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Verwendung einer Luftfritteuse: Ein Leitfaden für Anfänger

Verwendung einer Luftfritteuse: Ein Leitfaden für Anfänger

Herzliche Glückwünsche! Sie müssen der Besitzer einer neuen Luftfritteuse oder der baldige Besitzer einer Luftfritteuse sein. Alle reden über diese Dinge und jetzt können Sie sehen, was die große Sache für Sie ist.

Wie arbeiten Sie? Ist das wirklich braten? Welche Arten von Lebensmitteln können Sie in Ihrer neuen Luftfritteuse herstellen? Hier finden Sie alles, was Sie über eine einfache Luftfritteuse mit Korb wissen müssen.

Was ist das große Geschäft mit Air Frittierern?

Zunächst einmal eine Enttäuschung: Luftfritteusen sind keine Friteusen.

Luftfritteusen sind voller heißer Luft, und das ist das Schöne an ihnen. Es handelt sich im Grunde genommen um kleine, leistungsstarke Öfen, die verwendet werden Luft als Vehikel für Wärme, während Frittieren verwendet Fett als Fahrzeug für Wärme.

Da Luftfritteusen Öfen und keine Friteusen sind, sind Lebensmittel, die aus Ihrer Luftfritteuse kommen, nicht zu 100% identisch mit den Zwiebelringen bei Cone-n-Shake oder den Calamari-Ringen an Ihrer Lieblingsbar und Ihrem Lieblingsgrill.

Das Ergebnis ist, dass Luftfritteusen viel weniger unordentlich und ölintensiv sind als Frittieren. Noch besser ist, dass diese kleinen Öfen viel mehr können, als künstlich gebratenes Essen herauszukurbeln. Luftfritteusen bringen wunderschön gebräuntes Gemüse, Hühnerflügel mit rissiger Haut und sogar leichte und luftige Kuchen in Ihre Reichweite.

DIE VERSCHIEDENEN ARTEN VON LUFTFRITERN

Die gängigste Art von Luftfritteuse auf dem Markt - die Luftfritteuse vom Korbtyp - sieht aus wie eine funky Kaffeemaschine mit einem herausnehmbaren Korb im Bauch. Diese Luftfritteuse hat nur eine Funktion: Luftbraten. Diese Anleitung behandelt korbartige Luftfritteusen.

Auf dem Markt finden Sie auch kastenförmige Multifunktions-Luftfritteusen wie den Beville Smart-Oven, den Cuisinart Air Fryer Toaster Oven und den June Oven. Diese sehen aus wie Toasteröfen auf Steroiden, und Luftbraten ist nur eines der Dinge, die sie tun (neben langsamem Kochen, Dehydrieren und Toasten). Sie enthalten auch mehr Lebensmittel als Korbfritteusen.

Wenn Sie einen multifunktionalen Arbeitsplattenofen mit Luftfritteuse haben, enthält diese Anleitung noch einige nützliche Tipps. Geben Sie also noch nicht auf!

WIE AIR FRYERS ARBEITEN

Ihre Luftfritteuse ist wie ein erstaunlicher Heißluftofen. Es ist klein, aber mächtig und Sie können darin braten, braten oder backen. Sie können nicht darin frittieren.

Benötigen Sie eine Auffrischung zum Heißluftkochen? Kein Problem.

Die Hitze steigt, so dass in einem normalen Ofen der obere Rost immer die heißeste Stelle ist, was zu einem ungleichmäßigen Gargrad führt. (Aus diesem Grund empfehlen Ihnen viele Keksrezepte, die Backbleche während des Backens von oben nach unten und von hinten nach vorne zu drehen.)

In einem Heißluftofen blasen die Ventilatoren jedoch heiße Luft herum, so dass die Temperatur im gesamten Ofen ausgeglichen wird.

