Traditionelle Rezepte

10 Rezepte, um gesund zu bleiben

10 Rezepte, um gesund zu bleiben

Dieser Beitrag wurde von Katie Morford, einer registrierten Ernährungsberaterin mit einem Master-Abschluss in klinischer Ernährung der New York University, verfasst.

Als die Intensität um das Coronavirus letzte Woche anstieg, hörte ich, wie eine Frau sagte, sie habe vor, ihre Ängste in Wein und Ben & Jerrys zu ertränken. Ich verstehe es. Es ist verständlich, Ihre Angst mit Alkohol und Komfortnahrung zu lindern.

Ein besserer Schritt ist es jedoch, Ihr Immunsystem dabei zu unterstützen, die kommenden Ereignisse zu überstehen. Zu den besten Strategien gehören viel Schlaf, Stressbewältigung (leichter gesagt als getan), viel Wasser trinken und gesunde Lebensmittel zu sich nehmen.

Lassen Sie uns klar sein, die Ernährung kann Sie nicht davon abhalten, sich mit COVID-19 zu infizieren. Eine schlechte Ernährung verringert jedoch die Fähigkeit Ihres Körpers, Infektionen abzuwehren. Es ist daher ratsam, eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln anzustreben, um ein breites Spektrum an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen bereitzustellen. Ich habe einige meiner registrierten Ernährungskollegen befragt, um Lebensmittel zu identifizieren, die ein gesundes Immunsystem unterstützen können. Hier sind die Highlights:

  • Fermentierte und ballaststoffreiche Lebensmittel zur Ernährung des Darms
  • Ein Regenbogen aus Obst und Gemüse, um die Vitamine C, A und andere wichtige Nährstoffe zu liefern
  • Quellen des Minerals Zink
  • Pflanzliche und tierische Proteinquellen
  • Lebensmittel, die Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren liefern
  • Knoblauch, Zwiebeln und Pilze

Vor diesem Hintergrund habe ich 10 leckere Rezepte ausgewählt, die genau den Anweisungen des Arztes (oder Ernährungsberaters) entsprechen:

Rezepturen

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Eine Schüssel mit diesem herzhaften Chili bietet den Komfort, den Sie gerade benötigen. Dieses Rezept ist auch voller Ballaststoffe sowie Zwiebeln und Knoblauch, die gemeinsam dazu beitragen können, dass Darmbakterien gedeihen. Als zusätzlichen Vorteil ist es eine großartige Möglichkeit, die Dosenbohnen und Tomaten, die Sie kürzlich auf Lager haben, zu verbrauchen.

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Diese farbenfrohen Schalen sind ein Kraftwerk für gute Ernährung. Schwarzer Reis liefert Antioxidantien. Tofu ist eine gute pflanzliche Zinkquelle, die antivirale Eigenschaften hat und das Immunsystem bei der ordnungsgemäßen Funktion unterstützt. Wie für Grünkohl und Blumenkohl? Sie sind im Grunde ein Gemüsetraumeam.

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Wenn Sie sich mit Pasta eingedeckt haben, können Sie diese hier hervorragend zubereiten. Ernährungsphysiologisch gesehen ist dieses Pesto so gut wie es nur geht: reich an Vitamin A, dank all dem Grünkohl, einer Zinkquelle aufgrund der Cashewnüsse, und hergestellt aus frischem Knoblauch, einem natürlichen antimikrobiellen Mittel.

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Die Joghurtsauce in diesem Rezept macht diese herzhaften Spieße nicht nur köstlich, sondern fügt Ihrem Teller auch „gute“ Bakterien hinzu. Hühnchen ist reich an Eiweiß und Zink. Wenn Sie Vollkorn-Pita eintauschen, erhalten Sie mehr Ballaststoffe.

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Untersuchungen zeigen, dass hausgemachte Hühnersuppe tatsächlich heilt. Außerdem werden Shiitake-Pilze seit langem für ihre immunitätsfördernden Eigenschaften geschätzt.

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Dieses Curry ist im Grunde ein nährstoffreicher Cocktail in einem Slow Cooker. Süßkartoffeln enthalten viel Vitamin A, das das Immunsystem reguliert. Was diese Paprika betrifft? Sie sind eine leckere Möglichkeit, Vitamin C zu fördern, das vor Infektionen schützen kann.

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Dieses einfache Blechdinner ist reich an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren, ganz zu schweigen von Vitamin E, das die Immunfunktion verbessern kann. Es wird auch mit einem Schlag probiotikareichem Miso, einem geschmacksintensiven fermentierten Lebensmittel, beendet.

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Steak ist eine gute Quelle für Protein, Zink und Eisen, und Flanke ist einer der magereren Schnitte. Der Spargel ist ein weiterer Grund, dies Ihrem Teller hinzuzufügen, da er ein ausgezeichnetes Präbiotikum ist.

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Wasser ist in meinem Buch der beste Weg, um Feuchtigkeit zu spenden. Trotzdem ist es schön, Optionen wie diesen antioxidantien- und faserreichen Smoothie zu haben. Wenn Stress Ihren Magen stört, kann ein Smoothie etwas leichter runtergehen. Wenn Sie weitere großartige Smoothie-Rezepte benötigen, lesen Sie unsere 7 Smoothie Recipe Round Up

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Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen Leckerbissen sind, ist dies eine ziemlich gesunde Wette, zumal Erdnussbutter eine gute Quelle für Vitamin E ist. Da so viele Schulen derzeit geschlossen sind, macht es Spaß, diese mit Ihren Kindern zu machen.

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