Neueste Rezepte

8 Sommer-Superfoods, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie essen

8 Sommer-Superfoods, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie essen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iss mehr von diesen leckeren Sommergerichten

Buntes Obst und Gemüse stecken voller gesundheitlicher Vorteile.

Es gibt keine bessere Zeit als den Sommer zum Essen gesund – und einige der gesündesten Superfoods haben im Sommer Saison. Sie sind auch Lebensmittel, die bei der Vorbeugung oder Behandlung bestimmter Beschwerden und Krankheiten eine Rolle spielen könnten. Einfach ausgedrückt haben Superfoods viele gesundheitliche Vorteile.

Klicken Sie hier für die 8 Sommer-Superfoods, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie gegessen haben (Diashow)

Viele Obst- und Gemüsesorten entsprechen der Definition von „Superfood“, weil sie viele Vitamine und Mineralstoffe für sehr wenige Kalorien liefern. rote Paprika, zum Beispiel haben ungefähr 20 Kalorien pro Paprika (im Durchschnitt) und dennoch enthalten sie mehr als das Doppelte des empfohlenen Tageswerts an Vitamin C. Und Paprika ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Nährstoffen, was bedeutet, dass sie eine Rolle spielen könnten Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten.

Besser noch, viele dieser gesunden Lebensmittel haben in den Sommermonaten Saison (d.h. sie werden ihren Höhepunkt in Bezug auf Ernährung und Geschmack erreichen) – also iss auf! Möchten Sie wissen, was einige dieser guten Zutaten für Sie sind? Weiter lesen; wir haben acht aufgerundet.

Diese cremigen und köstlichen Beeren (ja, Avocados sind eigentlich einsamige Beeren) haben mehr Kalorien als die meisten Superfoods, aber sie enthalten genug Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile, um als solche definiert zu werden. Eine Portion von Avocado hat fast 20 verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe.

Blaubeeren


Es ist kein Wunder Blaubeeren Machen Sie die Liste der Sommer-Superfoods – sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und sie haben mehr Antioxidantien als jede andere Frucht!

Kristie Collado ist die Chefredakteurin von The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @KColladoCook.


31 köstliche Superfoods, die deine Stimmung steigern, sagt ein Ernährungswissenschaftler

Fühlen Sie sich ein wenig blau? Das Essen der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel der Natur könnte helfen! Natürlich ist kein Lebensmittel ein Wundermittel, aber eine gesunde Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Protein kann Wunder bewirken, wenn es darum geht, dich satt zu machen, deinen Körper mit Energie zu versorgen und dir im Allgemeinen dabei zu helfen, dich gut zu fühlen.

Um herauszufinden, welche Lebensmittel man am besten zu sich nehmen sollte, wenn man sich schlecht fühlt, haben wir Stefani Sassos, MS, RDN, die registrierte Ernährungsberaterin des Good Housekeeping Institute (GHI) sowie Jaclyn London, MS, RD, CDN, die Ernährungsdirektorin konsultiert bei GHI, um 31 Superfoods zu identifizieren, die sich hervorragend eignen, wenn Sie einen kleinen zusätzlichen Stimmungsaufschwung wünschen. Mit vielen nützlichen Nährstoffen und gesundheitsfördernden Eigenschaften haben diese Lebensmittel alle die Fähigkeit, Ihre Stimmung zu heben und Ihre Stimmung zu verbessern und Glücksschub in einem!


18 wahnsinnig schnelle Sommersnacks

Es ist Sommer. Das Letzte, was Sie tun möchten, ist, Ihre ganze Zeit in einer heißen Küche zu verbringen. Sie brauchen auch schnelle, leichte Kost, um durch den Tag zu kommen, anstatt große, schwere Mahlzeiten. Geben Sie den schnellen Sommersnack ein! Diese schnellen und einfachen Rezepte sind perfekt für Ihre faulen Tage und das Essen ist frisch und lecker, genau das, was Sie in der Hitze brauchen.

1. Sommerfrucht Bruschetta

Verwandeln Sie Ihre Sommerfruchtprämie in köstliche Bruschetta, vielleicht den besten Sommersnack, den es gibt!

2. Avocado-Toast

Es ist Avocado-Saison, also Zeit zu stöbern! Kombinieren Sie Toast mit etwas gebratenem Käse und Avocado für einen sättigenden, aber perfekt sommerlichen Snack.

3. Mini-Caprese-Spieße

Nichts sagt Sommer wie Caprese-Salat. Diese Mini-Caprese-Spieße sind super einfach zu machen und noch einfacher zu transportieren und zu Ihrem Strandkorb zu bringen.

4. Bester Fruchtdip aller Zeiten

Dieser Fruchtdip besteht aus nur drei Zutaten, ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich perfekt zum Dippen all Ihrer frischen Sommerfrüchte.

5. Hausgemachte Tomatensalsa

Ob Sie es glauben oder nicht, hausgemachte Salsa ist schnell und einfach zuzubereiten und absolut lecker.

6. Schokoladen-Avocado Frosty

Lecker, kalt, cremig und mit einem gesunden Avocado-Kick ist dieser Frosty dein neues Lieblingsgetränk für den Sommer.

7. No-Bake-Müsliriegel

Diese Müsliriegel erfordern kein Kochen, sodass Sie sie auch zubereiten können, wenn Sie nicht kochen können. Außerdem Nutella-Nieselregen.

