Traditionelle Rezepte

Unsere 21 besten Rezepte für reife Sommertomaten

Unsere 21 besten Rezepte für reife Sommertomaten

Nichts geht über eine frische Tomate direkt aus dem Garten. Oder der Bauernmarkt. Oder ein Straßenstand. Jeder dieser Standorte wird es wirklich tun.

Sie kommen wochenlang reichlich herein - und wenn wir wirklich Glück haben, sogar bis Ende September in bestimmten Teilen des Landes.

Alle verehrten saisonalen Lebensmittel erfordern einen wahnsinnigen kulinarischen Schuss, um sie schnell zu verwenden. Wir wollen diese reifen Sommertomaten auf so viele Arten wie möglich essen, bevor Dürre oder Seuche die Pflanzen übernehmen oder - noch schlimmer - bevor wir unseren Wunsch, sie zu essen, irgendwie erschöpft haben. (Blasphemie!)

Glücklicherweise lieben wir Tomaten hier auf unserer Website und so werden Ihnen nie die leckeren und einfachen Möglichkeiten ausgehen, sie in ihrer verschiedenen Pracht zu feiern. Alle üblichen Verdächtigen sind hier -Gazpacho, Panzanella, Caprese-Salat, Bruschetta- neben Möglichkeiten, sie für das ganze Jahr zu verwenden, in einer einfachen Sauce oder einer Salsa, die Sie selbst können.

Was sind Ihre Lieblingsmethoden, um frische Sommertomaten zu verwenden?

Wenn Ihr Garten frisches Basilikum und einige leckere Erbstücktomaten liefert, sind Sie zu zwei Dritteln auf dem Weg zu dem, was Sie für dieses Rezept benötigen. Nehmen Sie Mozzarella von guter Qualität, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und Balsamico und Sie haben Sommer auf einem Teller.

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Wenn Ihre Tomatenernte übergelaufen ist, kann die Zubereitung von Sauce ein Muss sein. Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen und die Sauce einfrieren. Wenn der Winter kommt und Sie traurig sind über die blassrosa, übermäßig harten und nicht sehr duftenden Tomaten im Supermarkt, werden Sie diese gerne aus dem Gefrierschrank nehmen, um Nudelgerichte, Pizza, Chilis und Eintöpfe zu erhalten.

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Unsere Schriftstellerin Sally hat sich eine einfache Kruste ausgedacht, die Sie in der Küchenmaschine für diese Freiform-Torte herstellen. Es sieht gut aus mit einer Vielzahl von Tomatensorten und -farben, aber verwenden Sie alle kleinen Tomaten, die Sie im Überfluss haben.

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Braten Sie die Okra bei starker Hitze an, fügen Sie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und lassen Sie sie zusammen köcheln, um eine superschnelle (20-minütige) Beilage zu erhalten.

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Eine weitere großartige Verwendung für frische Tomaten und Ihr Glas mit italienischen Gewürzen. Kocht leicht und Sie müssen den Fisch nicht einmal umdrehen.

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Hier sind zwei Teile der Sommerprämie, gepaart. Einige Kichererbsen fügen Gewicht und Protein hinzu.

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Tomaten und Kartoffeln schmiegen sich zusammen mit Hähnchenschenkeln (schnell in Senf und Paprika mariniert) in einen Topf und kommen mit köstlich vermischten Aromen heraus.

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Eintägiges Brot, Tomaten und Olivenöl sind gute Freunde in diesem essentiellen Sommersalat. Ergänzen Sie das Repertoire, wenn Sie eine Fülle von Tomaten haben. Am zweiten Tag macht es mir nichts aus - was für Salat ungewöhnlich ist.

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Es ist nicht wirklich Sommer in meiner Küche, bis Gazpacho passiert, und ich esse es tagelang zum Mittagessen. Die Spanier sind auf etwas mit dieser aromatischen gekühlten Suppe.

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Manchmal will man nur Tomaten. Und wenn Sie den Grill bereits in Betrieb genommen haben, können Sie Ihre Tomaten mit dünn geschnittenem Basilikum grillen. (Hinweis: Thymian wäre auch hier gut.)

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Nichts ist besser als eine DIY-Anstrengung in der Küche, wenn es um Konserven geht. Diese Salsa kann in Ihrer Speisekammer sitzen und für alle Arten von Gerichten verwendet werden.

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Hausgemachter Tomatensaft klingt nur nach etwas Unmöglichem - oder nach etwas, das jemand anderes tun würde, aber nicht Sie. Aber in ungefähr einer halben Stunde haben Sie frischen Tomatensaft. Wirklich.

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Oh, das ist ein Klassiker. So einfach und lecker. Maismehl und Semmelbrösel geben ihm etwas Crunch.

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Ich liebe solche Gerichte, bei denen ein Ei eine selbstsaugende Situation schafft und man den Geschmack einiger frischer Tomaten wirklich schmecken kann. Und Speck, weil Speck.

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Für Gartencookouts. Oder nur als Begleitung zu Hot Dogs. Verwenden Sie die hausgemachte Tomatensauce in dieser für zusätzlichen Geschmack.

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Für Salsa, die Sie sofort verwenden möchten, ist dies Ihre Anlaufstelle. Koriander, Limette und rote Zwiebeln verleihen viel Geschmack - fügen Sie die gewünschte Pfeffersorte hinzu, je nachdem, wie scharf Sie sie mögen.

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Es gibt keinen Ersatz für dicke Scheiben frischer Tomaten, wenn es darum geht, eine BLT oder in diesem Fall eine ALT herzustellen. Fügen Sie Speck hinzu und machen Sie es ein BLAT!

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Hier ist eine andere, die das, was sich in Ihrem Garten befindet, gut nutzt, insbesondere wenn Sie verschiedene Arten von Kräutern wie Oregano und Minze anbauen.

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Merkst du hier einen Trend? Ja, Tomaten passen so gut zu Basilikum und diese Pasta ist in 20 Minuten fertig. Woo hoo!

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Es ist aus gutem Grund ein Klassiker - zerhacken Sie einige der frischesten, die Sie finden können, und lassen Sie sie als großartige Vorspeise für knuspriges Brot wirken.

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Schau das Video: bester Käsekuchen. Sallys Classics. Sallys Welt (September 2020).