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7 einfache Möglichkeiten, eine Suppe besser zu machen

7 einfache Möglichkeiten, eine Suppe besser zu machen

Suppe ist Soul Food, das an einem kalten Tag oder in der Nacht befriedigt und wärmt. Manchmal machst du einen Topf Suppe, der gut und gut ist, aber vielleicht wünschst du dir, es wäre ein bisschen ... besser. Vielleicht möchten Sie diese Suppe auf die nächste Stufe heben und ihr etwas Besonderes geben, um den Geschmack, die Textur oder die Komplexität des Geschmacks zu verbessern.

Hier sind ein paar Tipps, die Sie über das Rezept hinausführen und alle Ihre Suppen zum Singen bringen.

Irish Beef Stew

1. Das Fleisch anbraten oder anbraten

Wenn Sie einer Suppe Fleisch hinzufügen, braten oder bräunen Sie es in einer Bratpfanne an, bevor Sie es der Suppe hinzufügen. Dies verleiht der ganzen Suppe einen tieferen Geschmack. Dieser Trick ist besonders nützlich für Dinge wie Hühnchen und Wurst, die manchmal langweilig und gummiartig werden können, wenn sie in einer Brühe schwimmen.

2. Braten Sie das Gemüse

Versuchen Sie, ähnlich wie beim Anbraten von Fleisch, Ihr Gemüse zu rösten, bevor Sie es der Suppe hinzufügen. Dies gibt ihnen ein wenig Saibling und konzentriert ihren Geschmack, wodurch die Suppe einen komplexeren Geschmack erhält.

Versuchen Sie, eine leicht geröstete Wurzelgemüsesuppe mit Kürbis, Kartoffeln, Karotten und anderem Gemüse zuzubereiten, das Sie mögen. Braten Sie sie für die Hälfte der Zeit, die Sie normalerweise würden, und mischen Sie sie dann in einen warmen Topf mit Brühe. Fügen Sie einige Bohnen oder Fleischreste aus einer anderen Mahlzeit hinzu, um das Ganze abzurunden.

Weiße Bohnen-Schinken-Suppe

3. Mischen Sie die Textur

Mischen oder pürieren Sie etwas Gemüse in Ihrer Suppe, um ihr eine cremige Textur zu verleihen, während Sie noch ein paar klobige Stücke haben, oder pürieren Sie das Ganze für ein seidenweiches Erlebnis. Wenn sich Ihre Zutaten nicht leicht pürieren lassen (wie ein Rindfleischeintopf), pürieren Sie einige weiße Bohnen und mischen Sie sie unter.

4. Verwenden Sie nach Möglichkeit hausgemachte Brühe

Es ist möglich, Aromen zu entwickeln, wenn Sie nur mit Wasser und den von Ihnen verwendeten Zutaten arbeiten. Wenn Sie es jedoch zur Hand haben, verwenden Sie hausgemachte Brühe. Dies gibt Ihnen einen Sprung in den Prozess der Geschmacksbildung.

5. Lassen Sie Ihre Käseschalen arbeiten

Wenn Sie bis zum letzten Knoten dieses Blocks Parmesan, Pecornio oder anderen Hartkäses fertig sind, frieren Sie ihn ein und werfen Sie ein oder zwei Rinden in den Topf, wenn Sie das nächste Mal Suppe machen. Das wird weicher und verleiht dem Rezept einen besonders nussigen Geschmack. Vor dem Servieren aus der Suppe nehmen.

Fischeintopf mit Ingwer und Tomaten

6. Eine milde Suppe mit einfachen Pantry-Heftklammern aufpeppen

Haben Sie eine Suppe, die ein wenig langweilig und nicht aufregend schmeckt? Fügen Sie einen Spritzer Essig (jede Art!) Oder eine Prise Zitrus hinzu. Wahrscheinlich könnten Sie etwas mehr Salz gebrauchen. Mach weiter - es ist in Ordnung. Salz sorgt für flache Aromen und hilft, bitter schmeckende Zutaten auszugleichen. Auch frisch geknackter Pfeffer hilft!

7. Fügen Sie beim Servieren frische Kräuter oder Milchprodukte hinzu

Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Koriander verlieren schnell ihren Geschmack, wenn sie in einer heißen Suppe gekocht werden. Sie verleihen jedoch Frische und einen hellen Geschmack, wenn sie kurz vor dem Servieren darüber gestreut werden.

Ein Schuss Sauerrahm oder griechischer Joghurt kann ein wenig Geschmack hinzufügen, um eine würzige Suppe abzukühlen oder die Süße in Suppen mit viel Wurzelgemüse auszugleichen.

Rezepte abgebildet

  • Irish Beef Stew
  • Weiße Bohnen-Schinken-Suppe
  • Fischeintopf mit Ingwer und Tomaten

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