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Fotografie auf unserer Seite

Fotografie auf unserer Seite

Im Laufe der Jahre haben mir viele Leser per E-Mail Fragen zu den Kameras und Objektiven geschickt, mit denen Fotos auf unserer Website aufgenommen wurden.

Ich dachte, ich würde mir eine Minute Zeit nehmen, um die Ausrüstung, Software und einen kleinen Teil des Prozesses zu beschreiben, den ich hier verwende.

Ich beginne mit den Kameras, die ich benutze, obwohl Ihnen jeder Fotograf sagen wird, dass nicht die Ausrüstung, sondern das Auge des Fotografen wichtig ist.

Mehr kann ich nicht sagen! Gute Ausrüstung hilft jedoch, wenn Sie eine herausfordernde Beleuchtung haben, was in der Küche häufig der Fall ist.

Am Ende des Artikels liste ich viele Links zu Tutorials und Ressourcen auf, wenn Sie mehr über Food-Fotografie erfahren möchten.

Wenn Sie Fragen zu meinem Prozess haben, die ich hier nicht angesprochen habe, stellen Sie diese bitte in den Kommentaren. Ich werde sie beantworten, wenn ich kann.

Kameraausrüstung

Als ich 2003 Our Site startete, hatte ich eine einfache Digitalkamera. 2005 begann ich mit der DSLR-Einstiegskamera von Canon zu fotografieren - einer Canon Rebel mit einem Canon 50 mm f1.4-Objektiv und einem 60 mm Makroobjektiv.

2007 begann ich eine Canon 5D mit einem Canon 100mm Makroobjektiv zu verwenden. Ich habe später ein Upgrade auf eine Canon 5D Mark II und ein Canon EF 24-70 mm 1: 2,8L-Objektiv durchgeführt.

In diesen Tagen fotografiere ich mit einer Canon 5D Mark III und demselben 24-70-Objektiv. Diese Kamera ist für meine Zwecke wahrscheinlich übertrieben, hat aber zwei Hauptvorteile. Aufgrund des hohen ISO-Bereichs macht es schöne Aufnahmen bei schlechten Lichtverhältnissen (die üblichen Bedingungen für die Methodenaufnahmen in meiner Küche) und ist sehr einfach für die Aufnahme von HD-Videos zu verwenden, von denen ich hoffentlich mehr tun kann. Normalerweise fotografiere ich im „AV“ -Modus oder in der „Blendenpriorität“, wodurch sich die in die Kamera einfallende Lichtmenge ändert und die Schärfentiefe des Fokus beeinflusst. Ich habe den manuellen Modus noch nicht richtig verstanden. Ich arbeite noch daran!

Während Sie durch die Site navigieren, enthalten die älteren Rezepte in der Regel Fotos, die mit älteren Kameramodellen aufgenommen wurden, obwohl ich gelegentlich Rezepte aus den Archiven neu aufnehme.

Fotos der neueren Rezepte werden entweder mit der Canon 5D Mark II oder Mark III aufgenommen.

Ich habe auch kürzlich angefangen, Videos zu machen, indem ich die spektakulären HD-Videofunktionen der Canon 5D Mark III nutze. Während ich Videos erstelle, können Sie einige davon hier auf dem YouTube-Kanal unserer Website sehen.

Wenn Sie auf dem Markt für eine Kamera sind und von einem Punkt zum nächsten den nächsten Schritt suchen, empfehle ich die Canon Rebel, ein Kameramodell, das ich mehrere Jahre lang verwendet habe. Es handelt sich um eine hervorragende, erschwingliche digitale Spiegelreflexkamera für Einsteiger. Die Spiegelreflexkamera steht für „Single Lens Reflex“.

Der Hauptvorteil einer Spiegelreflexkamera besteht darin, dass Sie die Objektive je nach Bedarf austauschen können. Für die Rebel empfehle ich eine Canon 50mm f1.4 (oder ihre viel günstigere Schwester, die Canon 50mm f1.8) und ein Canon 60mm f / 2.8 Makroobjektiv für Nahaufnahmen.

Bei der Canon 5D Mark III verwende ich ein Canon 24-70mm Objektiv. Es ist ein teures Objektiv, aber ich liebe es absolut und nehme es nie von der Kamera. Es ist ein großartiges Objektiv für die Food-Fotografie.