8. Hummus Guacamole Dip

Dieser Dip ist super gesund, also perfekt für eine nahrhafte Leckerei nach dem Training.

9. Sriracha Hummus

Perfekt, wenn es etwas scharf und scharf und viel einfach sein soll.

10. Erdbeer-Bananen-Quesadillas

Süße Quesadillas sind eine Sache. Umarme sie.

11. No-Bake Fig Newton Bites

Diese kleinen Snacks sind glutenfrei, vegan, gesund, schnell und verwenden nur fünf Zutaten!

12. Beat the Heat Smoothies

Smoothies sind perfekt für einen heißen Sommertag. Diese sind besonders perfekt.

13. Gefrorene Wassermelonenscheiben

Dies ist wirklich das einfachste Eis am Stiel-Rezept in der Geschichte der Eis am Stiel-Rezepte.

14. Bananen-Sushi

Bananen-Sushi ist schnell und einfach und Sie können es mit beliebigen Belägen anpassen!

15. Prosciutto und Cantaloupe Vorspeisen

Super schicke Hosen, aber super einfach zu machen, diese köstlichen kleinen Apps sind perfekt für den Sommer.

16. Lagerfeuer-Trail-Mix

Egal, ob Sie am Lagerfeuer sitzen oder nicht, Sie werden diesen Trail-Mix mit Brezeln, Nüssen und der Köstlichkeit von S'mores lieben.

17. Piña Colada Schwimmer

Piña Colada Schwimmer sind pures Genie. Sie werden nie wieder einen Root Beer Float haben wollen.

18. Obstpizzas ohne Backen

Sie können so viel Pizza essen, wie Sie möchten, wenn sie mit Obst gefüllt ist. Und mit dieser Pizza werden Sie bestimmt viel essen wollen!

Jane Maynard ist Foodbloggerin bei Diese Woche zum Abendessen und Babble, ein Schriftsteller und Designer und ein Liebhaber von Schokolade.


Pflanzenmilch

Wenn Ihr Bauch runder war als ein Kugelfisch, ist es an der Zeit, Lebensmittel, die Blähungen verursachen, von Ihrer Ernährung zu streichen. „Wenn wir älter werden, kann unser Körper Laktose nicht so effizient abbauen. Wenn wir etwas nicht effizient verdauen können, neigt es zu Blähungen und Blähungen, was das Gegenteil eines flachen Bauches ist. Vermeiden Sie Milchprodukte und Sie werden wahrscheinlich eine Verbesserung sehen", sagt Amy Shapiro MS, RD, CDN von Real Nutrition NYC. Sie können Ihre Müsli-Sessions bis spät in die Nacht nicht aufgeben? Sie müssen nicht! Entscheiden Sie sich einfach für diese besseren Milchalternativen.


Was aßen die alten Römer?

Fragment einer Freskentafel mit einer Mahlzeitzubereitung, 1-79 n. Chr., Roman. Fresko, 27 3/8 × 50 Zoll. Das J. Paul Getty Museum, Villa Collection, 79.AG.112. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open-Content-Programms von Getty&#

Wenn Sie sich mit alten Römern zum Essen hinsetzen, könnten Sie sich bei einigen Speisen auf Ihrem Teller am Kopf kratzen. Siebenschläfer und Flamingo, irgendjemand? Andere Gerichte mögen überraschend vertraut erscheinen, wie Brot, Käse und Wein – noch heute die Eckpfeiler vieler mediterran inspirierter Mittagessen. Die alten Römer hatten nicht viele der modernen Kochtechnologien, die wir für selbstverständlich halten, wie Elektroherde und Kühlschränke, aber sie waren einfallsreich und kreativ mit den verfügbaren Produkten, Getreide, Fleisch und Fisch, was zu einigen wirklich faszinierenden Rezepten führte. Nahrungsnachweise aus Gladiatorenknochen, Essensresten in der Kanalisation archäologischer Stätten wie Herculaneum und Darstellungen von Lebensmitteln in der Kunst geben Hinweise darauf, was die Römer aßen.

Wir haben auf unseren Twitter-, Instagram- und Facebook-Seiten Ihre Fragen zum Essen im antiken Rom gestellt, und Sie haben Dutzende von aufschlussreichen Fragen zu Kochtechniken, Gewürzen, gemeinsamen Mahlzeiten und mehr beantwortet. Wir haben Ihre Fragen an Judith Barr und Nicole Budrovich, kuratorische Assistenten des Getty Museums und Liebhaber der antiken römischen Küche, geschickt, um genau herauszufinden, was eine typische römische Ernährung umfasst. Sehen Sie sich ihre Antworten unten an, um in die Vergangenheit zu reisen und herauszufinden, was Sie heute Abend vielleicht zum Abendessen gegessen hätten, wenn Sie ein Bürger des antiken Roms gewesen wären.

Was war das grundlegende tägliche antike römische Frühstück, Mittag- und Abendessen?

Eine übliche Mahlzeit der alten Römer war wahrscheinlich Brot aus Dinkel, Weizen oder Gerste, das wahrscheinlich von denen gekauft wurde, die es sich leisten konnten (hier erfahren Sie, wie man Brot auf römische Art backt). Es wurde oft mit Käse und verdünntem Wein gegessen. Es könnte in fast jedem römischen Essen vorkommen: Frühstück, Mittagessen (mit Käse und Aufschnitt vom Vorabend) und Abendessen (mit Beilagen wie getrockneten Erbsen oder Linsen). Zu den wohlhabenden Abendessen gehörten auch Eier, frisches Geflügel oder Fisch und Gemüse.

