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Wie man ein flexibles Abendessen kocht, das alle glücklich macht

Wie man ein flexibles Abendessen kocht, das alle glücklich macht

Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Abendessen Sie zu einem Koch für Ihre Familie macht, sind Sie nicht allein.

Ein Kind ist Vegetarier, ein anderes hasst scharfes Essen, jemand anderes ist einfach nur wählerisch. Manchmal haben wir das Gefühl, wir müssen mehrere Abendessen zubereiten, um die ganze Menge glücklich zu machen (oder widerwillig nach der Schachtel mit Mac und Käse greifen).

Ärgerlich, oder?

Die Lösung: Finden Sie „Fork in the Road“ -Gerichte, mit denen Sie eine Mahlzeit zubereiten können, aber passen Sie sie auf unterschiedliche Weise an mehrere Gaumen an.

Was ist ein Fork-in-the-Road-Gericht?

Als meine Kinder noch klein waren, hatte ich die Idee, „Fork in the Road“ -Mahlzeiten zuzubereiten, und ich wollte Mahlzeiten zubereiten, die wir alle zusammen essen konnten. Ich wollte kein Koch mit kurzer Bestellung sein und verschiedene Dinge für verschiedene Leute machen. Und selbst über den Zeitfaktor hinaus mochte ich die Idee, dass wir alle im Grunde das Gleiche essen würden.

In Bezug auf die Liebe zu Gewürzen, Gemüse, Schärfe usw. war jedoch nicht jeder am selben Ort. Ich habe festgestellt, dass wir mit ein paar Änderungen während des Kochvorgangs zu einem harmonischen Familienessen gelangen können (so harmonisch wie es nur geht, wenn Sie mit Kindern essen!).

Die Idee hinter diesen Mahlzeiten ist, dass Sie Ihre Mahlzeit wie gewohnt zubereiten können, bis Sie anfangen, zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Portion heraus und legen Sie sie für Menschen mit einfacheren Gaumen beiseite. Dann kochen Sie das Hauptgericht weiter und bereiten es Erwachsenen und abenteuerlustigen Essern mit Kräutern, Gewürzen usw. zu.

Zum Beispiel machen Sie vielleicht eine Pastasauce, aber Ihre Kinder mögen ihre Tomatensauce auf der einfacheren Seite wirklich. Machen Sie eine einfache Tomatensauce und trennen Sie diese in eine Schüssel oder einen anderen Topf. Dann können Sie der restlichen Sauce Kapern, gehackte Oliven, Sardellen und Kräuter hinzufügen - was auch immer Sie und die anderen unerschrockenen Esser mögen.

Eine flexible Mahlzeit macht alle glücklich!

Das Ergebnis ist, dass Sie im Wesentlichen ein Gericht für die ganze Familie zubereiten, mit einigen Verbesserungen, die es jedem ermöglichen, glücklich zu sein - übrigens auch Ihnen.

Und es geht nicht darum, das Essen für die "selektiveren" Esser im Haus herunterzudrehen. Dieser Ansatz befasst sich mit der Realität, dass ein Lachs eines bestimmten Kindes, das mit Sauce beträufelt wird und dies nicht möglich ist, den Lachs möglicherweise nicht isst. Hier ist es vielleicht besser, wenn Sie den Lachs mit einem Hauch Sauce auf der Seite servieren und ihn in seinem eigenen Tempo untersuchen lassen. Aber beträufeln Sie Ihren eigenen Lachs nach Belieben!

EINIGE IDEEN, DIE ZU VERSUCHEN SIND!

Bereit, diese Idee in Aktion zu sehen? Schauen Sie sich einige der folgenden Ideen an und sehen Sie, was für Ihre Familie funktionieren könnte!

Kräuter-Truthahn-Burger

Burger

Beginnen Sie mit Ihrem Burgerfleisch, egal ob es sich um Rind- oder Schweinefleisch, Pute oder Lammfleisch handelt, und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Sie können dann genug für ein oder zwei (oder wie viele) einfache Pastetchen herausziehen und dann weitere Gewürze für diejenigen hinzufügen, die mehr Interesse an ihren Burgern haben möchten.

Beachten Sie jedoch, dass Sie die im Rezept geforderte Menge an Gewürzen reduzieren möchten, wenn Sie eine erhebliche Menge Fleisch für einfache Burger trennen. Sie können dies jedoch beobachten, da Gewürze sowieso subjektiv sind.

  • Kräuter-Truthahn-Burger
  • Griechische Lammburger mit Tzatziki-Sauce
  • Fork-in-the-Road-Burger (mit einem Kick) (von meiner Seite The Mom 100)

Grüne Eier und Schinkensandwich

Gegrillte Käsesandwiches

An einem einfachen gegrillten Käse, einem der perfektesten Lebensmittel der Welt, ist absolut nichts auszusetzen. Es macht aber auch Spaß, alle Arten von Extras einzubetten.

Ändern Sie die Dinge, indem Sie verschiedene Käsesorten hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens einen wirklich guten Schmelzkäse wie Havarti oder Gouda oder Fontina haben, damit Sie ein zusammenhängendes Sandwich mit einem vielversprechenden Käsezug erhalten, wenn Sie ihn schneiden oder hineinbeißen.

