Die besten Rezepte

Brombeerfruchtpastete

Brombeerfruchtpastete

Haben Sie einen Überschuss an Brombeeren? Machen Sie Brombeer-Schuster mit Keksen! Es ist einfacher und schneller als Kuchen. Beginnen Sie es vor dem Abendessen und es wird rechtzeitig zum Nachtisch fertig sein.

Bildnachweis: Elise Bauer

Haben Sie Brombeeren, aber nicht die Zeit, einen Kuchen zu machen?

Machen Sie stattdessen einen Schuster! Ein einfacher Brombeerschuster macht ein köstliches Dessert. Das liebe ich an Schuster.

Was ist ein Schuster?

Cobbler sind wirklich einfache Fruchtdesserts, die normalerweise mit einem keksähnlichen Belag hergestellt werden. Wenn Sie ein paar Körbe mit Beeren oder Steinobst herumliegen haben, können Sie vor dem Abendessen schnell einen einfachen Schuster zubereiten, ihn kochen lassen, während Sie zu Abend essen, und er ist rechtzeitig zum Nachtisch fertig.

Servieren Sie es mit Schlagsahne oder einer Seite Vanilleeis.

Wie man Brombeeren für Blackberry Cobbler pflückt

Im Hochsommer sind Brombeeren nicht nur auf Märkten, sondern fast überall entlang von Straßenrändern, Hügeln und Tälern in voller Kraft. Wenn Sie unterwegs sind, suchen Sie nach den schwärzesten Beeren.

Die Früchte sollten sich leicht vom Weinstock lösen, wenn Sie sie pflücken. Und pass auf die Dornen auf! Brombeeren neigen dazu, in großen Flecken zu wachsen, die Brer Rabbit würdig sind. Langarmhemden sind ein Muss.

Die Süße der Brombeeren reicht von ziemlich säuerlich bis wunderbar süß. Testen Sie also Ihre Beeren und passen Sie die Zuckermenge in diesem Rezept für Brombeerschuster an, je nachdem, wie süß Ihre Beeren sind.

Was ist, wenn ich keine frischen Brombeeren habe?

Sie können dieses Rezept mit gefrorenen Beeren machen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie zuerst auftauen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.

Wie man Schuster aufbewahrt

Obstschuster wie dieser sollten 2 bis 3 Tage lang bei Raumtemperatur (ohne direkte Sonneneinstrahlung) locker und locker auf der Theke liegen. Vor dem Servieren im Ofen etwas aufwärmen.

Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, wickeln Sie es zuerst fest in Plastikfolie, dann in Folie und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein.

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Blackberry Cobbler Rezept

Sie können frische oder gefrorene Beeren für diesen Brombeerschuster verwenden. Bei Verwendung von gefrorenem zuerst auftauen und abtropfen lassen.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Geschmackstest durchführen, um den Zuckergehalt anzupassen. Einige Beeren sind säuerlicher als andere und benötigen mehr Zucker für das Gleichgewicht.

Zutaten

Für die Beerenmischung:

  • 4 Tassen Brombeeren, sauber gespült
  • 1/2 Tasse weißer Kristallzucker (weniger oder mehr nach Geschmack, hängt davon ab, wie süß die Beeren sind und wie süß Ihr Schuster sein soll)
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1 1/2 Esslöffel Maisstärke (oder Instant-Tapioka)

Für das Schuster-Topping:

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen

Methode

1 Machen Sie die Beerenmischung: Brombeeren, Zucker, Zitronenschale und Saft, Zimt und Maisstärke in eine 9x9 Auflaufform geben. Umrühren, um alles zu kombinieren und sicherstellen, dass die Beeren alle gleichmäßig mit Zucker überzogen sind.

30 Minuten ruhen lassen, damit die Beeren mazerieren, damit sich der Zucker auflöst und die Beeren ihre Säfte abgeben.

2 Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor.

3 Machen Sie Keksteig Belag:Mehl, 3 Esslöffel Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel kräftig verquirlen. Schneiden Sie die Butter mit Ihren Fingern oder einer Gabel in die Mehlmischung, bis die Belagmischung groben Krümeln ähnelt.

Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und rühren Sie die Milch und das geschlagene Ei ein, bis der Teig gerade angefeuchtet ist.

4 Top the cobbler: Den Teig in großen Löffeln aufschöpfen und wie Kopfsteinpflaster über die Beeren in der Auflaufform fallen lassen.

5 Backen: Backen Sie für 30 Minuten bei 350 ° F oder bis die Beerenmischung sprudelt und der Belag schön gebräunt ist.

Toll zu Schlagsahne oder Vanilleeis.

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Schau das Video: Brombeeren schneiden (September 2020).