Was haben arme Menschen normalerweise gegessen?

Wer sich kein Brot leisten konnte, aß meist einen einfachen Brei, Puls, aus gekochtem Getreide (Dinkel, Hirse oder Weizen), der mit Kräutern und Gemüse aufgepeppt werden konnte.

Hatten die Römer einen süßen Zahn? Was waren einige übliche Desserts?

Die römische Küche enthielt viele Süßstoffe! Honig spielt in vielen römischen Dessertrezepten eine Hauptrolle, aber andere Zutaten können Rosinenwein (Passum) oder Traubenmost (Defructum) sein. Cato schreibt über „globi“ aus Käse und Sesam oder Süßigkeiten, und Galen über mit Honig und Sesam gebratene Pfannkuchen. Für einen süßen Abschluss einer Mahlzeit sollten Sie die gefüllten Datteln von Apicius in Honig frittieren. Schauen Sie sich ein Rezept für römischen Honigwürzwein an und betreten Sie die byzantinische Welt, eine Interpretation von Milchreis.

Gibt es römische Speisen, die dem heutigen Fast Food ähneln?

Total! Snack-Theken, Thermopolia genannt, waren weit verbreitet und boten Glühwein, gebackenen Käse, Linsen, Nüsse und Fleisch an. Große Gläser, die in die Theken eingebaut waren, enthielten getrocknete kalte Lebensmittel, die für die Kunden erhitzt werden konnten. Diese Lokale servierten normalerweise Essen zum Mitnehmen, obwohl schickere Lokale Essbereiche hatten. Es gibt ein altes Rezept für eine Hamburger-ähnliche Wurst (Isicia Omentata), aber diese Delikatesse wurde wahrscheinlich nicht in einem Imbiss serviert.

Gab es bei den Römern Speiselokale?

Nicht ganz so, wie wir es uns vorstellen – neben den Imbisstheken gab es etwas schönere Lokale wie Bars oder Tavernen. Aber formelles Essen hätte in privaten häuslichen Sphären stattgefunden, nicht in einem öffentlichen Restaurant.

Was waren die am häufigsten verwendeten Gewürze/Gewürze, wenn überhaupt?

Garum und sein Cousin, Liquamen, sind Fischsaucen, die aus fermentierten Fischdärmen hergestellt werden und in vielen Gerichten enthalten sind – sowohl süß als auch herzhaft! Auch frische Kräuter und importierte Gewürze wie Pfeffer hätten auftauchen können.

Warum hat garum seine Popularität bis heute nicht bewahrt?

Garum wurde an verschiedenen Orten im Mittelmeerraum hergestellt, und antike Autoren beschreiben verschiedene Sorten von Garum, von denen einige äußerst luxuriös sind. Garum mag in den letzten Jahrtausenden aus der Mode gekommen sein, aber Fischsauce ist immer noch ein wichtiger Bestandteil vieler südostasiatischer Küchen, und Gewürze wie Worcestershire-Sauce bekommen immer noch ihren Biss von fermentierten Sardellen.

Warum war Fisch eine Delikatesse, wenn Rom direkt an einem Fluss lag?

Die Menschen in der ganzen römischen Welt hätten Zugang zu vielen verschiedenen Fischarten, sowohl Süß- als auch Salzwasser, zusammen mit konservierten Optionen wie gesalzenem Fisch und Garum. Aber unterschiedliche Arten könnten zu unterschiedlichen Zeiten einen sozialen Status bedeutet haben – ein ganzes fischiges Spektrum. Erfahren Sie mehr über Fisch und Angeln in der römischen Welt.

Grüner fischförmiger Kolben mit eingeklemmter Dekoration, 3. Jahrhundert n. Chr., Roman. Glas, 3 1/8 x 8 1/16 x 7/8 Zoll. Das J. Paul Getty Museum, 2003.439. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open-Content-Programms von Getty

Ich habe immer gewusst, dass Römer Siebenschläfer aßen, aber wie haben sie sie zubereitet? Ich glaube, sie haben sie geröstet und ganz gegessen, Innereien und alles außer Zähne und Fell sind im Allgemeinen nicht verdaulich. Wurden die entfernt?

Das Rezept für Siebenschläfer in De re coquinaria schlägt eine intensive Zubereitung vor: Den Siebenschläfer mit Schweinehackfleisch und dem Hackfleisch des ganzen Siebenschläfers füllen, zusammen mit Gewürzen (und Liquamen, für unsere Fischsaucen-Fans.) Das würde zugenäht und dann gebraten.

Was war das Seltsamste, was die Römer gegessen haben?

Wir wollen nichts seltsam nennen, aber exotische Vögel wie Papageien, Pfauen, Flamingos und Strauße galten als extravagante Delikatessen.

Wandfragment mit Pfau, 1-79 n. Chr., Roman. Fresko, 15 3/4 × 9 3/4 Zoll. Das J. Paul Getty Museum, 68.AG.13. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open-Content-Programms von Getty

Gibt es Kochbücher oder Rezepte aus dieser Zeit?