Und dann ist da noch die iPhone. Was für ein tolles Gerät! Umso nützlicher, als im Gegensatz zu den großen DSLR-Kameras, die schwer sind und an die Sie denken müssen, um herumzuschleppen, Ihr Mobiltelefon normalerweise bei Ihnen ist und jederzeit für ein Foto bereit ist, falls sich die Gelegenheit ergibt.

Ich kenne einige Fotografen, die mit ihrem iPhone absolut atemberaubende Fotos machen. Die Fotos der Sonnenblume und der Samen auf diesem Rezept wurden mit meinem iPhone aufgenommen.

Software

Wann immer möglich, fotografiere ich im RAW-Format der Kamera, was die größte Flexibilität bei der Nachbearbeitung ermöglicht. Mit einer RAW-Datei können Sie Anpassungen vornehmen, die dazu führen, dass ein JPEG auf Ihrer Site verwendet wird, oder eine hochauflösende Datei zum Drucken, ohne jedoch die Quelldatei zu beschädigen.

Die von mir verwendete Workflow-Software ist Apple Aperture, die ich eigentlich nicht empfehle. Aber ich habe vor Jahren in es investiert und jetzt ist es das, was ich weiß und benutze.

Viele meiner Food-Blogging-Kollegen verwenden Adobe Lightroom, mit dem sie sehr zufrieden sind. Und einige Freunde verwenden Capture One, das auch gute Bewertungen hat.

Nachdem ich die in Aperture aufgenommenen Fotos überprüft habe, bearbeite ich sie in Adobe Photoshop. Ich kann die Belichtung erhöhen, die Farbbalance oder den Weißabgleich anpassen und den Kontrast anpassen, um das endgültige Foto zu erhalten, das ich möchte. Ich kann das Foto auch zuschneiden oder ein Wasserzeichen hinzufügen.


Links - vor Photoshop, rechts - nach Photoshop

Photoshop ist ein professionelles Werkzeug mit einer steilen Lernkurve. Vor Jahren habe ich die Tutorials auf Lynda.com abonniert, um diese Software zu lernen. Die Tutorials von Lynda.com sind in Ihrem eigenen Tempo und sehr gut gemacht. Für 25 US-Dollar pro Monat haben Sie Zugriff auf eine Bibliothek mit Tausenden von Tutorial-Videos, von denen viele kostenlos zur Verfügung gestellt werden, damit Sie sehen können, wie nützlich sie wirklich sind. Lynda.com bietet auch Tutorials für Photoshop Elements, ein grundlegenderes Fotobearbeitungswerkzeug.

Beleuchtung und Inszenierung

Vor ein paar Jahren, als ich diese Seite zum ersten Mal startete, bat ich die schöne Clotilde aus Schokolade und Zucchini um Rat bezüglich des Fotografierens. Ich hasste es, wie meine Fotos aussahen, und ihre sahen immer so wunderschön aus. Sie empfahl mir

1) Verwenden Sie niemals den Blitz der Kamera

2) Verwenden Sie nach Möglichkeit indirektes Tageslicht.

Ich habe seitdem gelernt, dass Beleuchtung ziemlich viel ist alles. Wann immer möglich, mache ich mitten am Tag Fotos, um das gute natürliche Licht zu nutzen.

Am späten Nachmittag ist mein Haus fast vollständig von den Redwood-Bäumen eines Nachbarn beschattet, was das Aufnehmen von Fotos mit natürlichem Licht schwieriger macht.

Normalerweise fotografiere ich mit dem Licht aus dem Fenster hinter dem Motiv und reflektiere das Licht mit einem großen Stück weißer Plakatwand zurück in die Schatten.

Ich habe weißes transparentes Material über den Fenstern, um das Licht zu mildern. Ich werde überall im Haus (oder in der Garage oder im Hinterhof) fotografieren, wo ich gutes Licht bekommen kann.

Ich verwende eine kleine Tabelle oder Box und lege einen Hintergrund darauf, je nachdem, wie der Hintergrund aussehen soll.

