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So reinigen und pflegen Sie Holzschneidebretter

So reinigen und pflegen Sie Holzschneidebretter

Holzschneidebretter sehen toll aus; Außerdem sind sie messerschonend, langlebig und, wenn Sie sie richtig reinigen, hygienischer als ein Kunststoffschneidebrett.

Mein Favorit ist ungefähr 45 Jahre alt, eine Übergabe meiner Eltern. Es hat all diese Jahre gedauert, weil meine Mutter sich gut darum gekümmert hat, und jetzt auch.

Was ist der beste Weg, um ein Holzschneidebrett zu reinigen? Wie verhindern Sie, dass es knackt? Holzschneidebretter erfordern zwar ein wenig Wartung, aber alles zahlt sich aus. Hier sind meine Tipps, wie Sie Ihr Holzbrett reinigen, warten und pflegen können, damit es jahrelang hält!

SO REINIGEN SIE EIN HOLZSCHNEIDBRETT: TUN UND NICHT

  • Machen Waschen Sie Ihr Schneidebrett von Hand. Wenn Sie nur Brot in Scheiben schneiden, können Sie es einfach abwischen. Bei feuchten, klebrigen oder scharfen Lebensmitteln (die meisten davon) müssen Sie es jedoch waschen und abspülen.
  • Machen Verwenden Sie flüssige Spülmittel, um Ihr Schneidebrett zu waschen.
  • Machen Wischen Sie Ihr sauberes Schneidebrett trocken und lassen Sie es an der Seite an der Luft trocknen.
  • Nicht ein Schneidebrett einweichen. Sie können es in Wasser tauchen, aber nur zum schnellen Eintauchen. Durch das Einweichen kann sich das Board verziehen.
  • Nicht Holzschneidebretter in die Spülmaschine geben. Die übermäßige Hitze und die aggressiven Chemikalien des Geschirrspülmittels führen dazu, dass das Holz austrocknet, sich verzieht und / oder reißt.
  • Nicht Verwenden Sie scharfe, konzentrierte Reinigungsmittel für Ihr Schneidebrett.

MEHR TIPPS ZUM SCHNEIDEN DER BOARD CARE

  • Während Sie sich vorbereiten, Wischen Sie die Oberfläche der Platine häufig ab mit einem Schwamm oder Geschirrtuch. Dies erleichtert die Bereinigung, wenn alles gesagt und getan ist.
  • Waschen Sie Ihr Schneidebrett kurz nach dem Gebrauch.Dies ist so, dass Flüssigkeiten, Speisereste und Gerüche nicht in das Holz eindringen. Haben Sie jemals einen Apfel in Scheiben geschnitten, um zu entdecken, dass der in der Suppe, die Sie am Vortag zubereitet haben, eingeschlossene Knoblauch Ihre perfekte Frucht ruiniert hat? Wenn Sie das Board während der Verwendung häufig abwischen, wird dies verhindert.
  • Desinfizieren Sie Ihr Schneidebrett, nachdem Sie rohes Fleisch vorbereitet haben.Verwenden Sie entweder weißen Essig oder eine Lösung von 1 1/2 Teelöffel Bleichmittel in 4 Tassen Wasser.
  • Um ein stinkendes Brett aufzufrischen (denken Sie an restliche Zwiebeldämpfe), reibe eine halbierte Zitrone über die Oberfläche; Lassen Sie es ein oder zwei Minuten lang sitzen und wischen Sie dann das Brett ab.
  • Um hartnäckige Flecken zu entfernen, Backpulver über ein Schneidebrett streuenReiben Sie mit einem warmen, feuchten Tuch und spülen Sie dann überschüssiges Backpulver ab.
  • Wenn es verkrustete Rückstände gibt, ist dies in Ordnung Verwenden Sie ein Scheuermittel, so was. Es sollte Ihr Schneidebrett nicht zerkratzen.

WARUM MÜSSEN SIE EIN HOLZSCHNEIDBRETT ÖLEN?

Genau wie beim Konditionieren Ihrer Haare müssen Sie Schneidebretter konditionieren, damit sie glänzend und glänzend bleiben. Ein konditioniertes Holzschneidebrett ist etwas wasserdicht, nimmt also keine Feuchtigkeit auf und riecht weniger nach Lebensmitteln.