Ja, wir haben mehrere Quellen, aus dem relativ späten De re coquinaria oft mit Apicius in Verbindung gebracht, um Hinweise auf Lebensmittel in lateinischer Poesie, Prosa und Sachbüchern zu schreiben. Es gibt auch ein fragmentarisches griechisches Kochbuch, das auf einem Papyrus aus Oxyrhynchus, Ägypten, aufbewahrt wurde. Aber diese spiegeln nicht unbedingt den Geschmack und die Speiseauswahl der gesamten römischen Welt wider.

Ähnelt das moderne italienische Essen in irgendeiner Weise dem römischen Essen? Oder ist das ganz anders?

Es gibt Ähnlichkeiten, aber einige wichtige italienische Zutaten und Gerichte wurden in der antiken römischen Küche nicht gefunden – keine Nudeln (später eingeführt) und keine Lebensmittel aus Amerika, einschließlich Tomaten! Italienische Pizza könnte ihren Ursprung in römischen Fladenbroten und Focaccia haben, die mit Oliven und Käse belegt werden konnten. Frische Meeresfrüchte (Fisch, Muscheln und Austern), gewürztes Fleisch (Wurst, Geflügel und Schweinefleisch), Gemüsebeilagen (Bohnen, Pilze, Artischocken und Linsen), Olivenöl und natürlich Wein sind in Italien seit der Antike beliebt .

Ist die römische Küche im Grunde die moderne mediterrane Ernährung?

Ja! Später eingeführte Minus-Lebensmittel wie Auberginen und Spinat aus Asien und Tomaten, Kürbis, Paprika, Kartoffeln und Mais aus Amerika. Der Zugang zu bestimmten Lebensmitteln hing von Ihrer Region und Ihrem wirtschaftlichen Status ab, aber zum größten Teil genossen die alten Römer Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Olivenöl, mit etwas Milchprodukten und magerem Protein.

Hatte der Untergang des Römischen Reiches etwas damit zu tun, dass die Pfannen, die sie benutzten, aus Blei bestanden und so ihr Gehirn vergifteten?

Fragen zum Ausmaß der Bleivergiftung und zu möglichen Auswirkungen während des Römischen Reiches sind wichtig, und neuere Studien haben verschiedene Wege aufgezeigt, um zu verstehen, wie Blei in der römischen Welt ein Problem sein könnte. Lesen Sie mehr über Bleivergiftung im antiken Rom.

Gab es damals Vegetarier oder Veganer?

Viele Römer hätten sich standardmäßig weitgehend vegetarisch ernährt, da Fleisch und Milchprodukte relativ teuer gewesen wären, was aber je nach Region stark variieren kann! Jüngste osteologische Untersuchungen an einem Gladiatorenfriedhof in Ephesus zeigen, dass diese Gladiatoren hauptsächlich Körner und Hülsenfrüchte fraßen (Hülsenfrüchte sind essbare Samen von Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Trockenbohnen und Linsen). Einige Religionen oder Philosophien wurden auch mit Vegetarismus in Verbindung gebracht, wie Anhänger des griechischen Philosophen Pythagoras.

Gab es bei den Römern irgendwelche Lebensmittel, die aus irgendeinem Grund „verboten“ waren?

Für Anhänger der römischen Staatsreligion scheint es keine strengen Essenstabus gegeben zu haben. Fast alles war Freiwild! Aber während der republikanischen Zeit gab es üppige Gesetze gegen extravagantes Essen – Delikatessen wie Schwertfisch und Delfin waren verboten. Allerdings waren die alten Römer ein bunt gemischter Haufen, und einige religiöse Gruppen hatten ihre eigenen diätetischen Einschränkungen. Es gibt Beweise für die Herstellung von koscherem Garum, der beliebten Fischsauce, für jüdische Verbraucher, da unterschiedliche Rezepte Austern, Seeigel und Quallen untermischen können.


Superfood oder Superhype?

“Superfoods,” “Powerfoods,” “Top 10 Foods” – erregen diese Titel Ihre Aufmerksamkeit? Für diejenigen von uns, die unsere Gesundheit verbessern möchten, kann die Idee eines Superfoods verlockend sein. Wir können uns ein kraftvolles Lebensmittel mit besonderen Fähigkeiten vorstellen, wie zum Beispiel die Gewichtsabnahme zu fördern oder Krankheiten zu heilen. Es gibt keine wissenschaftlich fundierte oder regulierte Definition für Superfood, aber im Allgemeinen wird ein Lebensmittel in den Status eines Superfoods befördert, wenn es einen hohen Gehalt an wünschenswerten Nährstoffen bietet, mit der Vorbeugung einer Krankheit verbunden ist oder mehrere gleichzeitige gesundheitliche Vorteile über seinen Nährwert hinaus bietet Wert. Seine Aufnahme in die Merriam-Webster Wörterbuch bestätigt seine weit verbreitete Verwendung, die ein Superfood definiert als „ein Lebensmittel (wie Lachs, Brokkoli oder Blaubeeren), das reich an Verbindungen (wie Antioxidantien, Ballaststoffen oder Fettsäuren) ist, die als vorteilhaft für die Gesundheit einer Person gelten.“