Ich habe ein paar Marmorplatten, mehrere Schneidebretter, ein großes Stück Schiefer und ein Fußschließfach aus dem Zweiten Weltkrieg, das eintönig olivgrün und wunderbar abgenutzt ist. Hier schieße ich auf Schiefer.

Das resultierende Foto gibt die Illusion, dass der Salat auf einem Schiefertisch geschossen wird, aber in Wirklichkeit handelt es sich nur um eine 16 "x 16" große Schieferfliese. Das Licht aus dem Fenster kommt hinter dem Salat herein und setzt Akzente auf dem Salat.

Requisiten und Teller

Eines der coolsten Dinge bei der Food-Fotografie ist, dass Sie eine gute Ausrede haben, um Requisiten zu kaufen! Antikes Sterling, alte und abgenutzte Transferkleidung, stark reduziertes Limoge-Porzellan, schäbige Holzschneidebretter - alles ist möglich, wenn das Essen gut aussieht.

Kurz bevor das Essen fertig ist, schaue ich in meinen Vorratsschrank, wo ich eine ziemlich große Sammlung von Tellern und Schalen aufbewahre, um ein paar herauszusuchen, von denen ich denke, dass sie mit dem Essen aussehen könnten.

Die meisten dieser Teller habe ich über viele Jahre in Secondhand-Läden, Flohmärkten und Antiquitätengeschäften erworben. Kleine Teller funktionieren am besten, ebenso wie gedeckte Farben und eine matte (nicht zu glänzende) Oberfläche.

Natürlich gibt es zu jeder Regel Ausnahmen. Einer meiner Lieblingsteller zum Fotografieren hat ein leuchtend kobaltblaues handgemaltes Design. Schokoladen-Brownies sehen auf diesem Teller großartig aus.

Bitte zögern Sie nicht, Fragen zu meinem Foto-Setup oder den Platten oder Requisiten zu stellen, die ich in den Kommentaren verwende. Wenn ich antworten kann, werde ich!

Schlussbemerkungen

Als ich in den frühen Tagen unserer Website anfing, Fotos von Lebensmitteln zu machen, waren die Ergebnisse nicht allzu herausragend. Mit einiger anständiger Ausrüstung und vielen Ratschlägen möchte ich jedoch sagen, dass sich die Fotos hier verbessert haben. Wenn Sie sich für Food-Fotografie interessieren, finden Sie hier einige hervorragende Ressourcen:

  • LearnFoodPhotography.com - eine ganze Website, die uns dabei helfen soll, unsere Food-Fotografie zu verbessern
  • Photographing FOOD - eine nützliche Sammlung von PDF-E-Books von professionellen Food-Fotografen und Stylisten. Jede Ausgabe kostet 5 US-Dollar (ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis).
  • CreativeLive - großartige Video-Tutorials zu Fotografie, Design, Software und mehr
  • PicMonkey.com - kostenloser Fotobearbeitungsservice
  • So bearbeiten Sie Ihre Bilder, um auf Ihrem iPhone professionell auszusehen - ein detailliertes Tutorial zum Bearbeiten Ihrer Fotos mit Snapseed von Laura Bashar von Family Spice
  • Fotografie-Tutorials, Tipps und Ausrüstung von Diane Cu und Todd Porter von White on Rice Couple
  • Fotopostings und Tutorials von Ree Drummond, der Pionierin
  • Tipps, Tricks und Tutorials zur Lebensmittelfotografie von Taylor Mathis von Taylor schmeckt
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  • Adobe Lightroom-Tutorial - von Marc of No Recipes
  • Nachbearbeitungs-Tutorial für Lebensmittelfotografie (Lightroom) von Melissa Hartfiel
  • Warum Lightroom möglicherweise der einzige Bildbearbeiter ist, den Sie benötigen - von Kevin und Amanda
  • Eine umfassende Liste von Ressourcen und Tutorials zu allen Aspekten des Bloggens von Lebensmitteln, einschließlich Fotografie, von Lori, The Recipe Girl
  • Platte zu Pixel: Digitale Lebensmittelfotografie & Styling - Buch der Food-Fotografin und Bloggerin Helene Dujardin
  • Fokus auf Lebensmittelfotografie für Blogger - Buch des Food-Fotografen und Bloggers Matt Armendariz

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