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Boulevardier Cocktail

Boulevardier Cocktail

Wie Negronis? Dann werden Sie den Boulevardier lieben! Hergestellt aus Campari, süßem Wermut und Whisky anstelle von Gin, ist es eine herbstliche Variante des Negroni: etwas wärmer, etwas würziger und fantastisch, um an einem kühlen Abend einen Schluck zu trinken.

Bildnachweis: Nancy Mitchell

Vielleicht liebst du einen guten Negroni, aber du bist auch ein großer Fan von Whisky. Vielleicht lieben Sie das Manhattan, möchten aber etwas anderes ausprobieren (aber nicht zu anders). Oder vielleicht sind Sie nur ein abenteuerlustiger Trinker, der nach einem reichhaltigen, komplizierten Cocktail sucht, der einfach zuzubereiten und perfekt für den Herbst ist.

Wenn eines dieser Dinge zutrifft, ist der Boulevardier - hergestellt aus Whisky, Campari und süßem Wermut - der Cocktail für Sie.

WAS IST EIN BOULEVARDIER?

1927 zog eine junge amerikanische Schriftstellerin namens Erskinne Gwynne nach Paris, um eine Literaturzeitschrift zu gründen. Er nannte es Der Boulevardier. Er gab dem Cocktail, den er in Harrys New York Bar kreierte (und häufig trank), den gleichen Namen.

Dieses charakteristische Getränk bestand zu gleichen Teilen aus Whisky, Campari und süßem Wermut - ein Negroni mit Whisky, der gegen Gin getauscht wurde, oder, wenn Sie es lieber so sehen möchten, ein Manhattan mit Campari anstelle des Bitters. (Obwohl der Negroni etwas älter ist als der Boulevardier, ist unklar, ob Gwynne das erste Getränk kannte, als er sein eigenes kreierte.)

DIE RICHTIGEN PROPORTIONEN FÜR EINEN BOULEVARDIER

Obwohl das aufgezeichnete Rezept für Gwynnes Getränk gleiche Teile jeder Zutat erfordert, entscheiden sich die meisten Barkeeper heutzutage dafür, das Rezept ein wenig (oder viel) zugunsten des Whiskys zu optimieren.

Ich mag zwei Teile Whisky zu je einem Teil Campari und süßem Wermut, was sich im folgenden Rezept widerspiegelt.

Welche Art von Whisky sollte ich verwenden?

Die Verwendung von Whisky anstelle von Gin bringt die Süße von Wermut und Campari besonders gut zur Geltung. Das Ergebnis ist dieser Cocktail viel Geschmack. Einige Rezepte verlangen nach Bourbon, andere nach Roggenwhisky.

Also was solltest du verwenden? Beide sind sehr nett, also sehen Sie, welche Ihnen besser gefällt! Bourbon sorgt für ein süßeres, milderes Getränk, während Roggenwhisky eine scharfe, würzige Note verleiht.

Da es sich um ein ziemlich Whisky-Getränk handelt, lohnt es sich, einen hochwertigen Whisky zu kaufen, egal welchen Weg Sie einschlagen. Für Bourbon sind Bulleit, Knob Creek und Four Roses eine gute Wahl. Für Roggen mag ich Bulleit oder Sazerac. Rittenhouse und Old Overholt sind eine solide, budgetfreundliche Wahl.

WELCHE VERMOUTH SOLLTE ICH VERWENDEN?

Der Boulevardier fordert süßen oder italienischen Wermut. Sparen Sie nicht am Wermut, da es wirklich einen Unterschied im Geschmack dieses Cocktails macht. (Wenn Sie Geld sparen möchten, würde ich eher einen günstigeren Whisky als einen billigeren Wermut kaufen.) Carpano Antica ist hier der Traum, aber Cocchi Vermouth di Torino ist auch eine gute Wahl.

RÜHREN, NICHT SCHÜTTELN

Trotz allem, was James Bond sagt, sollten Cocktails, die keinen Saft enthalten, wie der Boulevardier, umgerührt werden. nicht erschüttert. Durch Rühren kann Eis im Getränk schmelzen. Es mildert auch den Biss des Alkohols, ohne das Getränk trüb zu machen, wie es das Schütteln tun würde.

AUSGEZEICHNETERE WHISKY-COCKTAILS:

  • Whiskey Sour Cocktail
  • Manhattan Cocktail
  • Penicillin Cocktail
  • Altmodischer Cocktail mit Herbstgewürzen

Boulevardier Cocktail Rezept

Zutaten

  • 2 Unzen Whisky (Roggen oder Bourbon)
  • 1 Unze süßer (italienischer) Wermut
  • 1 Unze Campari
  • Eis
  • Orangenschale zum Garnieren, optional

Methode

1 Machen Sie den Cocktail: Alle Zutaten in ein Mixglas geben. Eis hinzufügen und 30 Sekunden rühren. 30 Sekunden ruhen lassen und dann mit Eis in ein Steinglas abseihen. Mit Orangenschale garnieren.

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Schau das Video: Boulevardier - Ricetta e Preparazione. Italian Bartender (September 2020).