Das erste Superfood

Woher stammt der Begriff Superfood? Interessanterweise nicht von denen, die formell Lebensmittel studieren, wie Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten. Das früheste aufgezeichnete Beispiel könnte im frühen 20. Jahrhundert um den Ersten Weltkrieg herum stattgefunden haben und als Teil einer Lebensmittelmarketingstrategie verwendet werden. Die United Fruit Company startete eine enthusiastische Werbekampagne, um für ihren Hauptimport von Bananen zu werben. Es veröffentlichte Informationsbroschüren einschließlich Punkte über Bananen und das Nährwert der Banane. [1] Ursprünglich hatte das Unternehmen für die Praktikabilität von Bananen in der täglichen Ernährung geworben, da sie billig, nahrhaft, leicht verdaulich, überall verfügbar, gekocht und ungekocht gut sind und von Natur aus in einer keimdichten Verpackung versiegelt sind. Um die Leute dazu zu bringen, mehr zu essen, schlugen sie vor, Bananen in Müsli zum Frühstück, in Salate zum Mittagessen und mit Fleisch gebraten zum Abendessen zu geben.

Die Popularität des Begriffs stieg jedoch an, nachdem er in medizinischen Fachzeitschriften gebilligt wurde, da Ärzte ihre Ergebnisse einer Bananendiät zur Behandlung von Erkrankungen wie Zöliakie und Diabetes veröffentlichten. [2] Die American Medical Association gab bekannt, dass Bananen in der Ernährung von Kindern die Zöliakie lindern oder heilen würden (Gluten war noch nicht als der wahre Schuldige entdeckt worden). Bananen trugen bald ein Symbol der Gesundheit, und Mütter machten Bananen zu einem Grundnahrungsmittel für ihre Kinder und Säuglinge, selbst wenn sie keine Zöliakie hatten. Die United Fruit Company hat diese gesundheitlichen Vorteile in ihr Werbematerial aufgenommen und die populäre Presse hat Schlagzeilen über Bananen gemacht und damit den Bananendiät-Wahn geboren.

Superfoods = Superverkäufe

Der Unterschied zum 21. Jahrhundert besteht darin, dass sich Informationen jetzt mit viraler Geschwindigkeit verbreiten, so dass monatlich ein neues Superfood auf den Markt zu kommen scheint. Das Wesentliche ist vorhanden: wissenschaftliche Forschung zu einem bestimmten Lebensmittel, einprägsame Schlagzeilen aus der schnelllebigen Publikumspresse sowie Infomercials und Marketingkampagnen beteiligter Lebensmittelindustrien.

Superfoods führen oft zu Superverkäufen, die eine Milliarden-Dollar-Industrie geschaffen haben. Laut einer Nielson-Umfrage sind Verbraucher bereit, für als gesund empfundene Lebensmittel mehr zu zahlen, und gesundheitsbezogene Angaben auf Etiketten scheinen zu helfen. Interessanterweise weisen bereits als gesund empfundene Lebensmittel, die auch eine gesundheitsbezogene Angabe tragen, den höchsten Umsatz auf. [3] Dies kann darauf zurückzuführen sein, dass das Wissen eines Verbrauchers über ein gesundes Lebensmittel zusätzlich bestätigt wird, wodurch die Wahrscheinlichkeit erhöht wird, dass er es kauft. Die Umfrage zeigt auch, dass etwa 80 % der Befragten „Essen als Medizin“ betrachten und bestimmte Lebensmittel essen, um Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel vorzubeugen. Kein Wunder also, dass pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, die allgemein als gesundheitsfördernd wahrgenommen werden, oft ganz oben auf der Liste der Superfoods stehen.

Die Lebensmittelindustrie hat durchaus den Anreiz, ein Produkt als Superfood zu vermarkten, was den Absatz ankurbelt. Laut Mintel-Studien stieg die Zahl der als „Superfood“, „Superfruit“ oder „Supergrain“ gekennzeichneten Lebensmittel und Getränke weltweit im Jahr 2015 um 36 %, wobei die USA bei diesen Produkteinführungen angeführt wurden. [4] Quinoa und andere Urgetreide, Chiasamen und Grünkohl verzeichneten 2017 ein konstantes Umsatzwachstum. Eine aktuelle Liste der 13 beliebtesten Zutaten, die auf Daten von Lebensmittel- und Getränke-Startups basiert, umfasst Erbsenprotein, Algen, Ingwer, Kurkuma, Matcha , Hafer, Gerste und Kichererbsen. [5]

Die Geschichte der Blaubeere

Einige andere sensationelle Superfoods, von A bis Z:

Açai, Mandel, Avocado, Brokkoli, Kakao, Chiasamen, Eier, Knoblauch, Goji, Grüner Tee, Grünkohl, Kefir, Mangostan, Granatapfel, Lachs, Algen, Weizengras

Fazit: Konzentrieren Sie sich auf einen Superteller, nicht nur auf Superfoods

Superfoods sind oft nahrhaft, aber es ist klar, dass der Begriff für die Umsatzsteigerung nützlicher ist als für die Bereitstellung optimaler Ernährungsempfehlungen. Ein Nachteil von Superfoods ist, dass der Titel allein dazu führen kann, dass sich die Menschen auf einige bestimmte Lebensmittel konzentrieren und sie für andere ebenso nahrhafte Optionen blenden, die nicht so gehypt sind. Abwechslung in unserer Ernährung ist nicht nur wichtig, um von einer breiten Palette an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen zu profitieren, sondern auch, um zu verhindern, dass man zu viel (oder zu wenig) eines bestimmten Nährstoffs zu sich nimmt. Es hält auch unsere Mahlzeiten interessant und würzig!

