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Apfel Huhn Quesadilla

Apfel Huhn Quesadilla

Kinderfreundliche Hühnchen-Apfel-Quesadillas! Geröstete Mehl-Tortillas mit geschmolzenem Käse, Apfelscheiben, Hühnchen und Salsa.

Bildnachweis: Elise Bauer

Vor einigen Tagen wurde ich beauftragt, mehrere Kinder (im Alter von 4, 6, 7 und 9 Jahren) mit Mittagessen zu versorgen, und bereitete ihnen eines meiner Lieblings-Quickie-Mittagessen zu - Hühnchen-Apfel-Quesadillas.

Kinder lieben Apfel-Quesadillas

Die Kinder haben sie verschlungen, und einer von ihnen, Teddy, rief laut nach dem ersten aus: "Elise, du musst diese auf deine Website stellen!" Die anderen nickten zustimmend, während sie fleißig herumknabberten.

Quesadillas werden normalerweise nur aus Tortillas und Käse hergestellt (in Mexiko werden normalerweise Maistortillas verwendet, näher an der Grenze werden häufig Mehl-Tortillas verwendet).

Ich habe vor Jahrzehnten angefangen, meinen Quesadillas dünne Apfelscheiben hinzuzufügen. Äpfel und Käse passen im Allgemeinen natürlich gut zusammen, und in einem Quesadilla passen sie genauso gut zusammen.

Fügen Sie ein paar Streifen gekochtes Hühnchen und ein wenig Salsa hinzu, und Sie haben eine perfekte einfache Mahlzeit!

Also, für alle Quesadilla-liebenden Kinder da draußen, los geht's!

Apfel Huhn Quesadilla Rezept

Zutaten

  • 4 Mehl Tortillas (ca. 20 cm breit)
  • 1 Tasse gekochtes, zerkleinertes oder gehacktes Hühnerfleisch
  • 1/4 lb Cheddar oder Monterey Jack Käse, geschnitten oder gerieben
  • 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse Salsa

Methode

1 Erhitzen Sie die Tortilla bis sie geschwollen ist: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne.

Drehen Sie es ein paar Mal mit einem Spatel um und lassen Sie es dann in der Pfanne erhitzen, bis sich Lufteinschlüsse bilden und Teile der Tortilla aufblähen. Dreh es noch einmal um.

2 Käse und Hühnchen hinzufügen, umschlagen: Legen Sie Käsescheiben auf die Hälfte der Tortilla, mindestens 1/2-Zoll vom Rand der Tortilla entfernt. Fügen Sie Hühnchenstücke oben auf dem Käse hinzu. Falten Sie die Tortilla wie ein Omelett und drücken Sie mit dem Spatel auf die gefaltete Tortilla. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt genügend Platz in Ihrer Pfanne haben, können Sie eine zweite Tortilla in die Pfanne geben, um sie zu erhitzen.

3 Fügen Sie Apfelscheiben und Salsa hinzu und schneiden Sie sie in Dreiecke: Wenn der Käse in der Quesadilla geschmolzen ist, entfernen Sie die Quesadilla zu einem Schneidebrett. Öffnen Sie es weit und legen Sie es auf Apfelscheiben und Salsa.

Falten Sie die Tortilla wieder zurück und schneiden Sie sie in 3 Dreiecke, als würden Sie einen Kuchen schneiden. (Sie müssen den Quesadilla nicht in Dreiecke schneiden, es erleichtert den Kindern nur das Essen.)

4 Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas.

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