Ungewöhnliche Rezepte

Karamell-Walnüsse

Karamell-Walnüsse

Methode

1 Machen Sie die Karamellbasis: In einem kleinen Topf mit dickem Boden mischen und die saure Sahne, das Salz, die Milch und den Zucker erhitzen. Erhitzen Sie, bis die Temperatur auf einem Süßigkeitsthermometer oder einem digitalen Thermometer 240 ° F beträgt, und rühren Sie gelegentlich um.

2 Fügen Sie Walnüsse, Vanille hinzu: Fügen Sie die Walnüsse und einen Teelöffel Vanille hinzu. Rühren, bis die Walnüsse cremig sind.

3 Aus der Pfanne nehmen und trennen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie die Walnüsse auf Pergamentpapier oder Silpat. Bei Bedarf mit 2 Gabeln trennen. Zum Aushärten abkühlen lassen.

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