Also ja, erkunde einzelne Lebensmittel und lerne, wie man sie auswählt, zubereitet und genießt – aber lass dich nicht von den neuesten überhöhten Speisen oder Modeerscheinungen ablenken. Konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, einen „Superteller“ voller verschiedener gesunder und schmackhafter Lebensmittel zu kreieren. Brauchen Sie Inspiration? Schauen Sie sich den Gesunde-Essen-Teller an, um loszulegen.

  1. Vereintes Obst Unternehmen. Nährwert der Banane: Gutachten führender medizinischer und wissenschaftlicher Behörden. United Fruit Company, Boston. 1917.
  2. Wilson, D. S., Gillespie, A. K. In Amerika verwurzelt: Foodlore beliebter Obst- und Gemüsesorten. University of Tennessee Press, 1. 1999.
  3. Nielson Global Health and Wellness Report. Wir sind was wir essen. Gesunde Ernährungstrends auf der ganzen Welt. Januar 2015. Abgerufen am 13.01.2018.
  4. Mintel-Gruppe. Super-Wachstum für „Super“-Lebensmittel: Die Entwicklung neuer Produkte ist in den letzten fünf Jahren weltweit um 202 % gestiegen. 15. Mai 2016. Aufgerufen am 13.01.2018.
  5. CB-Einblicke. Von Erbsenprotein bis Moringa, 13 aufstrebende, von Investoren unterstützte Inhaltsstoffe. 31. Oktober 2017. Abgerufen am 13.01.2018. . Zugriff am 13.01.2018.
  6. USDA Wirtschaft, Statistik und Marktinformationssystem. US-Heidelbeerindustrie. Zugriff am 16.01.18.

Nutzungsbedingungen

Die Inhalte dieser Website dienen zu Bildungszwecken und sind nicht als persönliche medizinische Beratung gedacht. Bei Fragen zu einer Erkrankung sollten Sie Ihren Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister um Rat fragen. Missachten Sie niemals professionellen medizinischen Rat oder zögern Sie nicht, diesen einzuholen, weil Sie etwas auf dieser Website gelesen haben. The Nutrition Source empfiehlt oder befürwortet keine Produkte.


Portulak: Nutzen für die Gesundheit und Rezepte

Portulak, oder Portulaca oleracea, ist ein essbares Gartenunkraut mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Entdecken Sie hier die Vorteile der Portulakpflanze und holen Sie sich ein Portulak-Rezept!

Gesundheitliche Vorteile von Portulak

Wie viele andere Unkräuter ist Portulak nicht nur essbar, sondern auch weitaus nahrhafter als viele der von uns angebauten Pflanzen! Hier sind nur einige der gesundheitlichen Vorteile von Portulak:

  • Siebenmal mehr Beta-Carotin von Karotten
  • Sechsmal mehr Vitamin E als Spinat
  • Vierzehnmal mehr Omega-3-Fettsäuren.

Portulak soll auch ein natürliches Heilmittel gegen Schlaflosigkeit sein. Es hat viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie andere Blattgemüse. Einwanderer aus Indien brachten es ursprünglich mit an unsere Küsten, wo es überall in Gärten und Hinterhöfe geflohen ist.

Was ist Portulak: Ernte oder Weed?

Siehe das Portulak-Bild unten. Es ist eine Pflanze, die die meisten von uns als Unkraut betrachten. Ich habe noch nie Portulak gepflanzt, aber es erscheint jedes Frühjahr in meinem Garten. Ein saftiger Portulak verträgt Trockenheit und die Hitze des Sommers. Ich lasse es zwischen meinen Reihen von Karotten und Rüben wachsen und an anderen Stellen, wo es mein Gemüse nicht stört. Sobald es meine Pflanzen berührt, nehme ich es heraus und esse es.

Um Portulak zu ernten, ist es eine gute Idee, ihn vollständig hochzuziehen und dann die Stiele von dem an der Wurzel befestigten Stück abzuschneiden. Kompostieren Sie die Wurzel oder füttern Sie Ihre Hühner! Einige Firmen verkaufen die Portulaksamen inzwischen sogar, damit sie auch absichtlich in einen Garten gelegt werden können. Ein köstliches, nahrhaftes Extra für den begeisterten Gärtner.

Portulak kochen

Wie essen die Leute Portulak? Nachdem Sie die Wurzel abgeschnitten haben, müssen die einzelnen Stängel sorgfältig gewaschen werden. Portulak hat kleine Spalten, um den Boden zu halten, daher müssen Sie wirklich einen Schlauch verwenden, um den gesamten Schmutz zu entfernen.

  • Portulak wird im Mittelmeerraum normalerweise in Salate geworfen oder zu Suppen hinzugefügt
  • In Mexiko ist es eine beliebte Ergänzung zu Omeletts.
  • Portulak kann auch 4 bis 5 Minuten leicht gedämpft werden und dann mit Salz und etwas Butter serviert werden.
  • Portulak passt sehr gut zu Gurken und mit etwas Öl-Essig-Dressing.
  • Versuchen Sie auch, Portulak zu Smoothies hinzuzufügen oder zu entsaften.

