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Dessertkuchen mit Walnüssen und Marmelade (Autoexil-Kuchen)

Dessertkuchen mit Walnüssen und Marmelade (Autoexil-Kuchen)


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Mit Eiweiß und Walnüssen belegen: Eiweiß mit einer Prise Salz gut verrühren, dann den Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis ein festes Baiser entsteht. Mehl, Kakao sieben und Walnüsse hinzufügen, dann langsam von unten nach oben bewegen und trockene Zutaten einarbeiten. Wir belegen das Blech mit Backpapier (Blechgröße 34/22 cm), verteilen die Zusammensetzung auf dem Blech und stellen das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C, es ist fertig, wenn es den Zahnstochertest besteht (ich sprach es a etwas, aber es richtet sich vom Messer auf). Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Mit Margarine (Butter) bedecken. Ich habe die 4 Eier mit dem Zucker gut verrührt, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, dann habe ich die Margarine in dünne Scheiben geschnitten und die Eier weiter mit der Margarine vermischt. Ich habe das Backpulver in den Orangensaft gegeben und dann über die Mischung aus Eiern und Margarine gegeben, am Ende habe ich die Mehlmischung eingearbeitet, bis ich eine homogene Mischung erhalten habe, ich habe das Blech mit Backpapier ausgelegt, ich hatte die Zusammensetzung in das Tablett und ich nivelliert, dann stelle ich das Tablett für etwa 20-25 Minuten in den Ofen oder bis es den Zahnstochertest besteht. Ich habe die Arbeitsplatte vom Tablett genommen und abkühlen lassen

Montage: Nachdem die Arbeitsplatten abgekühlt sind, können wir den Kuchen zusammenbauen. Denn ich habe das Eiweiß leicht weiß getüncht, mit der weiß getünchten Seite nach oben in das Blech gelegt, gereinigt und dann die Marmelade verteilt; über die Marmelade lege ich den Margarine-Oberteil so, dass der Oberteil über der Marmelade ist, und dann drehe ich den ganzen Kuchen auf den Kopf, so dass der Margarine-Oberteil darunter ist und der Walnuss-Oberteil darüber.

Ich habe die Schokolade geschmolzen und mit einem Esslöffel Öl vermischt und dann auf dem Kuchen verteilt, dann mit gemahlenen Walnüssen bestreut. Ich habe die Schokolade abkühlen lassen und dann den Kuchen portioniert. Es ist gut, es einige Stunden ruhen zu lassen, damit die Marmelade auf die Arbeitsplatte gelangen kann.