Traditionelle Rezepte

Karamellisierter Zwiebel Dip

Karamellisierter Zwiebel Dip

Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln gemischt mit Sauerrahm und Mayo für einen geschmacksintensiven Zwiebeldip.

Bildnachweis: Elise Bauer

Ich war schon immer ein Fan von Zwiebeldip, oder?

Besonders mit gekräuselten Kartoffelchips.

Der größte Teil des Geschmacks im Zwiebeldip, mit dem viele von uns vertraut sind, stammt aus einer Packung getrockneter Zwiebelsuppe, die funktioniert, wenn Sie nur 2 Minuten Zeit haben, um einen Dip zusammenzustellen.

Aber wenn Sie etwas Besonderes suchen, können Sie Ihren eigenen Zwiebeldip von Grund auf neu zubereiten! Der Schlüssel ist, zuerst die Zwiebeln zu karamellisieren.

Karamellisieren Sie die Zwiebeln für den besten Zwiebeldip

Wenn Zwiebeln lange kochen, beginnt ihr natürlicher Zucker zu karamellisieren. Die Zwiebeln verlieren ihre Härte, ihre Süße intensiviert sich und sie nehmen eine tiefe, satte braune Farbe an, die voller Geschmack ist.

Wenn Sie die Zwiebeln mit etwas Balsamico und einem Hauch braunem Zucker kochen, beschleunigt dies nicht nur den Prozess, sondern die Aromen sind noch intensiver.

Dieser Dip ist einfach zusammenzustellen!

Das einzige, was Zeit braucht, ist das Karamellisieren der Zwiebeln, was Sie auf einem Backburner tun können, während Sie etwas anderes zubereiten. Bei Bedarf können Sie die Zwiebeln auch einige Tage im Voraus zubereiten.

Ich liebe diesen Dip. Sie kennen das Zeichen, dass der Dip gut ist? Ihre Hand greift nach einem anderen Chip mit etwas Dip, ohne dass Sie es merken. Und du musst dir bewusst sagen, dass du aufhören sollst.

Machen Sie Ihren eigenen Zwiebeldip von Grund auf neu? Wenn ja, teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.

Karamellisiertes Zwiebeldip-Rezept

Zutaten

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln (von ca. 2-3 Zwiebeln)
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Methode

1 Zwiebeln karamellisieren: Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen, tiefen Topf mit dickem Boden (ich habe einen 5-Liter-Ofen verwendet) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie ca. 10 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind und anfangen zu färben.

Wenn die Zwiebeln zu irgendeinem Zeitpunkt während des Kochens austrocknen, geben Sie einen Esslöffel Wasser in den Topf.

Braunen Zucker, Balsamico, Salz und Pfeffer einrühren. Verringern Sie die Hitze und kochen Sie sie vorsichtig und unbedeckt etwa 25 bis 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln schön karamellisiert sind.

Dann beiseite stellen. (Sie können die Zwiebeln bis zu 2 Tage im Voraus karamellisieren und abkühlen lassen, bis Sie den Dip gemacht haben.) Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie zu den anderen Zutaten hinzufügen.

2 Mit den restlichen Zutaten kombinieren: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die saure Sahne und die Mayonnaise (ein Gummispatel eignet sich gut dafür). Karamellisierte Zwiebeln einrühren. Mit Knoblauchsalz bestreuen und umrühren. Worcestershire-Sauce einrühren.

Bis zum Servieren kalt stellen. Mit Kartoffelchips servieren.

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