Ungewöhnliche Rezepte

Wie man frische Produkte länger haltbar macht

Wie man frische Produkte länger haltbar macht

Die Produktabteilung des Supermarkts ist lebendig, voller Farben und das ganze Jahr über mit gesunden Optionen gefüllt.

Es ist zwar ratsam, nicht verderbliche Waren zur Hand zu haben, aber Sie werden überrascht sein, dass eine große Auswahl an Obst und Gemüse auch für eine lange Lebensdauer ausgelegt ist. Bei richtiger Lagerung können Ihre Favoriten für frische Produkte monatelang aufbewahrt werden. Wenn Sie wissen, wie Sie das Beste aus dem, was Sie kaufen, herausholen können, können Sie Ihren Dollar strecken und Ihre Küche mit gesunden, gesunden Optionen füllen.

Hier sind einige Hinweise, die Ihnen den Weg weisen sollen. Viele der in diesem Artikel aufgeführten Obst- oder Gemüsesorten sind verlinkt. Wenn Sie darauf klicken, gelangen Sie zu einer Seite mit Rezepten, die speziell dieses Obst oder Gemüse verwenden. Hoffentlich dient dies als Ressource für das, was Sie kaufen und wie Sie es am besten verwenden können, wenn Sie es nach Hause bringen.

Variieren Sie die Vielfalt der Früchte und Gemüse

Machen Sie in Ihrem Einkaufswagen Platz für leicht verderbliche Produkte. Verwenden Sie ihn zuerst. Empfindliche Salate, Zucchini, Spargel, Bananen, Beeren und Pilze verderben schneller als herzhafte Produkte. Genießen Sie sie also kurzfristig. Tauchen Sie danach in Ihren Vorrat an stabilerem Obst und Gemüse ein.

PRODUZIEREN SIE MIT EINEM LANGEN REGALLEBEN

Es gibt keinen Mangel an Obst und Gemüse mit einer guten, langen Haltbarkeit. Die meisten der unten aufgeführten sind für einige Wochen gut, andere für einige Monate.

  • Kreuzblütler wie Rosenkohl, Blumenkohl, Kohl (jeglicher Art) und Kohlrabi
  • Herzhafteres Blattgemüse wie Kohl und Grünkohl
  • Wurzelgemüse wie Karotten, Radieschen, Pastinaken, Rüben, Jicama, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch
  • Herzhafter Winterkürbis wie Butternuss, Kürbis, Spaghetti und Eichel
  • Kartoffeln und Süßkartoffeln
  • Fenchel und Sellerie
  • Äpfel und unreife Birnen
  • Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Mandarinen und Grapefruit

WIE MAN FRÜCHTE UND GEMÜSE RICHTIG LAGERT

Die richtige Lagerung ist wichtig, um Obst und Gemüse ein langes Leben zu ermöglichen.

  • Halten Sie Salate und Blattgemüse schön trocken. In Plastiktüten mit einem Papiertuch in der Kühlschrankschublade aufbewahren.
  • Bewahren Sie die meisten Wurzelgemüse in der Schublade auf.
  • Bewahren Sie Zwiebeln und Knoblauch an einem kühlen, dunklen Ort in der Küche (oder im Keller oder Keller) auf.
  • Lagern Sie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Winterkürbis an einem kühlen, dunklen Ort.
  • Lagern Sie Bananen bei Raumtemperatur und fern von anderen Produkten.
  • Lagern Sie Äpfel, Zitrusfrüchte und Birnen für die längste Haltbarkeit im Kühlschrank. Wenn der Platz begrenzt ist, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Äpfel werden am besten alleine gelagert.
  • Übertragen Sie die Beeren aus ihrer Verpackung in einen geräumigen, mit Papiertüchern ausgekleideten Behälter und bewahren Sie sie in der Produktschublade des Kühlschranks auf. Kurz vor dem Essen waschen.

Halte sie getrennt

Viele Obst- und Gemüsesorten setzen Ethylengas frei, während andere empfindlich darauf reagieren. Das Gas bewirkt, dass Früchte reifen, und je reifer die Früchte sind, desto mehr Gas wird normalerweise freigesetzt. Einige Früchte und Gemüse sind größere Schuldige als andere.