Luftfritteusen sind es nicht genau wie Konvektionsöfen; Ihr Luftstrom soll die Wärmeverteilung beim Frittieren in heißem Fett genauer nachbilden. Für unsere Zwecke ist die Konvektionsofenanalogie jedoch gut genug.

WAS ZU ERWARTEN IST, WENN SIE DAS ERSTE MAL EINEN LUFTFRITTER VERWENDEN

Nehmen Sie nach dem Öffnen der Box alle entfernbaren Komponenten auseinander. Dies wird wahrscheinlich einen herausnehmbaren Korb und einen Rost oder eine perforierte Schale am Boden dieses Korbs umfassen. Waschen und trocknen Sie sie.

Stellen Sie die Luftfritteuse auf eine hitzebeständige Oberfläche, mindestens 20 cm von der Wand entfernt. Ersetzen Sie den Rost und den Korb.

HINWEIS: Einige Hersteller empfehlen, die Luftfritteuse 10 Minuten lang leer zu lassen, bevor Sie tatsächlich damit kochen, um das Gas abzulassen. Möglicherweise riecht es leicht chemisch (in einem Handbuch wird es als „Geruch nach neuem Gerät“ bezeichnet). Lassen Sie daher die Lüftungsschlitze an oder öffnen Sie die Fenster. Es sollte nur eine einmalige Sache sein.

Jetzt können Sie Essen kochen! Wie wäre es mit Pommes? Ist das nicht der große Verkauf dieser Dinge? Kartoffeln sind billig und wir haben ein großartiges Rezept für Sie.

WICHTIGE TIPPS, DIE SIE BEI ​​DER VERWENDUNG EINES LUFTFRITTERS BEACHTEN MÜSSEN

  • Halten Sie den Rost immer im Korb. Dadurch kann heiße Luft um das Lebensmittel zirkulieren und verhindert, dass das Lebensmittel in überschüssigem Öl sitzt.
  • Luftfritteusen sind laut. Wenn es läuft, hören Sie surrende Fans.
  • Es ist praktisch. Selbst beim Bräunen müssen Sie den Korb herausnehmen und das Essen alle paar Minuten mischen.
  • Es ist in Ordnung, den Korb für einen Blick herauszuziehen. Sie können dies jederzeit im Garvorgang tun. Die Maschine muss nicht ausgeschaltet werden, da sie sich selbst abschaltet, wenn der Korb heraus ist.
  • Entsprechend, Stellen Sie sicher, dass die Schublade ganz hineingeschoben ist, sonst lässt sie sich nicht wieder einschalten. Sie werden es wissen, denn die Luftfritteuse ist plötzlich leise.
  • Essen kocht schnell, schneller als Sie es gewohnt sind! Es ist eines der besten Attribute der Luftfritteuse. Das Handbuch Ihrer Luftfritteuse enthält wahrscheinlich eine praktische Tabelle mit Garzeiten und Temperaturen für gängige Lebensmittel. Je weniger Lebensmittel sich im Korb befinden, desto kürzer ist die Garzeit. Je mehr Essen, desto länger wird es sein.
  • Möglicherweise benötigen Sie eine etwas niedrigere Temperatur. Viele Rezepte für Luftfritteusen erfordern niedrigere Temperatureinstellungen als ihre herkömmlichen Gegenstücke. Das mag faul erscheinen, aber mach einfach mit. Wieder einmal werden Luftfritteusen sehr schnell heiß und bewegen diese heiße Luft herum, sodass eine etwas niedrigere Temperatur dazu beiträgt, dass keine Lebensmittel gelangen auch außen dunkel oder knusprig, innen noch richtig gekocht.

WELCHE GRÖSSE LUFTFRITER BRAUCHEN SIE?

Hier ist das Problem: Y.Sie können nicht viel Essen in Luftfritteusen mit Korb passen. Sie und Ihre Luftfritteuse haben eine viel bessere Beziehung, wenn Sie dies akzeptieren.

