Ungewöhnliche Rezepte

Speiseplan für die 4. Juliwoche

Speiseplan für die 4. Juliwoche

Diesen Monat ist Summer Miller zurück und teilt ihre Speisepläne für Juli mit. Summer ist eine Mutter, eine hauptberufliche Foodwriterin und hilft auch dabei, die fantastischen Rezepte zu testen, die wir Ihnen jede Woche auf unserer Website bringen.

Mitte Juli erliegen meine Küchentheken normalerweise ihrer saisonalen Rolle als Gartengemüsetische. Jede verfügbare Oberfläche ist unter anderem mit Gurken, Bohnen, Zwiebeln, Karotten, Kohlrabi und Tomaten bedeckt.

Die Kantalupen kommen schneller herein, als wir sie essen können, die Wassermelonenreben haben mehr als die Hälfte des Hofes eingenommen, und ich verbringe jeden Abend Stunden damit, zu waschen, zuzubereiten und zu konservieren, was ich dann den Rest verschenken kann.

Es geht auch um diese Jahreszeit, wenn ich mir denke: Warum arbeite ich im Garten? Wir haben Geschäfte und Bauernmärkte für solche Dinge. Ich muss das alles nicht selbst pflanzen, jäten, wässern, jäten, ziehen, pflücken, waschen, hacken und kochen.

Aber ich tue. Jedes Frühjahr erwarte ich, den Boden vorzubereiten, die Samen zu pflanzen und sie wachsen zu sehen. Ich liebe es, in meinen Garten zu gehen, um das zu bekommen, was ich brauche, anstatt zum Laden zu laufen, denn wo ich wohne, ist der Garten eigentlich bequemer.

Ich hatte Jahre, in denen ich dachte: Diesmal werde ich es nicht tun. Ich werde ein Jahr frei nehmen und einfach meine Füße hochlegen. Aber am nächsten Morgen bin ich da draußen zwischen den summenden Bienen und die Scheune schluckt auf meinen Knien mit meinen Fingern im Dreck.

Im Speiseplan dieser Woche geht es darum, das Beste aus diesem Gemüsegartenüberschuss herauszuholen.

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