Ein konditioniertes Brett kann auch zum Schutz vor Bakterien beitragen und verhindern, dass Ihr Schneidebrett splittert und sich verzieht. Das Verziehen ist schlecht, weil Ihr Schneidebrett wackelt, wenn Sie darauf hacken, und das Spalten ist schlecht, weil diese kleinen Risse Feuchtigkeit und Essensreste enthalten und zu Taschen für Bakterien werden.

DIE BESTEN ÖLE ZUM SCHNEIDEN DER KARTENBEDINGUNGEN

Warum ein spezielles Öl anstelle dessen verwenden, was Sie bereits in Ihrer Küche haben? Ein Schneidebrett ist keine Bratpfanne oder ein Haufen Salat. Y.Sie sollten kein Speiseöl zum Konditionieren Ihrer Schneidebretter verwenden.

Der Grund? Ranzigkeit. Sogar ein sehr stabiles Öl wie Kokosöl wird mit der Zeit ranzig. Das größte Problem dabei ist der Geruch. Wenn Sie sich fragen, wie das ist, gehen Sie in einen Gebrauchtwarenladen und suchen Sie eine alte hölzerne Salatschüssel. Steck deine Nase genau dort hinein. Es wird wahrscheinlich stinken wie nasser Karton, gemischt mit einem Schrank voller abgestandener Kleidung. Gross, richtig? Dieser Geruch ist Öl, das in das Holz eingedrungen und ranzig geworden ist.

Führen Sie Ihre Schneidebretter nicht zum gleichen Schicksal! Bleib bei entweder Mineralöl oder eine Mischung aus Bienenwachs und Mineralöl, und du wirst in guter Verfassung sein.

MINERALÖL

Viele Schneidebretthersteller und Köche empfehlen Lebensmittelqualität Mineralöl, ein Öl aus Erdöl, genau wie Vaseline und Paraffin. Denken Sie daran, dass Sie damit Ihr Board versiegeln und konditionieren und nicht damit kochen.

Wenn Sie online keine Option finden, können Sie auch in die Drogerie oder in ein Lebensmittelgeschäft gehen und im Abführmittelbereich nachsehen. Dort finden Sie Flaschen Mineralöl, da Mineralöl auch ein Abführmittel der alten Schule ist. Da es intern eingenommen wird, wissen Sie, dass es Lebensmittelqualität hat. Eine Flasche kostet normalerweise weniger als fünf Dollar und hält Jahre.

WICHTIG: Was du nicht Ich möchte industrielles Mineralöl verwenden, wie es für Schmiermaschinen hergestellt wird. Es ist keine Lebensmittelqualität. Holen Sie sich Ihr Mineralöl im Lebensmittelgeschäft oder bei einem Fachhändler, nicht im Autoteilecenter.

Bienenwachs und Mineralöl Board Cream

Bienenwachs macht ein Holzschneidebrett glänzender und wasserdichter als reines Mineralöl. Da es nicht einfach ist, Ihr Schneidebrett mit einem Stück Hartwachs zu reiben, ist es vorzuziehen, es zu verwenden eine Mineralöl- und Bienenwachs-Boardcreme.

Sie können es kaufen oder selbst herstellen, indem Sie einen Teil geriebenes Bienenwachs in Lebensmittelqualität mit vier Volumenteilen Mineralöl schmelzen. Warnung: Es ist unordentlich, und Sie sollten das Bienenwachs am besten schmelzen und die Sahne in dem Glas mischen, in dem Sie es aufbewahren möchten. Tun Sie dies in einer Mikrowelle bei geringer Leistung oder stellen Sie das Glas in eine Pfanne mit leicht kochendem Wasser.

Ich benutze hauptsächlich Mineralöl auf meinen Brettern und dann nur ein paar Mal im Jahr Brettercreme. Verwenden Sie alles, worauf Sie Lust haben - der wichtigste Punkt ist, die Boards so oft zu konditionieren, wie sie es brauchen.

Bist du vegan und vermeidest Bienenwachs? Oder nicht in Mineralöl? Es gibt spezielle Produkte für Sie, die aus pflanzlichem Wachs und / oder Kokosöl hergestellt werden und raffiniert wurden, damit sie nicht ranzig werden.

