Die besten Rezepte

Apfelkuchen-Smoothie

Apfelkuchen-Smoothie

Schmeckt wie Apfelkuchen! Smoothie mit Apfelmus, Mandelmilch, Cashewnüssen, Datteln und Vanille.

Bildnachweis: Elise Bauer

Gekennzeichnet in 7 Smoothies, um Januar zu beginnen

Beeindruckend! Ich mache einen fröhlichen Tanz und denke nur an diesen Apfelkuchen-Smoothie.

Es ist milchfrei, glutenfrei, vegan und es ist großartig.

Immer wenn Sie so viele "-freie" in einem Rezept haben, bin ich zweifelhaft. Aber ich werde das jederzeit gerne trinken. Tatsächlich habe ich die ganze Charge getrunken. (Äh, keine Selbstkontrolle.)

"Apfelkuchen in einem Glas" nennt es meine Freundin Tess Masters; Das Rezept stammt aus ihrem fabelhaften neuen Kochbuch The Blender Girl: 100 glutenfreie, vegane Rezepte.

Was macht es so gut?

Apfelmus für den Apfelgeschmack. Mandelmilch als Basis. Rohe Cashewnüsse für den Körper und um den Geschmack der Apfelkuchen-Kruste nachzuahmen. Termine für Süße. Vanille nur weil. Und Eis. Es schmeckt wie Apfelkuchen, aber in Smoothie-Form und ohne Schuldgefühle.

Das Blender Girl-Kochbuch enthält Rezepte wie dieses - kreativ, gesund und lecker. Es gibt mehr als nur Smoothies, es gibt auch Tacos, Chilis, Suppen, Salsas, Salate und Pudding. Alle nutzen einen Mixer gut und alle sind glutenfrei und vegan.

Tess kam eines Tages in meine Küche, um einen Kuchen zu machen. Sie bezauberte schnell meinen Vater, der sie "die australische Naturgewalt" nennt. Und das ist sie! Kein Wunder, dass ihr Buch so lustig, sprudelnd und schön ist wie sie.

Apfelkuchen-Smoothie-Rezept

Zutaten

  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1 Tasse ungesüßte Apfelmus oder gedünstete Äpfel
  • 1/2 Tasse rohe, ungesalzene Cashewnüsse, 1 Stunde in Wasser eingeweicht
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 gehackte, entkernte Datteln, 1/2 Stunde in Wasser eingeweicht ODER 2 EL Ahornsirup *
  • 1 Tasse Eiswürfel

* Verwenden Sie Datteln, wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer wie einen Vitamix verwenden, andernfalls Ahornsirup.

Methode

Alle Zutaten in einen Mixer geben und 30 bis 60 Sekunden glatt pürieren.

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