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Fest der sieben Fische

Fest der sieben Fische

Das Fest der sieben Fische ist eine italienisch-amerikanische Tradition für Heiligabend und bietet sieben Gänge mit jeweils unterschiedlichen Meeresfrüchten.

Bildnachweis: Elise Bauer

Schon mal was vom Fest der sieben Fische gehört? Hank erklärt:

Als ich unter so vielen Italienern in New Jersey aufgewachsen bin, dachte ich, dass jede italienische Familie Heiligabend mit dem Fest der sieben Fische feierte, einer Flutwelle von Meeresfrüchtegerichten, die jeweils unterschiedliche Fische oder Schalentiere enthielten.

Aber als ich aufwuchs und mehr Italiener aus anderen Teilen des alten Landes traf, erfuhr ich, dass das Fest eine sehr süditalienische Tradition ist. Regional oder nein, ich liebe die Idee, das Kopfgeld des Ozeans als Aufwärmübung für die schweren Braten des Weihnachtstages zu genießen.

Jede Familie hat ihre eigene Speisekarte, aber es gibt ein paar Gerichte, die fast immer auftauchen: Geräucherter Aal war eine große, als ich auf Long Island lebte, ebenso wie gedünsteter oder gebratener Baccala, Kabeljau.

Calamari oder Tintenfisch waren eine Konstante, und Krabben oder Hummer waren ebenfalls häufig. Einige Familien servierten riesige Haufen gebratenen Schmelzes, andere Nudeln mit Sardellen. Westküstenitaliener servierten Cioppino, einen Eintopf mit Meeresfrüchten, der oft sieben Fische in einer Schüssel enthält.

Warum sieben? Niemand weiß es wirklich. Einige sagen, es sei für die sieben Sakramente der katholischen Kirche, andere sagen, es symbolisiere die sieben Tugenden der Kirche: Glaube, Hoffnung, Nächstenliebe, Mäßigkeit, Klugheit, Standhaftigkeit und Gerechtigkeit.

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