Portulak-Rezepte

Oder versuchen Sie, dieses nährstoffreiche Grün zu jeder Suppe hinzuzufügen. Ich mag es, meinen Portulak zu meiner Knochenbrühensuppe hinzuzufügen, die köstlich ist! (Sie können auch saisonale Lammviertel, Löwenzahn, Portulak, Brennnesseln, Amaranth und Kräuter für die Gesundheit hinzufügen.)

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Portulak einzufrieren, um es in den kalten Wintermonaten zu Suppen hinzuzufügen! Sehen Sie, wie Sie Gemüse einfrieren.


5 Dinge, die Sie über Wassermelone nicht wussten

Ihr Lieblingssommersnack hat einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile.

— -- Intro: Kein anderes Produkt schreit so nach Sommer wie Wassermelone. Es kann seine erfrischende Süße oder sogar der Farbtupfer sein, der Ihrem Teller ein wenig Helligkeit verleiht.

Die Wassermelone hat mehr zu bieten als nur ihren Geschmack: Sie bietet auch einige starke gesundheitliche Vorteile. Mit 46 Kalorien pro Tasse bietet Wassermelone laut USDA 20 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme von Vitamin C und 17 Prozent Vitamin A. Das ist nicht alles.

"Wassermelone enthält Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung sowie Kalium, ein Mineral, das hilft, den Blutdruck zu begrenzen", sagt Cynthia Sass, MPH, RD, Ernährungsredakteurin von Health.

Kein Wunder, dass ihm ein einmonatiger Feiertag gewidmet ist – Juli ist National Watermelon Month. Hier sind einige andere lustige Fakten, um den großen Monat der Wassermelone zu feiern.

quicklist: 1category: Was man über Wassermelone wissen solltetitle: Sie enthält mehr Lycopin als rohe Tomatenurl:text: In nur einer Tasse hat Wassermelone das 1,5-fache des Stoffs einer großen frischen Tomate, 6 Milligramm im Vergleich zu 4 Milligramm, laut USDA. Das ist wichtig, da Lycopin als Super-Antioxidans gilt, das verhindert, dass freie Radikale Ihre Zellen schädigen und Ihr Immunsystem durcheinander bringen. Einige Untersuchungen deuten sogar darauf hin, dass Lycopin, das normalerweise in roten Früchten und Gemüse enthalten ist, bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten und verschiedenen Krebsarten helfen kann.

"Um die meisten Antioxidantien in diesem köstlichen Superfood zu erhalten, lagern Sie Ihre Wassermelone vor dem Schneiden bei Raumtemperatur", sagt Sass.

quicklist: 2category: Was man über Wassermelonen wissen solltetitle: Der Saft kann Muskelkater lindernsurl:text: Eine spanische Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry ergab, dass das Trinken von Wassermelonensaft nach einem anstrengenden Training tatsächlich sehr beruhigend sein kann. Sportler, die vor dem Training etwas mehr als 16 Unzen pro Stunde konsumierten, hatten weniger Muskelkater und eine niedrigere Herzfrequenz innerhalb eines Tages.

Das kann daran liegen, dass Wassermelone eine natürliche Substanz namens Citrullin enthält, die mit einer verbesserten Arterienfunktion und einem niedrigeren Blutdruck verbunden ist. Tatsächlich führte ihre Fähigkeit, die Blutgefäße zu entspannen, dazu, dass Forscher der Texas A&M University sagten, dass Wassermelone Viagra-ähnliche Wirkungen hat. Aber Sie müssen über das rosa Fleisch hinausschauen, wenn Sie Citrullin wirklich aufladen möchten – es konzentriert sich am meisten in der Schale. Wenn das nicht Ihr Ding ist, können Sie es jederzeit zum Einlegen oder Konservieren aufbewahren, sagt Sass.

quicklist: 3category: Was man über Wassermelone wissen solltetitle: Es ist eine Frucht UND ein Gemüseurl:text: Sprechen Sie über einen Überflieger.

Wie die meisten Früchte ist Wassermelone das Produkt einer Samen produzierenden Pflanze und hat einen charakteristischen süßen Geschmack. Aber es kann auf die Kürbis-, Kürbis- und Gurkenfamilie zurückgeführt werden, die als Cucurbitaceae bekannt ist. Erinnern Sie sich, wie Sie die Schwarte essen können? Die doppelte Natur der Wassermelone macht sie essbar, es gibt also keine Entschuldigung, irgendeinen Teil zurückzulassen.

quicklist: 4category: Was man über Wassermelonen wissen solltetitle: Es ist vollgepackt mit, na ja, waterurl:text: Nun, dies ist ein Lebensmittel mit ernsthafter Hydratationskraft.

Wassermelone besteht laut USDA zu 91,5 Prozent aus Wasser. Das ist eine große Sache, da Dehydrierung schlecht für Ihre Gesundheit ist. Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Frauen mit selbst leichter Dehydration unter Kopfschmerzen, Konzentrationsschwäche, Müdigkeit und schlechterer Stimmung litten.

quicklist: 5category: Was man über Wassermelone wissen solltetitle: Es gibt eine gelbe Sorteurl:text: Es ist kaum zu glauben, dass es eine Wassermelone gibt, die innen NICHT rosa ist, aber es gibt eine andere Sorte, bekannt als Yellow Crimson, hat ein sonniges Inneres und das Fleisch hat eine süßer, honigartiger Geschmack. Die Sache ist, dass die beiden äußerlich fast identisch sind. Wenn Sie also nicht die Schilder in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt lesen, kann es schwer sein zu sagen, welches welches ist. Wenn Sie die normale rosa Wassermelone möchten, fragen Sie nach einem Crimson Sweet.

