Carnitas

Methode

1 Schweinefleisch, Brühe, Salsa in einem großen Topf vermischen, abdecken und mehrere Stunden köcheln lassen: In einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze Schweinefleisch, Brühe und Salsa vermischen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Schweinefleisch kaum zu bedecken.

Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bedeckt für 3 bis 4 Stunden (oder länger), bis das Fleisch leicht auseinander zieht. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen.

2 Fleisch in Stücke schneiden, in der Bratpfanne verteilen, im Ofen braten, bis es braun ist: Ofen auf 400 ° F vorheizen. Nehmen Sie das Fleisch aus der Flüssigkeit im Topf (verwerfen Sie die Flüssigkeit) und verteilen Sie das Fleisch in einer Bratpfanne. Brechen Sie das Fleisch in kleine Stücke. Braten Sie das Fleisch 15 bis 20 Minuten lang, bis es braun und knusprig ist.

3 Erwärmen Sie die Tortillas: Wenn Sie im Laden gekaufte Tortillas verwenden, erhitzen Sie die Tortillas einzeln entweder in der Mikrowelle oder auf einer heißen Pfanne.

Wenn Sie sie auf einer Pfanne erhitzen, müssen Sie möglicherweise etwas Butter oder Öl verwenden, um sie weicher zu machen. Wenn sich in den Tortillas Lufteinschlüsse bilden, sind sie bereit.

Um sie in der Mikrowelle zu erhitzen, legen Sie ein Papiertuch auf den Boden der Mikrowelle. Legen Sie ein oder zwei Tortillas auf das Papiertuch (was auch immer passt, es gibt nur eine Schicht). Mikrowelle bei starker Hitze für 10 Sekunden pro Tortilla (einige Tortillamarken benötigen jeweils 20 Sekunden).

Halten Sie warme Tortillas zum Servieren in ein sauberes Tuch gewickelt.

Zum Servieren die Tortillas verdoppeln und ein paar Löffel Carnitas darauf legen. Top mit Salsa. Mit geriebenem Salat (der leicht gesalzen und mit Essig bestreut wurde), Bohnen, Avocados und / oder geriebenem Käse servieren.

Zum Essen die Hälfte der Carnitas von einer Tortilla zur nächsten entfernen. Nehmen Sie jeweils eine Tortilla mit Carnitas und Salsa, falten Sie sie um und genießen Sie. Oder halten Sie sie verdoppelt. Deine Entscheidung.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Authentic Mexican Carnitas (Oktober 2020).