Ungewöhnliche Rezepte

BBQ Hackbraten Bites

BBQ Hackbraten Bites

Schauen Sie sich diese BBQ Meatloaf Bites! Lebensmittel in Miniaturform passen gut zu Kindern, und unser Eat Your Food! Der Kolumnist Nick Evans fand, dass dies bei diesen in Muffinformen gebackenen Mini-Hackbratenbissen der Fall ist. (Wir wetten, dass auch Erwachsene sie mögen werden!)

Bildnachweis: Nick Evans

Eine Regel, die zweifellos wahr ist, wenn es darum geht, Kinder zu ernähren, ist diese Die Größe ist wichtig. Wenn Sie ein großes altes Stück Fleisch auf den Teller eines Vierjährigen legen, können Sie es auch direkt in einen Vorratsbehälter legen, da es nicht berührt wird.

Wenn Sie jedoch genau dieselbe Mischung nehmen und daraus eine mundgerechte Mischung machen, ist sie für ein Kind sofort leichter zugänglich. Wie diese BBQ Meatloaf Bites zum Beispiel!

Diese kleinen Hackbratenbissen haben auch den zusätzlichen Vorteil, dass sie leicht einzufrieren und aufzuwärmen sind. Und sie haben die perfekte Größe für ein Fleischbällchen-U-Boot.

KLASSISCHES MEATLOAF, ABER BISSGRÖSSE!

Die Basis dieses Rezepts ist ein sehr normaler Hackbraten, den ich oft mache. Diese Version enthält köstliche, bewährte Add-Ins wie Sellerie und Karotten mit BBQ-Glasur.

Sie könnten dies tatsächlich als echten Hackbraten in einer Kastenform backen und mit der Grillglasur glasieren und in einem wirklich guten Zustand sein!

WIE MAN DIESE FLEISCHBITEN HERSTELLT

Die Methode zur Herstellung dieser Bisse ist jedoch wichtig.

Verwenden Sie zuerst eine Muffinform, um sie zu backen.Dieses Rezept macht 18 Bissen, daher benötigen Sie zwei Standard-12-Tassen-Muffinformen.

Ich empfehle, Ihre Muffinformen mit Folie zu füttern bevor sie gefüllt und die Hackbraten gebissen werden. Dies verhindert, dass Sie meinen Namen verfluchen, während Sie Hackbratenstücke aus den Ecken Ihrer Muffinformen schrubben. Folie ist gleichbedeutend mit einfacher Reinigung!

Da diese kleiner sind, kochen sie auch viel schneller als ein größeres Brot. Wenn Sie die Mischung einen Tag im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt haben, was Sie definitiv können, benötigen diese nur etwa eine halbe Stunde im Ofen, anstatt der 60 bis 75 Minuten, die ein voller Hackbraten benötigen würde.

WIE MAN DIE MEATLOAF BITES SERVIERT

Ich serviere 3 bis 4 dieser Hackbraten für Erwachsene und ältere Kinder. Kinder können einen etwas zerhackten probieren.

Alles in allem ist es ein totaler Gewinn und wenn Sie sie mit einem gedämpften Gemüse und einigen Bratkartoffeln servieren. Es sorgt für ein wirklich abgerundetes und leckeres Essen!

WIE LEFTOVER MEATLOAF BITES EINFRIEREN

Diese Hackbratenbisse gefrieren gut. Backen Sie sie wie angegeben und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann legen Sie sie auf ein Backblech und frieren ein, bis sie fest gefroren sind. Wickeln Sie jeden Bissen fest in Folie und lagern Sie ihn bis zu drei Monate in einem gefrierfesten Beutel.

Erhitzen Sie gefrorene Bissen entweder in einer Muffinform im Ofen für 15 Minuten bei 350 ° F oder bis sie durchgewärmt sind, oder in der Mikrowelle für etwa 2 Minuten in der Höhe (nicht in einer Muffinform).

DER VATI HINZUFÜGEN: "MEATBALL" SUB

Dieses Abendessen ist so wie es ist ziemlich großartig. Anstatt mir etwas anderes auszudenken, um es zu ergänzen, ging ich diese Woche den Weg der Reste für den Dad Add.

Das Essen der Reste in einem Sub-Sandwich ist genial. Marinara, Provolone, ein paar Hackbraten und Bananenpaprika in eine weiche Brötchen geben und backen! YUM.

DIE BERICHTSKARTE

Ich muss einige Dinge über dieses Foto erklären. Erstens essen meine Kinder gelegentlich mit Stäbchen. Das war nicht meine Idee und obwohl sie besser damit umgehen können, braucht es sie für immer mit ihnen zu essen. Aber sie scheinen zu essen Mehr Wenn sie sie benutzen, weil es ein Spiel ist, bin ich damit einverstanden.