Eine Luftfritteuse mit einem Fassungsvermögen von 1,75 bis 3 Liter eignet sich am besten für die Zubereitung von Mahlzeiten für ein oder zwei Personen. Erwarten Sie auch keine Reste.

Sogar eine große Luftfritteuse (ungefähr vier bis fünf Liter) muss Lebensmittel oft in Chargen laufen lassen. Wenn ein Rezept mehr als zwei Personen dient, müssen Sie es wahrscheinlich in mehr als einer Charge kochen.

Verbraucherberichte stellten fest, dass die tatsächliche Kapazität einiger Luftfritteusen etwas geringer war als von den Herstellern behauptet. Dies kann wie ein Widerstand erscheinen, aber denken Sie daran, Luftfritteusen kochen schnell.

VORHEIZEN ODER NICHT VORHEIZEN?

Das ist hier die Frage.

Im Gegensatz zu dem großen Ofen auf Ihrem Herd, einer Luftfritteuse nicht brauche eine ganze halbe Stunde, um auf Temp zu kommen. Ein paar Minuten Vorheizen sollten es tun. Einige Modelle von Luftfritteusen haben ein Licht, das anzeigt, wann das Gerät vorgeheizt ist.

Hersteller empfehlen das Vorheizen, aber wenn Sie möchten, Sie können das Vorheizen ganz überspringen. Wenn Sie mit dem Essen in einer Kaltluftfritteuse beginnen, kann Ihre Kochzeit drei oder vier Minuten länger sein - kein großer Schrei! Probieren Sie es in beide Richtungen aus und finden Sie heraus, was Ihnen das beste Ergebnis bringt. Es kann vom Rezept abhängen.

MACHEN SIE DIESE 10 AIR FRYER-FEHLER NICHT

Wenn Sie eines der folgenden Dinge tun, wird Ihr Gesicht nicht zum Schmelzen gebracht, aber versuchen Sie, es zu vermeiden.

  1. Seien Sie nicht zu großzügig mit Öl.

Verwenden Sie eine leichte Hand mit diesem Öl! Überschüssiges Öl gelangt in die Schublade unter dem Rost. Wenn sich jedoch zu viel Öl ansammelt, kann es rauchen. Wenn das Essen bereits Fett enthält (z. B. Hühnchen auf der Haut oder gefrorenes frittiertes Essen), müssen Sie das Essen möglicherweise überhaupt nicht ölen. Gemüse profitiert jedoch von einer leichten Ölschicht, da es dazu beiträgt, dass es schön braun wird.

  1. Fetten Sie die Schublade nicht mit Kochspray ein.

Das scheint eine gute Idee zu sein, oder? Die Körbe sind jedoch mit Antihaftbeschichtung versehen, und Kochspray kann das Finish mit der Zeit beschädigen. (Wirklich, das steht im Handbuch! Was, hast du es nicht gelesen?)

Anstelle von Kochspray werfen Sie Ihr Essen stattdessen in Öl - das tun Sie wahrscheinlich in vielen Fällen bereits - oder reiben Sie es mit einem ölgesättigten Papiertuch ab. Ich fand, dass vorgebratene Tiefkühlkost kein zusätzliches Fett benötigte.

  1. Verwenden Sie kein Öl mit niedrigem Rauchpunkt.

Olivenöl eignet sich nicht zum Braten an der Luft, da es einen niedrigen Rauchpunkt hat. Es raucht nicht nur bei hohen Temperaturen, sondern kann auch einen seltsamen Nachgeschmack entwickeln. Pflanzenöl, Rapsöl, Erdnussöl und andere Öle mit hohem Rauchpunkt sind der richtige Weg.

  1. Überfüllen Sie die Schublade nicht.

Bei all dem Platz, den sie auf einer Arbeitsplatte einnehmen, haben Luftfritteusen keine große Kapazität. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, laden Sie die Schublade nicht mit Lebensmitteln auf (das Bild, das bei der Vermarktung von Luftfritteusen verwendet wird, ist ziemlich irreführend). Es ist so verlockend, eine weitere Handvoll Kartoffelstangen oder rasierte Rüben hinzuzufügen, aber Sie werden aus der Erfahrung lernen, dass Das Essen kommt knuspriger heraus und kocht schneller, wenn Sie in kleinen Mengen arbeiten.

