenmehl sorgt für Struktur, ohne stärkehaltig zu werden, und macht die Kuchen feuchter und zarter als ihr traditionelles Gegenstück.

In Maryland ist keine Party ohne Crab Dip komplett. Chefkoch Bryan Voltaggio macht einen mit Artischocken und Spinat beladenen und mit knusprigen Peperoni und Cracker-Krümeln belegt. Für etwas Traditionelleres probieren Sie Krabbenfleisch, Sahne und Parmesankäse mit Knoblauch, Zitrone, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz.

Süße, salzige blaue Krabben verleihen einer Vielzahl von Suppen Tiefe. Unsere unglaublich reichhaltige Krabbencremesuppe ist eine einfache Basis aus halb & halb, Mehl, gelber Zwiebel und Old Bay, die die Krabbe zum Star werden lässt. Partan bree ist ein schottisches Krabbenbiskuit, das mit Fenchel und Sherry aromatisiert und mit Reis angereichert ist.

Finden Sie all diese Gerichte und mehr in unserer Sammlung unserer Lieblingsrezepte für blaue Krabben.

Krabben und Irish Whiskey Bisque

Der ultimative Krabben-Dip

Bekannt als Chupe de Centolla, dieses chilenische Krabbengratin grenzt an einen käsigen Krabbendip. Während ähnlich südamerikanisch chupe werden immer mit milchgetränktem Brot und einer beliebigen Kombination aus Garnelen, Jakobsmuscheln, Schalentieren, Fleisch und Käse zubereitet. Holen Sie sich das Rezept für den ultimativen Krabben-Dip »

Gedämpfte Blaukrabben

Krabbenkuchen mit Fonio-Crusted

Fonio, eine Hirsevarietät, verleiht den westafrikanisch inspirierten Krabbenkuchen von Pierre Thiam eine zufriedenstellend knusprige Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Fonio-Crusted Crab Cakes »

Maryland Krabben-Hotdog

Buttermais, frische Krabben und Kartoffelchips mit Old Bay-Gewürz werden auf diesem von Maryland inspirierten Hot Dog gestapelt. Holen Sie sich das Rezept für Maryland Crab Hot Dog »

Knusprige Wraps mit Krabbenfüllung

Gebratene Krabben in Chipotle-Sauce (Jaibas Enchipotladas)

Gebratene Krabben in Chipotle-Sauce (Jaibas Enchipotladas)

Krabbencremesuppe

Jumbo-Krabbenfleisch-Stars in einer unglaublich reichhaltigen, cremigen Suppe von Testküchendirektor Farideh Sadeghin. Holen Sie sich das Rezept für Krabbencremesuppe »

Krabbentoast

Das Verteilen von Mayonnaise auf beiden Seiten des Brotes vor dem Grillen ergibt eine perfekt goldbraune Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Krabbentoast »

Mandelmehl-Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli

Der Ersatz von herkömmlichem Weizenmehl durch Mandelmehl in diesem von Judy Haubert entwickelten Rezept entstand als glutenfreier Workaround, macht die Kuchen aber tatsächlich feuchter und zarter als herkömmliche Krabbenkuchen. Holen Sie sich das Rezept für Mandelmehl-Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli »

Schottisches Krabbenbiskuit (Partan Bree)

Geröstete Krabbenschalen und Sherry verleihen diesem köstlichen Bisque eine süße Tiefe. Holen Sie sich das Rezept für Scottish Crab Bisque (Partan Bree) »

Krabbe der ersten Nacht

Dieses einfache Rezept für gekochte handverlesene Krabben von der Mutter der Schriftstellerin Isabel Gillies & #8217 begrüßt Besucher an ihrer ersten Nacht im Sommerhaus der Familie in Maine. In dicker Sahne aufgewärmt und über Reis mit Erbsen als Beilage serviert – kein Salz erforderlich, nur ein Hauch von schwarzem Pfeffer – lässt es den frischen Geschmack der Sommerkrabben so richtig erstrahlen. Holen Sie sich das Rezept für First Night Crab »

Krabben- und Garnelen-Quiche

Sweet shrimp and crabmeat elevate cheese-filled quiche in this recipe from Long Island, New York’s Modern Snack Bar. Get the recipe for Crab and Shrimp Quiche »