Sie können auch Extras wie übrig gebliebenes Feinkostfleisch oder geröstetes Gemüse aus einer anderen Mahlzeit hinzufügen.

Gegrillte Käsesandwiches lassen sich leicht nach Fork-in-the-Road-Art zubereiten: Stellen Sie jedes einzeln zusammen.

  • Gegrilltes Käse-Sandwich mit grünen Eiern und Schinken
  • Fork-in-the-Road Tolles gegrilltes Käsesandwich (von meiner Seite The Mom100)

Black Eyed Pea Salsa mit Käse-Quesadillas

Quesadillas

Ähnlich wie bei gegrilltem Käse lassen sich Quesadillas leicht auf Bestellung herstellen. Sie können den Käse, die Füllungen und auch die Beläge nach individuellen Wünschen variieren.

Ein lustiges Familienessen oder eine lustige Zusammenkunft kann dazu führen, dass Sie geriebenen Käse und mögliche Füllungen wie geröstete Paprikaschoten, Hühnchenschnitzel, gehacktes sautiertes Gemüse usw. herausbringen.

Das Anbieten einiger verschiedener Salsas hilft jeder Person, die Gewürzstufe anzupassen. Und dann lässt du einfach jeden seinen eigenen zusammenbauen!

Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, neue Dinge auszuprobieren. Fork-in-the-Road bedeutet nicht, die Dinge einfach oder niedergeschlagen zu halten, sondern ihnen auch die Möglichkeit zu bieten, ihren Gaumen auf unterhaltsame Weise zu erweitern.

  • Schwarzäugige Erbsensalsa mit Käse-Quesadillas
  • Quesadillas Every Which Way (von meiner Seite The Mom100)

Brokkoli Cheddar Suppe

Suppen

Es gibt so viele Dinge, die man zu einer Suppe hinzufügen kann, und ich finde es immer eine unterhaltsame Art, einige der verschiedenen Gewürze in meiner Speisekammer und meinem Kühlschrank zu verarbeiten. Trennen Sie einige davon, um sie schlicht zu halten, und probieren Sie sie dann mit allen möglichen Gewürzen, Add-Ins und Toppings aus - denken Sie nur an das grundlegende Geschmacksprofil der Suppe.

Für Erwachsene oder Abenteuerlustige? Betrachten Sie alles von Harissa-Sauce über schwarze Bohnen mit Knoblauch bis hin zu den letzten gehackten Artischockenherzen und einer letzten Prise Sonnenblumenkerne. All diese Dinge können eine Suppe interessanter machen.

  • Brokkoli Cheddar Suppe
  • Hühnchen Minestrone mit Basilikum Pesto

Shrimp Scampi mit Erbsen und Shrimps

Pasta

Wie oben erwähnt, können Saucen schlicht und einfach aufhören (Tomatensaucen, Sahnesaucen) oder mit frischen Kräutern, Gewürzen, Sardellenpaste usw. verziert werden.

Sie können den Nudeln auch weitere Dinge hinzufügen, z. B. geröstetes Gemüsewürfel oder übrig gebliebenes geröstetes Fleisch. Oder beenden Sie die Pasta mit einer Prise Semmelbrösel für eine schöne strukturelle Überraschung. Denken Sie daran, etwas von der Sauce oder den Nudeln herauszuziehen, bevor Sie sie über das gewünschte Niveau der gesamten Bande hinaus bringen.

  • Frühlingsgarnelen Scampi mit Erbsen und Minze
  • Pasta mit Putenfleischbällchen und geröstetem Gemüse

Slow Cooker Shredded Chicken Chili

Chili

Bei Chili kommt die Fork-in-the-Road oft mit der gewünschten Hitze. Einen Teil des Chilis abzutrennen, wenn er nur leicht scharf ist, und dann dem Rest mehr Wärme durch rote Pfefferflocken, scharfe Soße, frische oder getrocknete scharfe Paprika oder Chipotles in Adobo hinzuzufügen, ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass es jeder ist glücklich.

Es ist auch einfach, einen vegetarischen Chili zuzubereiten, ihn in zwei Teile zu teilen und dann Fleisch in einen der Töpfe zu geben. Ich mache diese Art von Zwei-Wege-Chili die ganze Zeit; Es ist eine einfache Möglichkeit, eine Menschenmenge zu unterhalten.

  • Chili con Carne
  • Slow Cooker Shredded Chicken Chili

Fischtacos

Tacos

Tacos sind die ultimative Gabel für unterwegs. Teilen Sie einfach die Füllung und stellen Sie die Hitze ein. Oder machen Sie eine Taco-Gewürzmischung und braten Sie die Gewürze mit etwas Putenhackfleisch in einer Pfanne und Rinderhackfleisch in der anderen für zwei Optionen an.

Eine der attraktivsten und natürlichsten Fork-in-the-Road-Optionen für Tacos sind die Beläge. Salsa, Sauerrahm, geriebenen Käse, gehackte Tomaten, Avocado oder Guacamole und geschnittene Frühlingszwiebeln herausgeben. Und dann lassen Sie alle den Taco ihrer Träume machen.

  • Würzige gegrillte Hühnchen-Tacos
  • Fischtacos

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