  1. Vergessen Sie nicht, den Korb zu schütteln.

Durch regelmäßiges Schütteln des Korbs während des Garvorgangs wird sichergestellt, dass die Lebensmittel gleichmäßig der Hitze ausgesetzt sind, wodurch Sie eine bessere Bräunung erhalten. Viele Rezepte verlangen, dass Sie den Korb alle fünf Minuten schütteln. Bei größeren Gegenständen, wie panierten Fischfilets, drehen Sie sie stattdessen um. Wenn ein Rezept ein Schütteln oder Umdrehen erfordert und Sie es überspringen, ist dies nicht schädlich, aber es hindert Sie daran, dieses lukrative, ach so ähnliche Ergebnis wie gebratenes Essen zu erzielen.

  1. Werfen Sie den heißen Inhalt der Schublade nicht einfach in eine Schüssel.

Verwenden Sie eine Zange oder einen Löffel, um gekochtes Essen herauszuholen. Überschüssiges Öl sammelt sich unter dem abnehmbaren Rost in Ihrem Korb. Wenn Sie also den Korb herausziehen und auf eine Platte kippen, läuft das Öl zusammen mit dem Rost aus. Dies kann Sie verbrennen, ein Chaos verursachen und zu fettigem Essen führen.

  1. Vertrauen Sie dem Timer nicht zu 100%.

Viele Luftfritteusen im Korbstil haben ein Zifferblatt, das Sie wie eine altmodische Küchenuhr oder wie das Kinderspiel Perfection einstellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, geht es PING! und die Maschine stoppt.

Bei einem der von mir verwendeten Modelle vergingen fünf Minuten verdächtig schnell. Also habe ich den Timer meines Telefons eingestellt, als ich den Timer der Luftfritteuse eingestellt habe, und weißt du was? Das Gerät war einige Minuten ausgeschaltet. Das ist keine große Sache; Bei Luftfritteusen stellen Sie den Timer einfach so lange neu ein, bis das Essen nach Ihren Wünschen zubereitet ist. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Timer genau laufen.

Einige Modelle funktionieren am besten, wenn Sie für kürzere Garzeiten den Timer auf 10 oder 20 Minuten aufdrehen und ihn dann auf die gewünschte Garzeit zurückspulen.

  1. Stellen Sie die heiße Schublade nicht auf die Arbeitsplatte.

Stellen Sie sich die Schublade als heiße Pfanne vor. Wenn Sie es aus dem Gerät ziehen, ist der Boden besonders heiß. Fassen Sie die Schublade am Griff und nicht an den anderen Teilen und halten Sie einen Untersetzer oder Topflappen bereit, um sie aufzusetzen, wenn die Hitze Ihre Arbeitsplatte beschädigt.

  1. Mit der Luftfritteuse nicht empfindlich werden.

Gehen Sie nicht davon aus, dass das Äußere der Luftfritteuse gleichmäßig kühl ist. Nein - Teile davon (wahrscheinlich der Rücken) werden heiß. Ein Modell, das ich benutzte, wurde ein wenig wackelig, als ich versuchte, die Schublade hinein- und herauszuholen, und ich hatte das beste Glück, die Maschine mit einer Hand zu stabilisieren und die Schublade mit der anderen zu schieben / ziehen. Die Luftfritteuse fühlte sich nicht glühend heiß an, aber trotzdem - werden Sie nicht ganz fertig damit.

  1. Hören Sie keine Podcasts, während Sie eine Luftfritteuse betreiben.

Luftfritteusen sind laut. Unterbrechen Sie diesen Podcast, da Sie ihm nicht folgen können überhaupt. Und vergessen Sie, Ihre Lieblingsmusik zu jammen. Tun Sie das, wenn Sie sich vorbereiten, nehme ich an.