Vielleicht haben Sie auch bemerkt, dass mein Zweijähriger einen Fahrradhelm trägt. Das liegt daran, dass sie sich weigert, es auszuziehen, nachdem wir von der Schule nach Hause gefahren sind. Es ist kein Kampf, zu dem ich bereit bin.

Was das eigentliche Essen angeht, war dies ein gutes für meine Familie. Ich habe die Bissen für meinen Zweijährigen ein bisschen zerhackt, aber BEIDE Kinder haben sie gegessen, was in meinem Haus eigentlich unbekannt ist.

Gesamtsieg. Rundum High Fives.

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BBQ Meatloaf Bites Rezept

Diese Hackbratenbisse gefrieren gut. Backen Sie sie wie angegeben und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wickeln Sie jeden Bissen fest in Folie und lagern Sie ihn bis zu drei Monate in einem gefrierfesten Beutel. Erhitzen Sie gefrorene Bissen entweder in einer Muffinform im Ofen für 15 Minuten bei 350 ° F. oder bis es durch oder in der Mikrowelle etwa 2 Minuten lang in der Höhe erwärmt wird (nicht in einer Muffinform).

Wenn Sie Mini-Hackbratenbissen machen möchten, Teilen Sie die Mischung in Mini-Muffinformen. Sie erhalten ungefähr die doppelte Menge (meine Kinder mochten die kleineren). Es ist jedoch ziemlich unmöglich, eine Mini-Muffinform mit Folie auszukleiden, sodass die Reinigung intensiver ist, wenn Sie keine Antihaft-Muffinformen verwenden. Außerdem ist die gesamte Backzeit mit etwa 20 Minuten kürzer.

Zutaten

Für die Hackbratenbisse:

  • 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (nicht mehr als 10% Fett)
  • 1 großes Ei
  • 3/4 Tasse Semmelbrösel
  • 1 kleine weiße Zwiebel, 1/2 Tasse gewürfelt
  • 1 Stiel Sellerie, 1/3 Tasse gewürfelt
  • 1 mittelgroße Karotte, 1/3 Tasse gewürfelt
  • 1/2 grüner Pfeffer, 1/3 Tasse gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

Für die BBQ-Glasur:

  • 1 Tasse Barbecue-Sauce (ich mag Stubbs)
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Esslöffel scharfe Sauce (optional)

DAD ADD: "Meatball" Sub (macht 1 Sub)

  • 1 weiche französische Rolle
  • 2 bis 3 gekochte Hackbratenbisse
  • 2 Esslöffel Marinara-Sauce, im Laden gekauft oder hausgemacht
  • 2 Unzen Provolone-Käse
  • Banana Paprika

Methode

1 Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

2 Machen Sie die Hackbratenmischung: In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Karotte, Sellerie, grüner Pfeffer, Knoblauch, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce vermischen. Gut mischen - ich denke, die Verwendung Ihrer Hände funktioniert am besten.

3 Füllen Sie die Muffinform mit Hackbraten: Eine Muffinform zur leichteren Reinigung mit Folie auslegen und dann die Hackbratenmischung auf die Muffinformen verteilen. Ich verwende gerne ungefähr 1/4 Tasse Hackbratenmischung für jede Muffinform, die auf jeder Muffinform ungefähr 3/4 voll ist. Sie sollten ungefähr 18 Hackbratenbisse aus dem Rezept erhalten.

4 Backen Sie die Bissen: Legen Sie die mit Hackbraten gepackten Muffinformen in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

5 Machen Sie die Glasur: Rühren Sie die Barbecue-Sauce, den braunen Zucker und, falls verwendet, die scharfe Sauce in einer kleinen Schüssel zusammen. Nachdem die Bisse 20 Minuten lang gebacken haben, entfernen Sie die Glasur und bürsten Sie sie direkt auf die Hackbratenoberseiten.

6 Backen beenden: Kehren Sie zum Ofen zurück und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Hackbraten durchgegart sind. Wenn Sie ein Fleischthermometer zur Hand haben, sollten die Hackbratenbissen eine Innentemperatur von 160 ° F erreichen.

7 Servieren! Entfernen Sie die Hackbratenbisse, sobald sie leicht abgekühlt sind, und servieren Sie sie mit gedünstetem Gemüse und Kartoffeln. Die Hackbratenbisse sollten leicht zusammenhalten und nicht zerbröckeln.

8 Machen Sie den Vater Sub mit den Resten hinzufügen: Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Schneiden Sie eine weiche französische Brötchen auf und geben Sie ein paar Esslöffel Marinara-Sauce darauf. Top mit Provolone-Käse, ein paar in zwei Hälften geschnittenen Hackbraten und ein paar Bananenpaprika.

Backen Sie das U-Boot 6 bis 7 Minuten lang, bis die Ränder knusprig sind und der Käse geschmolzen ist und sprudelt. Warm servieren.

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