SO ÖLEN SIE IHR HOLZSCHNEIDBRETT

Du wirst brauchen:

  • Ein sauberes, trockenes und geruchsfreies Schneidebrett
  • Mineralöl oder Brettcreme
  • Ein Lappen (Stücke von sehr sauberen alten T-Shirts oder Wollsocken funktionieren am besten)

1 Gießen Sie das Öl: Gießen Sie einen kleinen Pool Mineralöl in die Mitte des Bretts, etwa den Durchmesser eines Viertels. Dies mag viel erscheinen, kann aber viel Öl aufnehmen.

2 Reiben Sie es ein: Reiben Sie das Öl mit dem Lappen in kleinen, kreisenden Strichen. Tun Sie dies auf der ganzen Linie, einschließlich beider Seiten und der Enden. Stellen Sie sicher, dass das Öl alle Spalten durchdringt. Fügen Sie bei Bedarf immer mehr Öl hinzu. Stützen Sie das Board so auf die Seite, dass es aufrecht steht, und lassen Sie das Board das Öl über Nacht aufnehmen.

Wenn Sie eine Brettcreme verwenden, verwenden Sie erneut einen sauberen, fusselfreien Lappen. Tauchen Sie es in die Creme und arbeiten Sie es dann in kreisenden Bewegungen in die Holzmaserung ein. Verwenden Sie einen anderen Lappen, um das Holz zu polieren.

3 Ölen Sie Ihre Holzutensilien: Wenn gewünscht, ölen Sie Ihre Holzutensilien mit dem jetzt gesättigten Lappen. Dann werfen Sie den Lappen weg oder verwenden Sie ihn zum Abstauben oder Polieren von Möbeln.

WANN ÖLEN SIE IHR SCHNEIDBRETT?

Es gibt keine Zauberformel dafür, wie oft Sie Ihr Board konditionieren müssen. Schauen Sie sich Ihr Board an und Sie werden wissen, wann es Zeit ist. Es sieht trocken und grau aus, mit einem hellen Fleck in der Mitte.

Wenn Sie absolut Muss Habe eine Zauberformel, mach es zweimal pro Saison - achtmal im Jahr. Ich öle meine Bretter wahrscheinlich einmal im Monat. Sie werden häufig verwendet, und je mehr Sie Ihr Board waschen, desto häufiger müssen Sie es ölen.

Das Klima ist ein weiterer Faktor. Ich muss meine Schneidebretter im Winter öfter ölen, wenn das Haus trocken ist und wir die Heizung häufiger betreiben.

Wenn sich das Board irgendwo schlecht aufteilt, ist es Zeit, ein neues zu kaufen. Nahrung und Feuchtigkeit können in diese Teile gelangen und zu Bakterienfarmen werden.

BONUS: ÖLEN SIE IHRE HOLZLÖFFEL UND Utensilien!

Ugh, pelzige Löffel. Weißt du, worüber ich rede? Ein pelziger Löffel ist ein Holzlöffel, der trocken ist und sich eher geschreddert als glatt anfühlt. Holzutensilien werden mit der Zeit so, wenn sie in der Spülmaschine gewaschen oder einfach nicht konditioniert werden.

Normalerweise öle ich meine Schneidebretter und Holzutensilien auf einmal: zuerst Brett, dann Werkzeuge. Es ist, als würde man ihnen eine liebevolle Massage geben, und sie zahlen mich zurück, indem sie jahrelang andauern und einen schönen Glanz haben. Und Sie erhalten eine Semi-Maniküre, während Sie gerade dabei sind.

NICHT IN DIE WARTUNG? VERSUCHEN SIE EIN EPICUREAN BOARD.

All dieser Unterhalt zu viel? Es ist cool! Wenn Sie nicht glauben, dass Sie sich um ein hölzernes Schneidebrett kümmern, probieren Sie ein epikureisches Schneidebrett. Sie bestehen aus wiederverwendetem Karton, Papier und Holzfasern und sind daher messerschonend. Sie müssen sie auch nicht ölen. Sie sehen gut aus und sind - das Beste von allem - spülmaschinenfest.

Cambria, Produkt- und Lifestyle-Direktor unserer Website, liebt diese Boards.

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