Hot Crab Dip with Pita Chips

The best party foods are ones that combine comfort with luxury. Crab is an extravagant ingredient, but when used in a warm, savory dip, a little goes a long way. Get the recipe for Hot Crab Dip with Pita Chips »

Crab, Spinach, and Artichoke Dip

Crab dip is made even better when mixed with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. Get the recipe for Crab, Spinach, and Artichoke Dip »

Water-Prince Corner Shop Chowder

The Water-Prince Corner Shop and Lobster Pound in Charlottetown on Prince Edward Island is known for their seafood-laden chowder. Get the recipe for Water-Prince Corner Shop Chowder »

Maryland Crab Soup

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Sie nennen es Balsamico-Essig. In der Emilia-Romagna ist es schwarzes Gold.

Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


Our 17 Best Summer Blue Crab Recipes

Landon Nordeman

Let’s talk blue crabs. These unusually hued crustaceans, harvested from the Atlantic Ocean, are renowned for an appearance as impressive as their meat is delicious. Particularly revered on the East Coast, they’re perfect in Maryland-style crab cakes, pasta sauces, and more. Here are some of our favorite blue crab recipes. For a primer on how to clean them and remove the meat, see our guide »

Crab cakes are all too often dry and tough. When contributor Judy Haubert was trying to make a gluten-free crab cake, she inadvertently solved the problem. Using almond meal instead of wheat flour provides structure without becoming starchy, making the cakes moister and more tender than their traditional counterpart.

In Maryland, no party is complete without crab dip. Chef Bryan Voltaggio makes a loaded with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. For something a little more traditional, try crab meat, cream, and Parmesan cheese flavored with garlic, lemon, Worcestershire sauce, and Old Bay seasoning.

Sweet, briny blue crab adds depth to a variety of soups. Our incredibly rich cream of crab soup is a simple base of half & half, flour, yellow onion, and Old Bay that lets the crab be the star. Partan bree is a Scottish crab bisque flavored with fennel and sherry and enriched with rice.

Find all of these dishes and more in our collection of our favorite blue crab recipes.

Crab and Irish Whiskey Bisque

The Ultimate Crab Dip

Bekannt als chupe de centolla, this Chilean crab gratin borders on a cheesy crab dip. While similar South American chupe are always prepared with milk-soaked bread and any combination of shrimp, scallops, shellfish, meats, and cheeses, Patagonia’s version relies solely on the massive local king crabs, the hallmark of fishermen’s kitchens along Chile’s southernmost coast. Get the recipe for The Ultimate Crab Dip »

Gedämpfte Blaukrabben

Fonio-Crusted Crab Cakes

Fonio, a variety of millet, gives Pierre Thiam’s West-African-inspired crab cakes a satisfyingly crisp crust. Get the recipe for Fonio-Crusted Crab Cakes »

Maryland Crab Hot Dog

Buttery corn, fresh crab, and Old Bay-spiced potato chips are piled on top this Maryland-inspired hot dog. Get the recipe for Maryland Crab Hot Dog »

Crab-Filled Crispy Wrappers

Pan-Fried Crabs in Chipotle Sauce (Jaibas Enchipotladas)

Pan-Fried Crabs in Chipotle Sauce (Jaibas Enchipotladas)

Cream of Crab Soup

Jumbo lump crabmeat stars in an impossibly rich, creamy soup from test kitchen director Farideh Sadeghin. Get the recipe for Cream of Crab Soup »

Krabbentoast

Spreading mayonnaise on both sides of the bread before grilling yields a perfectly golden brown crust. Get the recipe for Crab Toast »

Almond-Flour Crab Cakes with Lemon Aioli

The substitution of almond flour for conventional wheat flour in this recipe, developed by Judy Haubert, originated as a gluten-free workaround, but actually makes the cakes moister and more tender than traditional crab cakes. Get the recipe for Almond-Flour Crab Cakes with Lemon Aioli »

Scottish Crab Bisque (Partan Bree)

Roasted crab shells and sherry lend sweet depth to this luscious bisque. Get the recipe for Scottish Crab Bisque (Partan Bree) »

