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Blaubeer gefrorener Joghurt

Blaubeer gefrorener Joghurt

Einfach zuzubereitender gefrorener Blaubeerjoghurt! Hergestellt aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren. Leichter als Eiscreme und verpackt einen Punsch mit Blaubeergeschmack!

Bildnachweis: Elise Bauer

"Ich fand meinen Nervenkitzel auf Blueberry Hill ..." Obwohl ich mir ziemlich sicher bin, dass es in diesem Song nicht um Blaubeeren geht, wartet jedes Mal, wenn ich es höre, ein riesiger Haufen von ihnen darauf, dass ich mich vertiefe. (Wie Rock Candy Mountain, aber aus Blaubeeren.)

Während des Sommers, wenn sie in der Saison sind, kann ich nicht genug davon bekommen. Ich kaufe Körbe mit Blaubeeren, damit ich sie alleine essen kann. Keine Schuld. Keine Begründung erforderlich (wenn Sie jedoch einen Grund benötigen, sind sie gut für Ihr Gehirn und gelten als Superfood).

Ein halber Korb wird in das Müsli des Morgens geworfen, der Rest knabbert den ganzen Tag. Wir bewahren Taschen mit gefrorenen Blaubeeren für Pfannkuchen oder Smoothies auf. frische werden normalerweise nur direkt gegessen.

Mit diesem Rezept für gefrorenen Blaubeerjoghurt können Sie entweder frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden, obwohl Sie sich vielleicht an die gefrorenen beugen möchten, da Sie sie sowieso einfrieren werden, und die gefrorenen Beeren sind normalerweise billiger.

Die Herbheit des Joghurts scheint den Geschmack der Blaubeeren nur zu intensivieren, und ein wenig Zimt verleiht ihm einen Hauch von Würze.

Blueberry Frozen Yogurt Rezept

Gefrorene Blaubeeren eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

Zutaten

  • 3 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren (ca. 1 lb)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3/4 Tasse bis 1 Tasse Zucker (abhängig davon, wie süß Ihre Blaubeeren sind und wie süß das Ergebnis sein soll)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Zimt
  • 1 1/2 Tassen Vollfett-Joghurt (Vollfett-Joghurt wird bevorzugt, wenn Sie fettarmen oder fettfreien Joghurt verwenden, ersetzen Sie 1/4 Tasse durch schwere Schlagsahne)
  • 1/2 Tasse Vollmilch

Methode

1 Heidelbeeren mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Zimt kochen: Blaubeeren, Zitronensaft, Zucker, Salz und Zimt in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Während die Mischung erhitzt wird, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Blaubeeren zu zerdrücken.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen. Die Blaubeerschalen abseihen und den saftigen Blaubeersirup 10 Minuten abkühlen lassen.

2 Joghurt und Milch einrühren und kalt stellen: Joghurt und Milch einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Decken Sie die Mischung ab und kühlen Sie sie einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank, bis sie vollständig kalt ist.

3 Prozess in der Eismaschine: Verarbeiten Sie die Blaubeerjoghurtmischung in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers (normalerweise ca. 25 Minuten).

Sofort servieren (es wird weich) oder durch mehrstündiges Einfrieren etwas fester werden lassen.

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