Denken Sie nur daran, dass niemand wirklich weiß, welchen Nährwert die gelbe Sorte, wenn überhaupt, bietet. Die meisten Untersuchungen wurden über die rosa Art durchgeführt, sagt Sass, also bleibe am besten dabei oder runde eine gute Mischung aus beidem zusammen.


MAISSUPPE

ZUTATEN:

3 bis 4 Unzen Speck, gehackt (optional)

1 Esslöffel Butter oder mehr, wenn kein Speck verwendet wird

1/4 Teelöffel koscheres Salz oder mehr, wenn kein Speck verwendet wird

Unterstützen Sie unseren Journalismus. Abonnieren Sie noch heute. &rarr

1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

1/8 Teelöffel French Four Spice (optional)

1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüse für eine vegetarische Version, hausgemacht oder im Laden gekauft, vorzugsweise natriumarm

1 große Yukon-Goldkartoffel, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, etwa 2 Tassen

3 Tassen Mais, frisch oder gefroren

4 Unzen scharfer Cheddar, gerieben

RICHTUNGEN:

Einen großen Topf (6 Liter) bei mittlerer Hitze erhitzen. Speck und Butter dazugeben und knusprig braten. Wenn Sie keinen Speck verwenden, lassen Sie die Butter einfach schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel weich wird und anfängt zu bräunen, etwa 10 Minuten.

Fügen Sie das Mehl und die Gewürze hinzu und rühren Sie ein oder zwei Minuten, bis das Mehl absorbiert ist. Gib etwa eine Tasse Brühe hinzu und verwende die Flüssigkeit, um den Topf abzulöschen, wobei du alle gebräunten Stücke, die am Boden kleben, abkratzen. Die restliche Hühnerbrühe und die Kartoffeln hinzufügen, aufkochen, dann auf Köcheln reduzieren und 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Fügen Sie Mais hinzu, direkt vom gefrorenen ist in Ordnung, und weiter köcheln lassen, bis der Mais aufgetaut und heiß wird. Sahne und Käse einrühren und erhitzen, dabei nicht aufkochen.


Schokoladen-Avocado-Torte

Es geht eine weitere Jahrtausendwende mit ihrer verrückten Avocado-Besessenheit, die das Dessert ruiniert, indem sie Avocado hineingibt alles.

Aber das Konzept der süßen Avocado-Desserts ist eigentlich keine tausendjährige Erfindung! Bevölkerungen auf der ganzen Welt verwenden die Superfood-Frucht seit Jahren zur Herstellung von Avocado-Smoothies, Milchshakes, Puddings, Obstsalaten und sogar Eiscreme.

Es hat nur eine Weile gedauert, bis wir uns verstanden haben!

Die cremige Frucht ist reich an gesunden Fetten (über 75% des Fetts in Avocados ist die herzgesunde ungesättigte Art) und mit einem milden Geschmack ist die cremige Frucht die perfekte Basis für Schokoladenrezepte wie dieser reichhaltige Schokoladen-Avocado-Kuchen.

Seien Sie auch froh, dass ich kein Rezept für Avocado-Toast-Schokoriegel gemacht habe, denn ja, so etwas ist ein echtes Produkt, das Sie kaufen können. Und ja, es sind echte Avocado-Toaststücke in den Schokoriegel eingeschlagen.

(Obwohl ich ehrlich gesagt fasziniert bin...)

Aktuell im Trend: Keto-Muffins – Low-Carb-Rezept

Das erste, was ihr wahrscheinlich alle wissen wollt, ist also Schmeckt dieser Kuchen nach Avocado?

Zum Glück lautet die Antwort NEIN.

Guacamole ist großartig und alles, aber ich möchte es nicht in meinem Dessert.

If you’re skeptical because you’ve tried a dessert in the past that combined chocolate and avocado and Tat have an unfortunate taste?

Trust me, I’ve been there too.

In this deliciously healthy dessert recipe, I’ve used two different types of chocolate to give the pie a chocolatey brownie-like flavor and completely mask the avocado so that you can enjoy all the health benefits and the silky-smooth texture without being able to tell the secret ingredient is even in there!

Also Try This Avocado Salad Recipe

More Crazy Ingredient Recipes

Feel free to use your favorite store-bought or homemade crust for this chocolate pie, or keep it crustless and serve in ramekins.

Here is the crust recipe I used: 1 1/2 cups nuts of choice, 1 cup dates or dried fruit, 1/8 tsp salt, 2 tbsp dutch cocoa or 3 tbsp regular unsweetened cocoa powder.

Combine all crust ingredients in a food processor until fine crumbles form, then press into a lined 8-or-9-inch springform pan.



Bemerkungen:

  1. Kak

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Daman

    Bravo, diese bemerkenswerte Idee ist übrigens nur notwendig

  3. Darrell

    Nützliche Informationen

  4. Clyffton

    Was für eine seltene Chance! Was für ein Glück!

  5. Jerande

    Hour by hour is not easier.



Eine Nachricht schreiben