First Night Crab

This simple recipe for boiled handpicked crab, from writer Isabel Gillies’ mother, welcomes visitors on their first night at the family’s Maine summer house. Warmed in thick cream and served over rice with peas on the side—no salt needed, just a grind of black pepper—it lets the fresh flavor of summer crab really shine. Get the recipe for First Night Crab »

Crab and Shrimp Quiche

Sweet shrimp and crabmeat elevate cheese-filled quiche in this recipe from Long Island, New York’s Modern Snack Bar. Get the recipe for Crab and Shrimp Quiche »

Hot Crab Dip with Pita Chips

The best party foods are ones that combine comfort with luxury. Crab is an extravagant ingredient, but when used in a warm, savory dip, a little goes a long way. Get the recipe for Hot Crab Dip with Pita Chips »

Crab, Spinach, and Artichoke Dip

Crab dip is made even better when mixed with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. Get the recipe for Crab, Spinach, and Artichoke Dip »

Water-Prince Corner Shop Chowder

The Water-Prince Corner Shop and Lobster Pound in Charlottetown on Prince Edward Island is known for their seafood-laden chowder. Get the recipe for Water-Prince Corner Shop Chowder »

Maryland Crab Soup

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Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


Our 17 Best Summer Blue Crab Recipes

Landon Nordeman

Let’s talk blue crabs. These unusually hued crustaceans, harvested from the Atlantic Ocean, are renowned for an appearance as impressive as their meat is delicious. Particularly revered on the East Coast, they’re perfect in Maryland-style crab cakes, pasta sauces, and more. Here are some of our favorite blue crab recipes. For a primer on how to clean them and remove the meat, see our guide »

Crab cakes are all too often dry and tough. When contributor Judy Haubert was trying to make a gluten-free crab cake, she inadvertently solved the problem. Using almond meal instead of wheat flour provides structure without becoming starchy, making the cakes moister and more tender than their traditional counterpart.

In Maryland, no party is complete without crab dip. Chef Bryan Voltaggio makes a loaded with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. For something a little more traditional, try crab meat, cream, and Parmesan cheese flavored with garlic, lemon, Worcestershire sauce, and Old Bay seasoning.

Sweet, briny blue crab adds depth to a variety of soups. Our incredibly rich cream of crab soup is a simple base of half & half, flour, yellow onion, and Old Bay that lets the crab be the star. Partan bree is a Scottish crab bisque flavored with fennel and sherry and enriched with rice.

Find all of these dishes and more in our collection of our favorite blue crab recipes.

Crab and Irish Whiskey Bisque

The Ultimate Crab Dip

Bekannt als chupe de centolla, this Chilean crab gratin borders on a cheesy crab dip. While similar South American chupe are always prepared with milk-soaked bread and any combination of shrimp, scallops, shellfish, meats, and cheeses, Patagonia’s version relies solely on the massive local king crabs, the hallmark of fishermen’s kitchens along Chile’s southernmost coast. Get the recipe for The Ultimate Crab Dip »

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Fonio-Crusted Crab Cakes

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Pan-Fried Crabs in Chipotle Sauce (Jaibas Enchipotladas)

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Krabbentoast

Spreading mayonnaise on both sides of the bread before grilling yields a perfectly golden brown crust. Get the recipe for Crab Toast »

Almond-Flour Crab Cakes with Lemon Aioli

The substitution of almond flour for conventional wheat flour in this recipe, developed by Judy Haubert, originated as a gluten-free workaround, but actually makes the cakes moister and more tender than traditional crab cakes. Get the recipe for Almond-Flour Crab Cakes with Lemon Aioli »

Scottish Crab Bisque (Partan Bree)

Roasted crab shells and sherry lend sweet depth to this luscious bisque. Get the recipe for Scottish Crab Bisque (Partan Bree) »

First Night Crab

This simple recipe for boiled handpicked crab, from writer Isabel Gillies’ mother, welcomes visitors on their first night at the family’s Maine summer house. Warmed in thick cream and served over rice with peas on the side—no salt needed, just a grind of black pepper—it lets the fresh flavor of summer crab really shine. Get the recipe for First Night Crab »

Crab and Shrimp Quiche

Sweet shrimp and crabmeat elevate cheese-filled quiche in this recipe from Long Island, New York’s Modern Snack Bar. Get the recipe for Crab and Shrimp Quiche »

