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Dorie Greenspan - Um meinen französischen Tisch

Dorie Greenspan - Um meinen französischen Tisch

Ich habe eine neue Liebe in meinem Leben und sie heißt Dorie Greenspan. Legionen von Bäckern kennen Dorie durch ihre zahlreichen Backkochbücher, einschließlich des meisterhaften Backens: Von meinem Zuhause zu Ihrem.

Es gibt sogar einen Kult von Dorie-Liebhabern, die wöchentlich durch ihre Rezepte kochen und darüber bloggen. Aber ich bin keine große Bäckerin und habe ihre Arbeit größtenteils von weitem bewundert.

Bis jetzt.

Von Erdbeertörtchen kann man nicht alleine leben.

Mit ihrem neuesten Kochbuch Around My French Table Dorie hat ihre Aufmerksamkeit vom Backen weg gelenkt und sie stattdessen auf die vollständige Speisekarte der täglichen Lebensmittel gerichtet, die sie gerne in ihrer Pariser Küche kocht.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, dieses Buch ist atemberaubend. Hefty. Wesentlich. Schön fotografiert.

Ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass ich jemals auf ein Kochbuch gestoßen bin, das so großartig und so gut zusammengestellt ist wie dieses. Ich möchte jedes Rezept darin kochen.

Die Rezepte sind zugänglich, für den Hauskoch leicht machbar und interessant; Sie wissen schon durch das Lesen der Zutaten, dass die Gerichte hervorragend werden. Jedes Rezept wird mit Dories charakteristischem Gespür für Details und nützliche Tipps beschrieben. Sie enthält auch „Bonne-Ideen“, Ideen für Variationen.

Das erste Rezept, das mir auffiel, war die Kastanien-Birnen-Suppe. Es war großartig. Wirklich. Ich teile gerne mein Essen. Nicht diese Suppe. Nee. Es ging nicht mit Mama und Papa nach Hause. Sie mussten hierher kommen, um es zu essen, und dann hortete ich die Reste.

Der Blumenkohlgratin mit Speck, Sahne und Gruyure war wunderbar und inspirierte meinen Brokkoli-Cheddar-Auflauf.

Und dann waren da noch die Sardinenrillettes. Ich habe sie dreimal gemacht und verschlungen und freue mich darauf, auch Dories Thunfisch- und Lachsrillettes zu probieren.

Ich glaube, ich habe bereits gesagt, dass ich jedes Rezept in diesem Buch machen möchte, oder? Wie auch immer, es wurden viele großartige Bewertungen darüber geschrieben. Schauen Sie sich einfach die Kommentare auf Amazon.com an.

Wenn Sie ein Freund von mir sind, der es gewohnt ist, Weihnachtsgeschenke von mir zu erhalten, kaufen Sie dieses Buch bitte nicht. Sie bekommen es wahrscheinlich schon dieses Jahr von mir.

Übrigens hatte ich diesen Herbst das große Vergnügen, Dorie persönlich zu treffen. Charmant, witzig und umarmend ist diese Frau. Mein Vater traf sie auch und flirtete schamlos mit ihr. Es war so süß, "du siehst so vertraut aus", sagte mein Vater.

"Dad, Dories Bild steht auf deinem Backbuch. Weißt du, derjenige, der BACKEN sagt. “ Jetzt haben wir ein weiteres Buch, in dem wir Dories lächelndes Gesicht genießen können.

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