SO REINIGEN SIE IHREN LUFTFRITTER

Es ist wichtig, die Luftfritteuse nach jedem Gebrauch zu reinigen, da sich durch Ölansammlungen das Gerät rauchen kann. In einigen Fällen können Sie die Schublade einfach abwischen und mit einem Papiertuch abreiben. Wenn sie klobig sind, waschen Sie sie von Hand. Die meisten Modelle haben spülmaschinenfeste Teile. Lesen Sie daher in Ihrem Handbuch nach.

DIE BESTEN LEBENSMITTEL FÜR EINEN LUFTFRITTER

Luftfritteusen verwenden trockene Hitze. Denken Sie also an Lebensmittel, die mit trockener Hitze kochen (Braten, Backen und Braten), im Gegensatz zu solchen, die mit feuchter Hitze kochen (Kochen, Schmoren und Dämpfen). Knusprige Schalotten, gefrorene Blätterteig-Donuts, dehydrierte Tomatenscheiben, rätselhaft kohlenhydratarme Bagels, aufgewärmte Pizza-Reste ... haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Wir haben jedoch festgestellt, dass einige Lebensmittel in einer Luftfritteuse wirklich hervorragend sind. Trommelwirbel bitte:

  1. Vorgebratene Tiefkühlkost: Klassiker wie Hühnchentender, Fischstäbchen, Tater Tots und Pizzabrötchen sind für die Luftfritteuse gemacht. Im Allgemeinen erhitzen sich portionierte Tiefkühlkost oder solche in mundgerechten Stücken und werden in einer Luftfritteuse in kürzester Zeit ansprechend knusprig. Sie könnten dieses Ding in College Kid / Single Dude Dinner Machine umbenennen.
  2. Rezepte von Grund auf, die vorgebratene Tiefkühlkost imitieren: Denken Sie an luftgebratenes Hühnchen, Mozzarellasticks aus der Luftfritteuse, luftgebratene Krabbenkuchen usw.

Jetzt ist es Zeit zum Nachdenken draußen die Fritteuse! Ich benutze die Luftfritteuse auch sehr gerne für:

  • Gemüse, das Sie braten oder grillen würden: gewürfelter Winter- oder Sommerkürbis, Wurzelgemüse, Brokkoli oder Blumenkohlröschen, Rosenkohl. Diese sind fantastisch in der Luftfritteuse!
  • Kartoffeln: Jedes Mal, wenn Sie eine Kartoffel (oder geschnittene Kartoffeln) in einen normalen Ofen legen, übertrifft Ihre Luftfritteuse den Ofen leicht.
  • Hühnerflügel: Knusprige Haut und schneller als im Ofen zu rösten. Beachten Sie jedoch, dass dies für Partys nicht sehr gut ist, da Luftfritteusen zu klein sind, um eine große Anzahl von Flügeln aufzunehmen (es sei denn, es handelt sich um eine Gruppe von Personen, die jeweils nur einen heißen Flügel essen!).
  • Hot Dogs: Wenn Sie Franken mit bissigem Gehäuse und prallem Interieur mögen, kochen Sie sie in Ihrer Luftfritteuse. Du wirst niemals zurückblicken. Ich muss nicht mehr Hot Dogs essen, aber sie waren unser Schlitten für die Luftfritteuse.
  • Erwärmtes Essen: Denken Sie daran, dieses Ding ist wie ein sexy Turbo-Toaster. Es eignet sich hervorragend zum Aufwärmen von Speisen und macht einmal knusprige Dinge nicht matschig wie eine Mikrowelle.

Holen Sie sich Luftbraten mit unseren Lieblingsluftfrittierrezepten!

  • Knusprige Luftfritteuse Pommes Frites
  • Luftfritteuse Falafel
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  • Air Fryer Chinesische Frühlingsrollen

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