  • Kartoffeln und Zwiebeln: Es ist am besten, Zwiebeln und Kartoffeln nicht zusammen zu lagern. Von den Zwiebeln freigesetztes Gas kann das Keimen und Verderben von Kartoffeln beschleunigen. Kartoffeln, die leicht gekeimt sind, können noch gegessen werden, aber Sie müssen den eigentlichen Spross herausschneiden (die Sprossen gelten als giftig).
  • Äpfel: Äpfel setzen eine angemessene Menge Ethylengas frei, wodurch andere Obst- und Gemüsesorten schneller reifen können. Bewahren Sie Äpfel am besten in einer eigenen Schublade im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort in Ihrem Keller oder Keller auf. Durch das Trennen der Äpfel halten andere Früchte und Gemüse länger.

WANN FRÜCHTE UND GEMÜSE WASCHEN

Die meisten Obst- und Gemüsesorten können gewaschen und gelagert werden, sobald Sie vom Markt zurückkehren, mit Ausnahme von Beeren. Sie sind zart und porös. Wenn Sie sie also vor dem Verzehr Wasser aussetzen, kann dies den Verderb beschleunigen.

VERWENDUNG VON FRÜCHTEN UND GEMÜSE

Wenn Obst und Gemüse so aussehen, als ob sie am Ende der Straße angelangt sind, finden Sie kreative Möglichkeiten, sie zu nutzen. Gefleckte Bananen in Bananenbrot verwandeln. Fügen Sie zerkleinerte Zucchini zu Krapfen und geschnittene Pilze zu Chili oder Toast hinzu. Werfen Sie schlaffes Blattgemüse in Smoothies oder Rührei oder fügen Sie eines dieser Rezepte hinzu. Schneiden Sie Äpfel und Birnen in Scheiben und kochen Sie sie auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser und Ahornsirup, bis sie weich sind. In eine leckere Sauce pürieren.

EINFRIERPRODUKT, BEVOR ES SCHLECHT WIRD

Der Gefrierschrank ist Ihr Freund, wenn es um die Konservierung von Produkten geht. So gut wie jedes Obst oder Gemüse, das Sie in der Tiefkühlabteilung des Supermarkts sehen, kann auch zu Hause eingefroren werden. Wenn Sie Produkte haben, die kurz vor dem Weg nach Süden stehen, gehen Sie wie folgt vor:

  • Gemüse: Um Gemüse einzufrieren, kochen Sie es zuerst. Bringen Sie einen großzügigen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie das Gemüse Ihrer Wahl hinzu, schälen Sie es bei Bedarf und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Kochen oder blanchieren, bis es gerade noch zart ist, abtropfen lassen und sofort in eine große Schüssel mit Eiswasser tauchen. Gut trocknen und in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen.
  • Obst: Obst muss vor dem Einfrieren nicht gekocht werden. Verteilen Sie einfach frisch gewaschene Beeren und schneiden Sie Mango, Ananas, Pfirsiche und andere zarte Früchte auf einem Backblech. Einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Um Bananen einzufrieren, schälen Sie sie und lagern Sie sie ganz in einem Gefrierbeutel.

Kanalisieren Sie Ihren inneren Homesteader

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Obst und Gemüse über den Gefrierschrank hinaus zu konservieren. Hier sind Rezepte für den Einstieg:

  • Konservierte Zitronen
  • Konservierte Birnen
  • Apfelbutter
  • Hausgemachtes Fruchtleder
  • Birnen-Ingwer-Strauch
  • Eingelegte Rüben
  • Einfache Kühlschrankgurken
  • Eingelegte Zwiebeln
  • Wie man Marmelade in der Mikrowelle macht
  • Marinierte geröstete Paprika
  • Karamellisierte Zwiebeln - Diese gefrieren wunderschön! Machen Sie eine Charge, kühlen Sie sie ab und frieren Sie sie in einem Aufbewahrungsbeutel ein.

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