Ungewöhnliche Rezepte

Speiseplan für Februar Woche 2

Speiseplan für Februar Woche 2

Hier ist Ihr Speiseplan für die 2. Februarwoche! Zitronennudeln mit Erbsen, Minestrone-Suppe, Hühnchen-Fajitas und vielem mehr!

Bildnachweis: Elise Bauer, Sabrina Modelle und Sally Vargas

Wenn Sie so etwas wie ich sind, geraten Sie möglicherweise in den Wochen (und sogar Monaten) nach der Ferienzeit in eine Brunft wiederholten Kochens.

Im Moment bin ich vom Hosting ausgebrannt und ich fühle mich nicht begeistert von Kohl und Rosenkohl im Laden (frische Früchte und Produkte sind hier in Seattle ziemlich begrenzt). Es war allzu einfach, auf einfache Familienfavoriten zurückzugreifen und in unserer Kochkomfortzone zu bleiben.

Daran ist natürlich nichts unbedingt auszusetzen! Aber ich versuche immer, unseren Sohn dazu zu bringen, neue Lebensmittel zu probieren, damit er weiterhin an neuen Geschmacksrichtungen und Geschmäcken interessiert ist.

Diese Woche wollen wir wirklich aus unserer Quesadilla-Brunft am Wochenende ausbrechen. Ich habe vor, eine Handvoll farbenfroher Mahlzeiten unter der Woche zuzubereiten, die unser Kind (hoffentlich) gerne essen wird, die aber auch leicht zu handhaben sind, damit die Zubereitung des Abendessens nicht zu unserer abendlichen Familienzeit führt.

Hier ist der Plan!

Speiseplan für Februar Woche 2

1 Minestrone-Suppe: Diese beruhigende, super vielseitige Suppe ist eine großartige Möglichkeit, Kinder zum Essen ihres Gemüses zu verleiten, und das Protein aus den Bohnen ist ein zusätzlicher Bonus. Ich benutze Bohnenkonserven, um das Rezept zu beschleunigen, und gib einen großzügigen Löffel (oder zwei) Parmesan dazu.

Mit knusprigem Brot servieren und das Abendessen ist fertig.

2 Hühnchen-Fajitas: Diese Hühnchen-Fajitas sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder in Ihrer Familie eine gute Wahl. Sie sind schnell zuzubereiten und einfach anzuziehen. Ich mache die Marinade im Voraus und beginne das Huhn zu marinieren, sobald ich am frühen Abend durch die Tür gehe, um diesen Schritt aus dem Weg zu räumen.

Achten Sie darauf, mit viel warmen Tortillas, geschnittener Avocado und saurer Sahne zu servieren.

3 Gebratener Harissa-Lachs in einer Pfanne mit Gemüse: Sie kennen die Abendessen, die weitaus komplizierter und spezieller erscheinen als die Zeit, die sie gebraucht haben, um sich tatsächlich zusammenzutun? Dieses Lachsrezept ist genau das: Es wird auf einem Blech gebacken, sodass das Vorbereiten und Aufräumen sehr einfach ist.

Der dazugehörige Kirschtomatensalat rundet das Essen wirklich ab, sodass Sie sich nicht mit zusätzlichen Beilagen herumschlagen müssen.

4 Linseneintopf mit Wurst: Diese geschmacksintensive Mahlzeit besteht aus italienischer Wurst, Speck und zarten Linsen - genau das Richtige für einen regnerischen, kalten Februarabend. Es wird die ganze Woche im Kühlschrank aufbewahrt, sodass Sie es einige Tage vor dem gewünschten Zeitpunkt herstellen oder sich ein paar Tage auf Reste freuen können.

Ein Salat mit etwas Farbe und Säure, wie dieser Fenchel-, Radicchio- und Endiviensalat, hilft dabei, die kräftigen Aromen des Eintopfs auszugleichen.

5 Zitronenspaghetti mit Erbsen und Ricotta: Diese Pasta fühlt sich wie ein früher Blick in den Frühling an und ist ein großartiger Blick in die wöchentliche Rotation. Wenn Ihre Kinder (wie unsere) Pasta, Erbsen und Käse lieben, wird dieses Rezept bald zu einem Familienfavoriten. Es ist etwas früh im Jahr, Frühlingszwiebeln zu finden, also hacke ich stattdessen einen großen Lauch (oder Sie könnten 4 bis 5 Frühlingszwiebeln verwenden).

Mit Grünkohl-Caesar-Salat mit cremigem Parmesan-Dressing servieren.

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