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Die Ernährungsrevolution: Wir stehen vereint, wir fallen geteilt

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The Food Revolution: United We Stand, Divided We Fall - Rezepte

In vielen kulturellen Traditionen gibt es Geschichten von magischen Gefäßen, die einen endlosen Vorrat an Speisen oder Getränken produzieren. Die hinduistische Mythologie enthält die Akshayapatra, eine Schüssel, die immer wieder unbegrenzte Nahrung produziert. In Neufundland wurden Kindern Geschichten von einer magischen Tischdecke erzählt, die immer voll war. Einige irische Legenden bezeichnen den Heiligen Gral als ein Gefäß, das Nahrung liefert.

Unsere moderne Nahrungsversorgung kann einem dieser magischen Gefäße sehr ähnlich sehen. Supermärkte sind mit einem scheinbar endlosen Vorrat an allem bestückt, was wir uns vorstellen können zu essen. Restaurants mit Speisekarten in der Größe russischer Romane betreiben 365 Tage im Jahr einen regen Handel. Und die Technologien der globalen Lieferkette können uns zu jeder Jahreszeit mit jeder Art von Lebensmitteln versorgen. Was mag man nicht?

Das Problem ist, dass unsere Auffassung von Nahrung als unbegrenzt viele von uns zu extrem verschwenderischen Gewohnheiten geführt hat. Etwa ein Drittel der jährlich weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel – etwa 1,3 Milliarden Tonnen – wird nicht vom Menschen verzehrt. Die Vereinigten Staaten sind der größte Einzeltäter, der jedes Jahr im Durchschnitt etwa 400 Pfund Lebensmittel verschwendet. Das summiert sich im Laufe des Lebens auf mehr als 30.000 Pfund.

Aber haben wir nicht genug zu essen? Ist das wirklich ein Problem?


The Food Revolution: United We Stand, Divided We Fall - Rezepte

In vielen kulturellen Traditionen gibt es Geschichten von magischen Gefäßen, die einen endlosen Vorrat an Speisen oder Getränken produzieren. Die hinduistische Mythologie enthält die Akshayapatra, eine Schüssel, die immer wieder unbegrenzte Nahrung produziert. In Neufundland wurden Kindern Geschichten von einer magischen Tischdecke erzählt, die immer voll war. Einige irische Legenden bezeichnen den Heiligen Gral als ein Gefäß, das Nahrung liefert.

Unsere moderne Nahrungsversorgung kann einem dieser magischen Gefäße sehr ähnlich sehen. Supermärkte sind mit einem scheinbar endlosen Vorrat an allem bestückt, was wir uns vorstellen können zu essen. Restaurants mit Speisekarten in der Größe russischer Romane betreiben 365 Tage im Jahr einen regen Handel. Und die Technologien der globalen Lieferkette können uns zu jeder Jahreszeit mit jeder Art von Lebensmitteln versorgen. Was mag man nicht?

Das Problem ist, dass unsere Auffassung von Nahrung als unbegrenzt viele von uns zu extrem verschwenderischen Gewohnheiten geführt hat. Etwa ein Drittel der jährlich weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel – etwa 1,3 Milliarden Tonnen – wird nicht vom Menschen verzehrt. Die Vereinigten Staaten sind der größte Einzeltäter, der jedes Jahr im Durchschnitt etwa 400 Pfund Lebensmittel verschwendet. Das summiert sich im Laufe des Lebens auf mehr als 30.000 Pfund.

Aber haben wir nicht genug zu essen? Ist das wirklich ein Problem?


The Food Revolution: United We Stand, Divided We Fall - Rezepte

In vielen kulturellen Traditionen gibt es Geschichten von magischen Gefäßen, die einen endlosen Vorrat an Speisen oder Getränken produzieren. Die hinduistische Mythologie enthält die Akshayapatra, eine Schüssel, die immer wieder unbegrenzte Nahrung produziert. In Neufundland wurden Kindern Geschichten von einer magischen Tischdecke erzählt, die immer voll war. Einige irische Legenden bezeichnen den Heiligen Gral als ein Gefäß, das Nahrung liefert.

Unsere moderne Nahrungsversorgung kann einem dieser magischen Gefäße sehr ähnlich sehen. Supermärkte sind mit einem scheinbar endlosen Vorrat an allem bestückt, was wir uns vorstellen können zu essen. Restaurants mit Speisekarten in der Größe russischer Romane betreiben 365 Tage im Jahr einen regen Handel. Und die Technologien der globalen Lieferkette können uns zu jeder Jahreszeit mit jeder Art von Lebensmitteln versorgen. Was mag man nicht?

Das Problem ist, dass unsere Auffassung von Nahrung als unbegrenzt viele von uns zu extrem verschwenderischen Gewohnheiten geführt hat. Etwa ein Drittel der jährlich weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel – etwa 1,3 Milliarden Tonnen – wird nicht vom Menschen verzehrt. Die Vereinigten Staaten sind der größte Einzeltäter, der jedes Jahr im Durchschnitt etwa 400 Pfund Lebensmittel verschwendet. Das summiert sich im Laufe des Lebens auf mehr als 30.000 Pfund.

Aber haben wir nicht genug zu essen? Ist das wirklich ein Problem?


The Food Revolution: United We Stand, Divided We Fall - Rezepte

In vielen kulturellen Traditionen gibt es Geschichten von magischen Gefäßen, die einen endlosen Vorrat an Speisen oder Getränken produzieren. Die hinduistische Mythologie enthält die Akshayapatra, eine Schüssel, die immer wieder unbegrenzte Nahrung produziert. In Neufundland wurden Kindern Geschichten von einer magischen Tischdecke erzählt, die immer voll war. Einige irische Legenden bezeichnen den Heiligen Gral als ein Gefäß, das Nahrung liefert.

Unsere moderne Nahrungsversorgung kann einem dieser magischen Gefäße sehr ähnlich sehen. Supermärkte sind mit einem scheinbar endlosen Vorrat an allem bestückt, was wir uns vorstellen können zu essen. Restaurants mit Speisekarten in der Größe russischer Romane betreiben 365 Tage im Jahr einen regen Handel. Und die Technologien der globalen Lieferkette können uns zu jeder Jahreszeit mit jeder Art von Lebensmitteln versorgen. Was mag man nicht?

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Aber haben wir nicht genug zu essen? Ist das wirklich ein Problem?


The Food Revolution: United We Stand, Divided We Fall - Rezepte

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Aber haben wir nicht genug zu essen? Ist das wirklich ein Problem?


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Unsere moderne Nahrungsversorgung kann einem dieser magischen Gefäße sehr ähnlich sehen. Supermärkte sind mit einem scheinbar endlosen Vorrat an allem bestückt, was wir uns vorstellen können zu essen. Restaurants mit Speisekarten in der Größe russischer Romane betreiben 365 Tage im Jahr einen regen Handel. Und die Technologien der globalen Lieferkette können uns zu jeder Jahreszeit mit jeder Art von Lebensmitteln versorgen. Was mag man nicht?

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