Traditionelle Rezepte

Broccoli Stir Fry mit Ingwer und Sesam

Broccoli Stir Fry mit Ingwer und Sesam

Methode

1 Toasten Sie die Sesamkörner: Toasten Sie die Sesamkörner, indem Sie zuerst eine kleine, stäbchenfreie Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Sesamkörner hinzu und wackeln Sie mit der Pfanne, damit sie sich in einer einzigen Schicht verteilen.

Lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Gehen Sie beim Kochen nicht von ihnen weg, da sie, sobald sie anfangen zu bräunen, leicht brennen können. Nach dem leichten Toasten vom Herd nehmen und in eine kleine Schüssel geben.

2 Brühe, Sojasauce, Sesamöl mischen: Brühe, Sojasauce und dunkles Sesamöl in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.

3 Brokkoli, Knoblauch und Ingwer anbraten: 1 Esslöffel Erdnussöl oder Rapsöl in einer großen, abdeckbaren Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu, rühren Sie um, um die Röschen mit dem Öl zu bestreichen, sautieren Sie sie etwa eine Minute lang.

Machen Sie einen Platz in der Mitte des Brokkolis frei und fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu. Fügen Sie etwas mehr Öl zu Ingwer und Knoblauch hinzu (etwa einen Teelöffel) und braten Sie es eine halbe Minute lang an, wobei Sie nur Knoblauch und Ingwer umrühren, bis es duftet. Dann den Knoblauch und den Ingwer mit dem Brokkoli einrühren.

4 Fügen Sie die Sojamischung hinzu und köcheln Sie: Die Soja-Sesamöl-Mischung in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken. 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli noch fest ist, aber mit einer Gabel durchstochen werden kann. Vom Herd nehmen.

Brokkoli mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Erhitzen, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie die Flüssigkeit ein, bis nur noch ein paar Esslöffel übrig sind.

Hitze abstellen, Brokkoli wieder in die Pfanne geben, geröstete Sesamkörner hinzufügen und mit der Flüssigkeit vermengen. In eine Schüssel geben.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: SUPER EASY CHICKEN u0026 BROCCOLI STIR FRY RECIPE- Lockdown Cooking Series Video # 22 (Oktober 2020).