Ungewöhnliche Rezepte

Speiseplan für Oktoberwoche 3 {2017}

Speiseplan für Oktoberwoche 3 {2017}

Willkommen zu unserer neuen Reihe wöchentlicher Speisepläne! Diesen Monat wird Summer Miller uns mitteilen, wie die Essensplanung in ihrem Haus aussieht. Summer ist eine Mutter, eine hauptberufliche Foodwriterin und hilft auch dabei, die fantastischen Rezepte zu testen, die wir Ihnen jede Woche auf unserer Website bringen.

Das Leben ist beschäftigt. Reste sind schön.

Essensreste standen nicht ganz oben auf meiner Aufgabenliste, als ich 20 Jahre alt war. Jetzt, da ich eine vierköpfige Familie füttere und dies dreimal am Tag, sieben Tage die Woche und 365 Tage im Jahr tue, begrüße ich die Gelegenheit, ein Gericht zu verdoppeln, damit ich es für später einfrieren oder einpacken kann Mittagessen am nächsten Tag.

Diese Änderung des Lebensstils wurde von mehr als nur einer Familie diktiert. Ich bin vor einigen Jahren aufs Land gezogen, und niemand liefert Pizza an eine ländliche Adresse. Wenn ich essen will, muss ich es schaffen.

Das Lernen, vorauszudenken, hat einige Zeit gedauert, aber jetzt würde ich es nicht anders haben. Ich habe im Allgemeinen etwas parat, wenn die Arbeitsfristen mit dem Abendessen auf dem Tisch kollidieren oder wenn die Küche nach einem Tag der Rezeptprüfung in Trümmern liegt oder wenn ich mich selbst nicht so gut fühle und immer noch den Mund zum Füttern habe. (Es stellt sich heraus, dass Sie Ihre Kinder immer noch ernähren müssen, auch wenn Sie krank sind und Ihr Mann nicht in der Stadt ist. Wer wusste das?)

Wenn Sie sich angewöhnt haben, mit Resten zu kochen, ist dies meiner Meinung nach bequemer als das Mitnehmen. Es ist sicherlich gesünder als das, was in einem Karton an Ihrer Tür auftaucht!

Jedes Rezept im Speiseplan dieser Woche ist entweder groß genug, um eine Armee zu ernähren, oder es kann leicht verdoppelt werden. Die Reste halten entweder die ganze Woche oder können für später eingefroren werden. Einige der Rezepte erfordern am Wochenende ein wenig schweres Heben, aber die Auszahlung erfolgt, wenn Sie am Mittwoch hausgemachtes Komfortessen essen und nicht einmal Ihr Schneidebrett herausholen mussten.

1 Rindfleisch-Gersten-Eintopf mit Pilzen: Dieser reichhaltige und sättigende Eintopf reicht für das Abendessen am Sonntag und packt die Reste für den Rest der Woche in Lunchboxen. Wenn Sie Zeit haben, machen Sie diese Kartoffelbrötchen - sie sind einfach zuzubereiten und Sie können sie auch einfrieren!

2 gebackene Gemüse- und Frischkäse-Wontons: Verbringen Sie am Samstag oder Sonntag etwas Zeit damit, diese Wontons zusammenzubauen, und frieren Sie sie dann ein. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder bewahren Sie sie als Vorspeise auf einer spontanen Party auf. Das Rezept macht ungefähr fünfzig Wontons und macht ein lustiges Familienessen mit etwas Misosuppe oder gebratenem Gemüse auf der Seite.

3 Burritoschalen mit schwarzen Bohnen: Burritoschalen sind eines meiner Lieblingsgerichte, aber das Kochen von Reis und trockenen Bohnen kann eine Weile dauern. Normalerweise mache ich am Sonntag doppelte Chargen von beiden Dingen. Sie frieren wunderschön und tauen schnell auf, was sie bereit macht, wenn ich es bin!

4 Mini-Lachs-Quiches: Diese kleinen Quiche-Häppchen sind ein universelles Lebensmittel. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie sie mit einem Salat wie diesem Quinoa-, Feta- und Rucola-Salat, und Sie haben eine schnelle und leichte Mahlzeit unter der Woche. Mit diesem Rezept werden zwölf Mini-Quiches hergestellt, die jedoch so schnell hergestellt werden können, dass Sie sie leicht verdoppeln können. Frieren Sie die Reste ein und bewahren Sie sie für einen regnerischen Tag auf.

5 Nudelpfanne mit Hühnerwurst, Käse und Spinat: Du hast es bis Freitag geschafft! Yay! Sie sollten genügend Reste im Kühlschrank oder Gefrierschrank haben, um dieses Wochenende küchenfrei zu machen. Kochen Sie diese fast mühelose Bratpfannennudeln, gießen Sie sich dann einen heißen Wirbel ein, schauen Sie sich Netflix an und entspannen Sie sich. (Wenn Sie möchten, erleichtern Sie die Ladung dieses kohlenhydratliebenden Gerichts, indem Sie es mit diesem Broccolini-Rezept mit Zitrone und Knoblauch servieren.)

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