Hot Crab Dip with Pita Chips

The best party foods are ones that combine comfort with luxury. Crab is an extravagant ingredient, but when used in a warm, savory dip, a little goes a long way. Get the recipe for Hot Crab Dip with Pita Chips »

Crab, Spinach, and Artichoke Dip

Crab dip is made even better when mixed with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. Get the recipe for Crab, Spinach, and Artichoke Dip »

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Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


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Landon Nordeman

Let’s talk blue crabs. These unusually hued crustaceans, harvested from the Atlantic Ocean, are renowned for an appearance as impressive as their meat is delicious. Particularly revered on the East Coast, they’re perfect in Maryland-style crab cakes, pasta sauces, and more. Here are some of our favorite blue crab recipes. For a primer on how to clean them and remove the meat, see our guide »

Crab cakes are all too often dry and tough. When contributor Judy Haubert was trying to make a gluten-free crab cake, she inadvertently solved the problem. Using almond meal instead of wheat flour provides structure without becoming starchy, making the cakes moister and more tender than their traditional counterpart.

In Maryland, no party is complete without crab dip. Chef Bryan Voltaggio makes a loaded with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. For something a little more traditional, try crab meat, cream, and Parmesan cheese flavored with garlic, lemon, Worcestershire sauce, and Old Bay seasoning.

Sweet, briny blue crab adds depth to a variety of soups. Our incredibly rich cream of crab soup is a simple base of half & half, flour, yellow onion, and Old Bay that lets the crab be the star. Partan bree is a Scottish crab bisque flavored with fennel and sherry and enriched with rice.

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Fonio-Crusted Crab Cakes

Fonio, a variety of millet, gives Pierre Thiam’s West-African-inspired crab cakes a satisfyingly crisp crust. Get the recipe for Fonio-Crusted Crab Cakes »

Maryland Crab Hot Dog

Buttery corn, fresh crab, and Old Bay-spiced potato chips are piled on top this Maryland-inspired hot dog. Get the recipe for Maryland Crab Hot Dog »

Crab-Filled Crispy Wrappers

Pan-Fried Crabs in Chipotle Sauce (Jaibas Enchipotladas)

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Cream of Crab Soup

Jumbo lump crabmeat stars in an impossibly rich, creamy soup from test kitchen director Farideh Sadeghin. Get the recipe for Cream of Crab Soup »

Krabbentoast

Spreading mayonnaise on both sides of the bread before grilling yields a perfectly golden brown crust. Get the recipe for Crab Toast »

Almond-Flour Crab Cakes with Lemon Aioli

The substitution of almond flour for conventional wheat flour in this recipe, developed by Judy Haubert, originated as a gluten-free workaround, but actually makes the cakes moister and more tender than traditional crab cakes. Get the recipe for Almond-Flour Crab Cakes with Lemon Aioli »

Scottish Crab Bisque (Partan Bree)

Roasted crab shells and sherry lend sweet depth to this luscious bisque. Get the recipe for Scottish Crab Bisque (Partan Bree) »

First Night Crab

This simple recipe for boiled handpicked crab, from writer Isabel Gillies’ mother, welcomes visitors on their first night at the family’s Maine summer house. Warmed in thick cream and served over rice with peas on the side—no salt needed, just a grind of black pepper—it lets the fresh flavor of summer crab really shine. Get the recipe for First Night Crab »

Crab and Shrimp Quiche

Sweet shrimp and crabmeat elevate cheese-filled quiche in this recipe from Long Island, New York’s Modern Snack Bar. Get the recipe for Crab and Shrimp Quiche »

Hot Crab Dip with Pita Chips

The best party foods are ones that combine comfort with luxury. Crab is an extravagant ingredient, but when used in a warm, savory dip, a little goes a long way. Get the recipe for Hot Crab Dip with Pita Chips »

Crab, Spinach, and Artichoke Dip

Crab dip is made even better when mixed with artichokes and spinach and topped with crispy pepperoni and cracker crumbs. Get the recipe for Crab, Spinach, and Artichoke Dip »

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Italiens Aceto Balsamico ist so viel mehr als nur eine Würze und steckt voller Familienerbe und jahrhundertealter Tradition.


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